Uita-te pentru reteta borș cu carne de vită în limba ucraineană? Vă rugăm să ...

Borș! Cine dintre noi nu a încercat acest prim curs delicios? Este un clasic de origine ucraineană, dar foarte favorit în țările din Europa Centrală și de Est. De regulă, această supă - o supă cu carne de vită, dar la cererea unora adaugă câteva felii de carne de porc, aproximativ 2: 1 (lucrul principal nu este acela de a le înlocui complet). Rețetă pentru borș cu carne de vită există întotdeauna amanta Rusia, Belarus, Polonia, Moldova și, desigur, Ucraina. Ei bine, din moment ce îi datorăm apariția unor astfel de yummy ucraineni, apoi notate pentru a începe reteta borș cu carne de vită în limba ucraineană.

Pentru a începe, se pune la fiert supa. Pentru el, avem nevoie de 300-400 de grame de carne de vită (sau piept mai bine să ia o altă parte, dar cu pietre, care a fost o grăsime bună) și 3 litri de apă. Amplasat pe foc. Atunci când fierbere, ar trebui să elimine definitiv spuma. preparate din carne de aproximativ 2 h. Odata fierte, acesta a fost îndepărtat și tăiat în bucăți a la carte. In supa care fierbe trimite cubulete 6 cartofi medii si varza tocata grosier, se fierbe timp de 15 minute.

Sfecla (1 pc dimensiune medie) tăiate în cuburi sau subțiri trei pe o răzătoare grosier, răspândit într-o tigaie, un pic de sare, stropit cu 1 oră. Oțet lingură (3%). Apoi, se adaugă uleiul, ridicându-se peste supa, timp de 1 oră. Spoonful de zahăr, aproximativ 100 g de pastă de tomate și setat la jumătate tocană. Apropo, în loc de pasta de tomate pot fi folosite roșii proaspete (3-4 piese), pre-decojite și tăiate în bucăți. Unul morcovi (julienne sau rași), 1 rădăcină de pătrunjel, ceapă (cubulete) a trimis la o altă tigaie și se prăjește cu adaos de un pic de grăsime.

Când cartofii sunt deja pe jumătate fierte, navă într-o tigaie de sfeclă polutushenuyu și legume prăjite, pod 1 dulce ardei gras (cubulete feliat) si 1 h. Lingură culiseaza făină, pre-prăjite și amestecat cu bulion. Gatiti timp de încă 5-7 minute. După ce ne-am închide placa de arzător, adăugați piesele într-o tigaie de grăsime, usturoi zdrobit și sare (50g catei de grăsime de porc usturoi și 3), mai multe foi de dafin, praf de chili si se lasa la infuzat 20 minute. Odată răspândit pe plăci, fiecare se adaugă bucăți de carne, o pereche de linguri de smantana si verde tocate fin.

Aceasta reteta pentru borș cu carne de vita implica utilizarea sa cu produse de patiserie coapte mici - gogoși. La această rezervă bine amestecat aluat (drojdie), într-un loc cald timp de 2 ore. Apoi, rolele de formare sunt mici, repartizate pe o foaie de copt și din nou se lasă la temperatura camerei, dar la 20 de minute. Se coace găluște într-un cuptor preîncălzit (200 grade), aproximativ 20-25 de minute și apoi se freacă pasate disponibilitatea cu ulei vegetal și sare de usturoi.

Nu numai bucătărie din Ucraina pentru a ne spune cum să gătească supă cu carne de vită. Există mai multe variante de Borsul de carne de vită, carne de vită și de miel, rață sau gâscă bulion, supa verde, vegetarian, la Kiev, Poltavskii chiar și supă de pește, etc. Dar orice borș rețetă, carne de vită, în special, prevede punerea în aplicare a anumitor reguli:

• carnea trebuie să fie umplut cu apă într-o astfel de cantitate, care a fost de două ori mai mare decât cea necesară pentru a primi bulion;
• după fierbere și degresat diminuează căldura la un nivel minim, carnea, în acest caz, va fi foarte gustoase, și bulion hrănitoare;
• Separat prepara legumele pentru reumplere (tomate sfeclă și morcov + + ceapa + pătrunjel). De asemenea secvență importantă a marcajelor din supa: cartofi - varza - sfecla, rosii - ceapă, morcovi, pătrunjel - condimente - usturoi;
• Puteți folosi orice condimente pentru gust, dar cheia va rămâne în continuare pătrunjel (rădăcină și verde), frunze de dafin, piper (sol și mazăre). De altfel, după prepararea Borsul frunze de dafin dorit să se îndepărteze, astfel încât acesta nu a dat arome specifice de supă.

Poftă bună!