Rețetă pentru supa de ciuperci

O mulțime de feluri de mâncare gustoase și interesante pe care le puteți găti cu ciuperci. Ciuperci sunt folosite în salate și aperitive, feluri principale și Julien. Se prepară chiar și plăcinte cu ciuperci. Ele sunt ingredientul parfumat care da orice fel de mâncare un gust unic de ele.

Cel mai probabil, cea mai bună rețetă pentru supa de ciuperci - supa de ciuperci porcini. Dar este la fel de delicios supa de ciuperci pot fi preparate din alte ciuperci: a tinerilor Aspen, hribi, stridie, ciuperci și altele. Cu toate acestea, supa de porcini caracterizat prin aceea că bulionul de la ei nu se întunecă. Pregătirea de supa de ciuperci este cel mai bine făcută chiar înainte de utilizare, deoarece chiar și cele mai bune supe după încălzire își pierd gustul lor.

Înainte de a găti supă de ciuperci, aveți nevoie pentru a găti supa de ciuperci. Se poate găti, nu numai în stare proaspătă, dar, de asemenea, de la ciuperci uscate. Pentru a prepara supa de ciuperci uscate, trebuie să le ia la 40 de grame pe doi litri de apă. Ciupercile trebuie spălate foarte bine în apă caldă, apoi se acoperă cu apă rece și se lasa sa stea timp de 45 de minute. Apoi scoateți ciupercile și să treacă din nou în tigaie și să umple în doi litri de apă rece. O jumătate de oră sau două ciuperci se umfla si care au nevoie pentru a fierbe aceasta apa pana cand se inmoaie.

Pentru prepararea bulion de ciuperci proaspete necesită 800-900 grame ciuperci și doi litri de apă. Ciuperci proaspete ar trebui să fie curățate, clătite în apă sărată rece și se fierbe pana cand se inmoaie. Bulion ciuperci fierte pot fi scoase și să le pregătească pentru sos.

reteta obisnuita de supa de ciuperci.

Trebuie să ia 30 de grame de ciuperci uscate, o ceapa medie, un morcov mic, o linguriță de făină, o grămadă de marar si patrunjel. Ciuperci înmuiate în apă, apoi se taie în fâșii, de aceeași apă se toarnă, se aduce la fierbere și se fierbe. După 20-30 de minute de gătit, se adaugă morcovii, se taie în fâșii și ceapa tocata, se adauga sare dupa gust si se fierbe pana cand se inmoaie. Dupa ce se prăjește de gătit cu ulei vegetal și supa de făină pentru a umple. Inainte de a servi supa presărat cu verdeață tocat.

Există , de asemenea , o reteta de supa de ciuperci cu cartofi găluște.

Pentru a face acest lucru ia 100 grame de ciuperci uscate (pot fi înlocuite cu ciuperci proaspete), 2-3 cartofi 2 oua, faina, 2-3 linguri. Pre-fierte supa de ciuperci. Apoi se prepară găluște de cartofi. Cartofii se fierb pentru acest lucru. Apoi trebuie să fie să se întindă, de a conduce un ou crud, umple făina și sare și se amestecă bine. După aceea, găluște de cartofi formează două lingurițe și fixați-le direct în bulion de fierbere. Supa se fierbe până la fiert si apoi se presara cu verdeata tocata marunt.

O rețetă interesantă pentru supa de ciuperci - supa cu găluște de ciuperci.

Se iau 20 de grame de ciuperci uscate, jumătate de ceapă, trei linguri de făină, un ou, o lingura de unt, sare și piper după gust. Ciuperci Se fierbe în apă sărată, se scurge și se macină într-o mașină de tocat carne. Apoi se prăjește în unt ceapa tocata, se amesteca cu ciupercile, gălbenuș de ou crud și se pisa.

Amestecul rezultat se toarnă făină, se toarnă puțină zeamă de ciuperci și biciuit albus de ou, se amestecă bine. Se adaugă sare și piper după gust și se amestecă bine pentru a doua oară. Astfel preparat aluatul să ia o lingură și a pus în supa de ciuperci de fierbere. După aceea, se fierbe timp de 10-15 minute. La sfârșitul gătit, se adaugă la unt supa.

Reteta pentru supa de ciuperci cu cremă.

Trebuie să ia 400 de grame de ciuperci proaspete, o lingura de faina, o lingura de unt topit, o jumatate de cana de smantana si ceapa verde. Ciuperci umple 1,5 litri de apa la fiert supa de ciuperci și se filtrează. Prăjește în unt făină. Apoi, adăugați ciupercile la bulion, faina, se fierbe. La final, se adaugă crema și se condimentează cu sare dupa gust. Se servește într-un grăunte farfurie cu ceapa verde tocat.