Clătite delicioase și luxuriante de furtunos.

Unul dintre preparatele tradiționale sunt clătite pentru noi. Pentru cea mai mare parte acestea sunt asociate cu copilărie, bunica lui, satul ...

Acest fel de mâncare este atât de vechi, a fost un drum lung de la mâncare țărănească a fost o noblețe trata și fel de mâncare popular în cafenele și restaurante moderne în multe țări. Fiecare țară, în funcție de tradițiile lor și preferințele culinare completează ingredientele reteta respective. Dar clatite este acasa, la bucătăria rusă și clătite cu drojdie - adică, genul clasic.

Ce este el, o rețetă oladushek de furtunos, care a fost folosit timp de secole de bunicile noastre? Reteta clasica include drojdia comună (nu uscat), aproximativ 15-20 de grame, lapte de casă - 2-2,5 cupe, 2 buc ouă, zahăr aproximativ 3 linguri. linguri (poate fi mai mult, în funcție de preferințele de gătit), o sare, cateva linguri de ulei vegetal, faina - aproximativ 4 cupe.

Produsele Zapasshis necesare, începe să gătească clătite cu drojdie. În primul rând, trebuie să se pregătească o bere. Pentru a face acest lucru, frecati bol sau tigaie în drojdie și zahăr (doar o lingura). lapte Se incalzeste la temperatura camerei sau ușor mai sus. Adăugați-l la drojdie, pentru a cerne faina (aproximativ 3 cesti). Cantitatea de făină depinde de consistența aluatului - ar trebui să fie puțin mai mică decât aluatul finit din care clatite coapte. Dacă aluatul obține gros - poate fi dificil să se potrivească și clatite gata nu sunt la fel luxuriante și aerisite. Odată ce aluatul este gata, ar trebui să fie acoperit cu un capac sau un prosop și a pus în căldură în cazul în care ar trebui să meargă până la două sau de trei ori.

Când aluatul a crescut, adăugând cu atenție temperatură biciuit prealabil cameră ou, zahărul rămas, ulei de floarea soarelui și Solim. Toate se amestecă și se adaugă un pic mai mult făină. Aluatul rezultat, să vină, încă o dată pus într-un loc cald. După aproximativ o oră aluatul este gata pentru prăjire.

De asemenea, este posibil să se facă o pre-preparare a cafelei. Pentru un astfel de test într-o oală mare (astfel încât aluatul nu „fugi“) se amestecă lapte cald cu drojdie și zahăr. Treptat se adauga faina, oua, sare, ulei vegetal. Toate bine amestecate pentru a obține o pastă omogenă netedă. Aluatul finit este plasat într-un loc cald, unde este potrivit. După creșterea în mărime a aluatului în clatite din drojdie este gata pentru prăjire.

După ce aluatul a venit (crescut în dimensiune și au apărut bule ciudate pe suprafata), vom începe de prăjire noastre clătite. Pentru a face acest lucru, se toarnă ulei vegetal într-o tigaie. Castigarea o lingură muiată în apă un pic de aluat si se prajeste la foc mic. În ciuda foc mic, blinele rapid pregătit, deci trebuie să monitorizeze îndeaproape procesul de gătire.

Cea mai bună opțiune pentru prepararea acestui fel de mâncare va fi o tigaie din fontă. Înainte de a începe să se aplice aluatul, este necesar ca uleiul este puternic încălzit, apoi clatite drojdie se prăjește rapid și să devină roz și luxuriantă. Pentru a elimina grasimea din clatite, le puteți utiliza pentru a le pune pe un prosop de bucătărie care absoarbe excesul de ulei.

Fără îndoială clatite - aceasta este o foarte rapid, gustos și apetisant. Acest fel de mâncare poate ajuta orice gazda. Frământați aluatul mod de repede, puteți face o gustare - în cazul în care blinele fișier cu sos de usturoi picant; să le oferiți ca un curs principal - gata pentru a coace clatite cu sos de carne sau cu legume; sau în mod tradițional - ca un desert, pentru hrănire cu o varietate de gemuri, smântână, miere sau fructe proaspete. De asemenea, multe gospodine fac la schimbările lor rețetă tradițională. Adăugarea de o varietate de ingrediente. A face clatite dulci cu drojdie în aluat, puteți adăuga fructe proaspete (mere, pere, prune, cireșe), fructe uscate (stafide, caise uscate, prune), fructe confiate. Puteți face, de asemenea, clătite cu cartofi, dovlecei, morcovi, dovleac, varză. Totul depinde de obiceiurile alimentare și amanta fantezie. Experiment pentru sănătatea ta!