Bucătăria unic polonez

În fiecare țară, fiecare națiune are propria tradiție, veche de secole, în orice sferă a vieții. preferințe nu fac excepție, nu e de mirare cartea despre bucătăria popoarelor lumii sunt întotdeauna atât de voluminoase. Unic este bucătăria poloneză, deoarece combină elemente de rusă, ucraineană, Belarus, și chiar din Europa. Cu toate acestea, există polonezi și rețete proprii, speciale, naționale. Cele mai gustoase preparate din lume nu se poate compara cu gust cu cârnați, șuncă, chiftele afumat, somon, șuncă delicioase și pateuri, care sunt preparate în Polonia.

În timpul cinei pe masa de la localnici prezintă neapărat primul fel de mâncare, cel mai adesea este supa de sfeclă roșie cu „urechi“ - mini găluște umplute cu ciuperci si umplutura de fasole. Bucătăria poloneză este renumită pentru supă tradițională numită „Jour.“ În baza sa - cvas din făină de grâu. Pentru a obține Jour, făină de secară și se toarnă apă timp de două zile fermentate. De multe ori se adauga ciupercile, și a servit ca garnitura de cartofi fierti, afumat și ouă fierte. supa de ciuperci foarte gustoase cu taitei, fierte după rețete poloneze și smântână.

supa de cartofi, satiră, Krupnik, supa de rosii sau transparente, cum ar fi o lacrimă, carne de vită și de pui bulion - fiecare dintre aceste feluri de mâncare merită să apară pe cunoscatorii de masă de mâncare bună. Bucătăria poloneză este sosuri bogate și mezeluri, care includ o varietate de sandwich - uri. În Gdansk masa nu este completă fără un pește rece marinate în Poznan pe masă trebuie să fie un aperitiv de carne rece. Sud Polonia este renumit pentru dragostea sa de scoici din cârnați cu mazăre verde.

În Polonia, de multe ori în restaurante scumpe pot fi găsite un fel de mâncare „kaszanka“ - budinca negru, care este considerată o delicatesă. Aceeași slănina este considerat un fel de mâncare pentru gurmanzi. Această untură amestecată cu slănină, carne felii, carne afumată, ceapă și usturoi. Cu toate că mai devreme și kaszanka și untură gătită cea mai mare parte în sate. Bucătăria poloneză este celebru garnitura zrazy care este hrișcă sau de orz terci. Și în zilele de sărbătoare Polonezii coapte de porc umplute cu terci de hrișcă cu condimente.

Cel mai cunoscut fel de mâncare națională este polonez „Bigos“, un amestec de varză acră și varză, care tocană cu diferite tipuri de carne, cârnați și ciuperci. Pentru polonezi snacks-uri preferate includ hering. Acesta este alimentat de la ceapă, mere, smântână. Separat, trebuie spus despre maioneza. El este, în esență diferită de cea la care suntem obișnuiți. Este atât de gros că , dacă - l stoarce din seringă de patiserie, este posibil în acest mod de a decora orice fel de mancare, iar cifra nu plutește.

bucătăria poloneză. rețete

urechi

Pentru a prepara aceste mini pelmeshek nevoie de aluat de 150 g de făină, un ou, aproximativ o jumătate de cană de apă și un praf de sare. Pentru umplutura, puteți lua ciupercile uscate, aproximativ 60, nevoia lor de a se spala si se fierbe, se adaugă puțină apă. O ceapa fin se toaca si se prajeste pentru ce utilizare linguri de grăsime. 30 g de pâine vechi scufunda în apă, stoarce și rotiți polizorului împreună cu apa scoasă din ciuperci și ceapă. Pentru tocătura rezultată se adaugă biscuiți zdrobit - 20 grame, un pic de sare și piper și se amestecă bine. Aluatul se taie în pătrate de 3-4 cm, a pus umplutura în centru. Apoi, ori pătrate pe diagonală, și triunghiuri care rezultă zaschipnut, astfel încât un colț lipirea. Acum, ei pot găti și se scurge apa printr-o strecurătoare.

supă poloneză

Pentru pregătirea trebuie să luați un pic mai puțin de o sută de grame de slănină. Mai întâi fierte supa la oase cu legume. Varza tocata fin se toarnă apă clocotită, și după ce este fiert, se toarnă bulion de carne. Refills folosi ceapa prajita de grăsime, cu adaos de o linguriță de făină, sare, piper și saramură de varză acră. bacon diced pune într-un bol cu hrana. Separat, o supă de varză servit pâine sau cartofi fierți.