Tort „Lapte de pasăre“. reteta pentru

Delicată și aerisit tort „lapte de pasăre“ în perioada sovietică, este cel mai preferat și un tratament de bun venit. Rețeta lui este stocată într-un mare secret. Astăzi este un produs de cofetărie vă puteți pregăti acasă.

Tort „Lapte de pasăre“

Pentru prepararea prăjiturilor necesita unt 100g sau margarina, două ouă, 150 g de făină, 100 g de zahăr și un pachet de vanilină. Pentru crema nevoie de cinci albuș de ou, 150 g unt, 20 g de gelatină, 250 g zahar, 300 g de lapte condensat, ¼ linguriță. linguri de acid citric. Pentru a face o glazura 100 g ciocolata, 15 g unt si 6 linguri de smântână sau lapte.

Cum de a găti tort „lapte de pasăre“? Este foarte simplu. În primul rând, trebuie să coace prăjituri. Pentru aceasta margarina mash dedurizată (ulei) și zahăr, se adaugă vanilină, ouăle și făina cernute. Se amestecă bine. Ar trebui să obțineți suficient de aluat. Forma în care se va coace tort, se ung cu unt. Se toarnă aluatul pe o jumătate de tavă de copt și netedă cu o lingură. Se coace baza pentru tortul nu este cel mai bine mai mult de 15 minute. În același mod aveți nevoie pentru a găti un alt tort.

Tort „Lapte de pasăre“ din toate celelalte produse de cofetărie diferă crema de aer blând. Mai departe la prepararea acestuia. Apa rece fiartă (200 ml), gelatina se înmoaie timp de o oră. Apoi, amestecând ușor se încălzește pentru a se dizolva. Ouăle se împart în gălbenușuri și albi, bagati la frigider.

Intr-un vas separat pune 250 g de zahăr și se umple cu 100 ml de apă clocotită. Masa rezultată se pune pe un foc mic, apoi, amestecând constant, de așteptare, atunci când amestecul este neted. Când siropul de zahăr fierbe, acesta se fierbe inca 7 minute pentru a deveni cleioasă. Amestecul nu trebuie să interfereze. De la proteinele frigider și mixer lor măturică până la o grosime de spumă. Se adaugă acidul citric. Este important ca și capacitatea BĂTĂTOARELOR betonierei au fost uscate. albușuri de ou bătut nevoie pentru a păstra forma și o mică creștere a volumului. Fara oprirea mixer, turnarea unui flux subțire într-un bloc de sirop de zahăr cald și gelatină. Amestec de proteine renunțe - rece.

Continuă să gătească tort „lapte de pasăre“. Într-un bol mixer pamatuf adânc unt moale și adăugarea de lapte condensat la acesta. Totul este bine amestecat pentru a forma un amestec omogen. Încet, în porțiuni mici, introduc cremă ulei în masa de proteine în timp ce continuă să măturică, dar deja la turații joase.

Forma pe care o va deține tort înainte de servire, căptușită cu hârtie pergament. Deci, confecție va fi mai ușor pentru a obține. In partea de jos a formularului pus tort, se toarnă în partea de sus a majorității cremei de proteine. Puneți recipientul timp de 10 minute într-un frigider. După aceea, pune deasupra crema de tort doilea. Se toarnă resturile de tort de masă de proteine. Se tratează din nou trimite în frigider pentru întărire timp de trei ore. În acest moment, se pregătească glazura. În cuptorul cu microunde topi ciocolata. Adauga la ea lapte și unt moale. Se amestecă. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă de ciocolată omogenă. Se prepară tort „lapte de pasăre“ nu este la fel de dificil, deoarece poate părea multora. Scoate din matriță și Glaze din belșug grăsime, fără a pierde o parte. Delicat gata!