Clatite pufoase - o delicatesă din copilărie

Cine dintre noi nu-și amintește, ca un copil vizita bunica lui hrănite clatite luxuriante, cu miere și smântână, și poate cu gem de coacăze. Aceste clatite au fost întotdeauna foarte gustos - au servit în cantine școlare, iar în rețetă carte de bucate mamei mele pentru prepararea lor a fost înregistrată. Și, deși este, de obicei, clatite luxuriante sunt obținute pe baza de drojdie, există mai multe modalități de a pregăti iaurt, chefir, smântână și lapte. Să ne amintim cum să gătească clătite luxuriante.

Clatite cu lapte

• Preîncălziți la 400 ml de lapte. Asigurați-vă că nu devine foarte fierbinte și nu strica drojdia.

• Puneți laptele într - o drojdie uscată (2 lingurite) de zahar (2 linguri) și aproximativ o cană de făină. Acest burete de drojdie în loc cald (de exemplu, într-un vas cu apă fierbinte).

• O jumătate de oră mai târziu, în fiertură finit intră ouăle bătute (2 buc.), Sare, un pic de ulei vegetal și restul de făină (tot pe clatite este de 500 g de făină).

• Așteptați timp de 20-30 minute. Aluatul se va apropia și va fi luxuriantă și vâscos.

• Se încălzește tigaie, se toarnă un pic de ulei și să înceapă să se stabilească aluatul cu o lingura. lingură inferioară de fiecare dată în apă la aluat sunt bine separate. Nu luați prea mult aluat pentru clatite luxuriante nu te prea mare - ele vor creste in dimensiuni, direct în fața ta.

• Pentru excesul de ulei este absorbit, placa de fund de clatite gata pentru a pune un prosop de hârtie sau șervețel

• Serviti până la răcit. Foarte gustos, cu lapte condensat, sos de ciocolată sau gem.

Pancakes privind ser fără ouă

Aceasta reteta este extrem de simplu, dar întotdeauna devine maro luxuriante și moi.

• sticlă de ser se toarnă într-un castron și se adaugă o linguriță de bicarbonat de sodiu, fără slide-uri. Vei vedea cum să înceapă reacția, iar acidul în ea începe să reacționeze cu sifon. Soda pentru a stinge inutile. Lasă pe timp de 10-15 minute, astfel că procesul este pe deplin trecut.

• sare Puneți (0,5 linguriță), zahar (2-3 linguri) si faina. Faina este necesar, astfel încât aluatul era gros ca acasă smântână.

• În astfel de blinele bine se adauga merele, se taie in batoane sau stafide.

• Prajiti la foc mediu pe ambele părți. Puteți organiza câteva minute de fiecare parte sub capac - clatite vor fi chiar mai magnific.

Tu asigurați - vă că nici un ou nu clatite pot fi , de asemenea , foarte gustoase și pufos.

Clatite la iaurt

Tehnologia de preparare este foarte simplu, dar pentru a obține clătite luxuriante necesită respectarea strictă.

• Se prepară iaurt Aktivija (200 ml), făină 250 g, 1 ou, unt topit (2 linguri) sub formă de pachete de zahăr vanilat sau vanilina, zahar (2 linguri să alunece), sare ( o jumătate de linguriță) praf de copt (linguriță lingură), sifon (o jumătate de linguriță).

• cerne faina de peste castron, se adaugă sare, praf de copt și bicarbonat de sodiu.

• Într-un castron separat, combinati unt, ou, zahăr vanilat și zahăr.

• La acest amestec se toarna in iaurt si se amesteca bine.

• Atenție! Porțiunea lichidă a aluatului se toarnă în făină. Se agită, dar nu se framanta. Nu fi confundat faptul că greutatea va apărea ca bulgări - ele dispar. Daca framanta acest aluat, de blinele devin plate și „cauciuc“.

• Aluatul trebuie să stea timp de aproximativ 20 de minute după aceea, va fi pufos și nu este nevoie să se agite.

• ia cu grijă (desert) lingură de masă și sa răspândit pe o tavă fierbinte. Ulei ar trebui să fie ușor.

Fierte acest clatite reteta sunt pufos și poros ca un burete. Acesta poate fi folosit ca bază pentru a nu numai iaurt, dar iaurt, iaurt și lapte fermentat la cuptor.

Dacă sunteți un susținător al alimentelor sănătoase, puteți jumătate din făină necesară pentru rețeta, înlocuită cu făină de ovăz (măcinat într-o râșniță de cafea fulgi de ovăz).

Există, de asemenea, un secret folosit cu succes pentru a face clatite moale si pufos. Aluatul este gata să pună doar două linguri de bere lingura si bici. Aceste blinele se prăjește la foc moderat. Poftă bună!