Supa cu lapte de cocos: caracteristici de preparare, compoziție și recenzii

Când vrei ceva original, dar este util și chiar dieta, este necesar să se pregătească o supă cu lapte de cocos. In reteta originala, acest lucru este destul de complicată din cauza prezenței de ingrediente scumpe, dar este foarte posibil să fie adaptat să se concentreze pe dimensiunea de portofel. Dar este un fel de mancare ideala pentru week-end atunci când doriți să o copie de rezervă de putere, dar nu mânca prea mult timp de noapte. Pentru a găti în prima ori este necesar o medie de 40 de minute, dar, treptat, de data aceasta este redus în mod semnificativ, iar supa va deveni antena semnătura.

Ce o delicatesă?

Lapte de nucă de cocos, care este un lichid alb lăptos dulce, a venit la noi din țările din Est exotice. În Indonezia și Malaezia, o băutură numită „Santana“ sau „Gata“ și este produs direct dintr-o pastă de nucă de cocos copt. Gatiti laptele este dificil, dar încă nu vine în sine din fruct ca apa de nucă de cocos! Pulpa este necesară pentru a se pisa și se amestecă cu apă. Manuală nu funcționează. În funcție de gradul de densitate al laptelui poate fi diferit, precum și analogiile obișnuite. Foarte groase alimente grase și seamănă cu smântână, și mai puțin dens poate părea apos.

lapte de nucă de cocos este bogat in vitaminele A, B, D și C. în ea o mulțime de proteine și carbohidrați, dar încă dominat de grăsimi. Prin urmare, atat de delicioasa, dar bautura bogate in calorii nu este recomandat să bea în forma sa cea mai pură. Cel mai bine este să-l folosească în bucătărie. De exemplu, pentru a găti supă cu lapte de cocos.

De ce este merită încercat?

Medie de lapte de cocos calorifică este de 230 de calorii la 100 de grame. El este adesea comparat cu vaca, dar acest lucru a permis echivalentul a persoanelor cu intoleranță la lactoză. Și toate pentru că laptele de cocos este complet absorbit de către organism, iar uleiul în compoziția nu promovează creșterea în greutate. De exemplu, în laptele animal au colesterol, dar este lipsit de nucă de cocos, dar conține fibră pentru purificarea naturală a corpului. De aceea, supa cu lapte de cocos va fi util pentru orice persoană, indiferent de boala existente.

În gătit,

Supa cu lapte de cocos este incredibil de popular în bucătăria asiatică, datorită gustului neted minunat și aroma cremos de ingredient principal. De-a lungul timpului, laptele de cocos a devenit o adevărată carte de vizită colorate bucătăria thailandeză. Aici, un astfel de produs se adaugă nu numai în supă, dar deserturi și băuturi dulci.

Folosiți-l în gătit frumos și simplu: chiar și la temperaturi ridicate de lapte nu este redusă la minimum și își păstrează textura, astfel încât să poată fi adăugate cu legume fierte, carne și păsări de curte. De asemenea, este perfect seturi pe gustul lichid de fructe de mare. Pe scurt, pe baza este posibil să se pregătească o supă magică cu lapte de cocos. Departe de alimente nu este posibil, dar este foarte satisfacatoare si aromata, atât de mult nu a mâncat. La inima originale supa, carne de pui, plante și rădăcini, ceapă, roșii și ciuperci. În Thailanda, acest fel de mâncare se numește „Tom Kha Gai“. Este aproape o insulă, dar este foarte ușor să se pregătească.

Deci, pregăti în Thailanda

Thailandezii sunt foarte mândru de carne de porc și de pui, dar din cauza de cele mai multe supe cu această carne. Pregătirea nu este atât de important: carnea mâncată fierte, prajite, la gratar sau realizate cu supa de pastă. Cu toate acestea, electric și cuptor sobe thailandezi nu arme, dar cu maiestrie proprii aragaz orez, multivarka, grătar de gaz și plită.

În arsita cel mai popular fel de mâncare devine o supă thailandeză cu lapte de cocos. Acesta poate fi consumat cald sau rece. gustul lui, el nu pierde, precum și caracteristici utile. Dar există o recomandare - este mai bine să se pregătească un nou lot de supă, să nu o recolta pentru o utilizare viitoare. Apoi, vasul este proaspăt, suculent și foarte gustoase. Deci, pentru o familie de două persoane care pregătesc o supă cu lapte de cocos.

Reteta este simpla - pregătește o jumătate de litru de lapte de cocos si supa de pui, 250 de grame de carne de pui, două roșii mici, o ceapa, 200-250 grame de ciuperci proaspete (costum shiitake sau ciuperci obișnuite). Într-un castron separat, se toarnă sucul un cuplu de limes-ului. De asemenea, pus deoparte frunza 3-4 kaffir lime, lemongrass tulpină 2-3, 1 radacina mica de galangal, sos de pește, care va înlocui sarea. Ideal pentru alimentarea coriandru verde și ardei iute.

Procesul lansat

Thailandezii pregătesc sufletul și imaginația, dar principala lor caracteristică este că ei fac acest lucru ei sunt de cele mai proaspete ingrediente și aer curat. Ca rezultat, au obținut hrană, ca să spunem așa, cu căldură - cu căldură. Dacă doriți să încercați să repete celebra reteta lor, gatiti-l încet, folosind produsele cele mai proaspete.

Astfel, carnea de pui, se spală și se taie în bucăți mici. Scufundati puiul în tigaie și se acoperă cu apă. Până când pasărea este gătit, pregătesc ciupercile și ceapa. Acesta poate fi tăiat în cuburi mici de ghimbir si se adauga la supa parfumat. Bulionul pune treptat ceapa, ciuperci, felii de rosii, ierburi tocate și rădăcini. După fierbere, de sus cu sos de pește. Pe supa de foc mediu ar trebui să se fierbe timp de 5-7 minute, și deja în etapa finală, este necesar să se toarnă în lapte de nucă de cocos, suc de lămâie și un pic de chili. După ce focul este oprit, săriți la servire. Se toarnă supa in boluri, si garnisiti cu coriandru. Datorită iarba de lamaie si lime frunze fel de mâncare devine incredibil de parfumat și gustos.

Variația de orez - un dinte dulce va aprecia

Puteți găti și o supă de desert cu lapte de cocos. Rețete și compoziția se pot schimba, dar din cauza ingredientul principal, gustul va fi neobișnuit și foarte original. Vei avea nevoie de 500 de grame de lapte de cocos 300 ml de apă, 70 g de orez, stafide și caise. Pentru a aplica, va fi nuci utile, zahăr și vanilie. În primul rând, trebuie să fiarbă până când orezul fiert, apoi se clătește fasole cu apă rece și se stoarce. Intr-un vas separat, se adauga stafidele spălate și se umple cu apă caldă. Aceeași procedură este necesară pentru a face cu caise uscate și fructe uscate pentru a insufla un sfert de oră. caisele mai bune se taie în fâșii. Acum, a pus pe oala aragaz, se toarna in laptele de cocos și apă, se adaugă zahăr. Amestecul ar trebui să ajungă la reflux. Acum, se adaugă la orez fiert și supa adus din nou la fiert. Apoi, așezați stafide și caise, după gust - un pic de vanilie. După fierbere, opriți supa și se toarnă în boluri, stropite cu nuci. Pentru nucile aromatice pot fi pre-prăjite. Mai ales atunci când dulce de servire se presara supa cu nuca de cocos.

realizare mai satisfăcătoare

În Rusia, cel mai simplu mod de a găti supa cu lapte de cocos și creveți. Gustați o mica schimbare, dar va fi la fel de frumos. Într-o cratiță de supă au nevoie pentru a prăji morcovi și ceapă, adăugați creveți cojit, și apoi se toarnă apă clocotită. In aceasta reteta puteti folosi lapte de cocos conserve. Se toarnă-l în tigaie, se condimentează cu mirodenii și se fierbe timp de cel puțin trei minute. Adăugați la supa fidea de orez subțire, sos de soia cu midii și coriandru tocat. La sfârșitul gătit în supă stoarce o jumătate de lămâie pentru a da un gust autentic thailandez.

clasice thailandeze cu privire la realitățile noastre

Asigurați-vă că pentru a găti supa cu lapte de cocos și creveți. Reteta se poate adapta cu ușurință mine nu merge rupt pe ingrediente originale. Principalul lucru este de a respecta regulile de bază ale bucătăriei thailandeze. În special, thailandezii iubesc dulce, acru, picant și amar. sos de pește specific de soia înlocui cu midii tăiate și claritate a da sos Tabasco. În principiu, puteți înlocui var de lamaie si tulpini de lemongrass. Găti o supă nevoie de 20-25 de minute si se serveste imediat. Gust magic fără note de nucă de cocos este extrem de vizibile, dar cu gust ușor acru și sensibilitate de lapte.