Ajica de tomate verzi - rețete

Adzhika este un condiment convenționale feluri de mâncare caucaziană. De fapt, acesta este sos sărat și picant. Acest condimente rețete abundă. Ingrediente fiecare familie proprie.

feluri de mâncare Caracteristici

Principalele componente sunt piperul adzhika fierbinte, sare și condimente diferite, inclusiv cimbru, menta, busuioc, fenicul, coriandru si usturoi. În cazul în care un pic mai departe de tradițiile din bucătăria caucaziană, sosul se poate adăuga un pic note dulce și acru. Pentru a face acest lucru, adăugați mere condimente, ardei gras. Produsul finit arata mai mult ca ketchup-ul. În cazul în care este necesar Ajica de tomate verzi închise în timpul iernii. Acest lucru vă permite să păstrați condimente pentru o lungă perioadă de timp.

De ce și cum să se aplice

Ajica de tomate verzi poate îmbunătăți palatabilitatea multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, cea mai mare parte acest sos se aplică la păsări de curte, carne de porc, vită, pește, legume și unele produse lactate. Se prepară sosul acasă în pivniță. Principalul lucru este de a alege o reteta care va mulțumi întreaga familie.

Nu este necesar să se depună un sos fierbinte. Înainte de degustare Ajica ar trebui să se răcească ușor și să stea timp de câteva ore. Cu acest sos va fi mai parfumat, și se va simți mai bine claritate.

Cum cel mai bine pentru a stoca

În ceea ce privește depozitarea, apoi doar câteva opțiuni. Ca o regulă, Ajica de tomate verzi pentru iarna se închide rar. Acest produs nu este destinat pentru depozitarea pe termen lung. Este suficient să se schimbe sosul într-un recipient adecvat, să se răcească și apoi se pune în frigider.

Dacă aveți în continuare dorința de a închide Ajica iernii, este necesar să se pregătească în avans băncilor. Containerele trebuie să fie confecționate din sticlă. Băncile ar trebui să fie bine spălate, de preferință într-o soluție de sodă. După care doriți să le sterilizeze. Recipientul astfel preparat ar trebui să pună Ajica și închideți capacul bine. Păstrați sosul într-un loc răcoros și întunecat.

Se condimentează cu ceapa

Deci, cum să se pregătească Ajica de tomate verzi? Rețeta de preparare este destul de simplu. Pentru a începe să se pregătească alimente. Pentru a prepara sosul va necesita:

• 3 kg de ardei dulce.
• 2 kg de roșii, verzi exclusiv.
• 500 de grame de piper amar.
• 5 păstăi de ceapă.
• 6 catei de usturoi decojit.
• Două căni de ulei vegetal și oțet.
• 1.5 cesti de zahăr.
• 1 ceasca de sare.

Cum de a găti

Adzhika de tomate verzi are un gust unic. Se completează perfect preparate din carne. Pentru prepararea ei trebuie să se pregătească alimente. Pentru a începe, curăța semințele de ardei, usturoi din pieliță. Componentele trebuie să fie spălate bine. Apoi, roșii, piper, usturoi și arpagic ar trebui să fie zdrobite, trecut printr-o mașină de tocat carne.

O masă uniformă ar trebui să fie plasat într-o tigaie și se fierbe aproximativ 60 minute. După un timp specificat în amestec trebuie să adauge oțet și ulei vegetal, zahăr, sare. Se fierbe sosul nevoie de încă 20 de minute la foc mic. Adzhika tomate verde este gata. Sos iute ar trebui să se toarnă în containere pregătite, apoi se ruleaza.

Tabasco

Cum altfel laminate Ajica de tomate verzi pentru iarna? A creat o varietate de moduri de preparare a unor astfel de pansamente. Dacă doriți un sos spiritual, merită atenție la această rețetă. necesare pentru prepararea adzhika:

• 3 kg de roșii, verzi exclusiv.
• 1 kg de ardei dulce.
• 8 catei de usturoi.
• 3 ardei iute pod.
• 4 linguri de otet.
• Două pahare pline de ulei vegetal.
• 1/2 ceasca de sare.

etape de gătit

Ajica simplă de tomate verzi, din care rețeta este descrisă mai jos, va fi savurat de toți fanii de sosuri neobișnuite. Dacă este necesar, condimente poate face un pic mai clare. Pentru a pregăti Ajica ar trebui să se pregătească cu atenție legumele. Mai întâi, să-i curat și se spală. Acum, produsele trebuie să fie tăiate în bucăți și se pisa într-un blender. Dacă se dorește, se poate sări printr-o mașină de tocat carne.

Masa rezultată trebuie pus pe foc si se fierbe timp de o oră. La sfarsitul legumele au nevoie pentru a adăuga usturoi, trecute anterior printr-o presă, sare, oțet, ulei vegetal. Se fierbe sosul este necesar. Este nevoie de mai mult de 20 de minute. Ajica acută gata. Rămâne să se toarnă în borcane sterilizate și rola fierbinte.

Se condimentează cu hrean

Un alt sos neobișnuit - ea Ajica de verde roșii cu hrean. Se pregătește o astfel de condiment foarte repede. Adzhika de tomate verzi, în acest caz, nu necesită tratament termic. Anotimpurile, care include radacina de hrean pot rămâne gustoase și proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a prepara sosul va necesita:

• 1,5 kg de gogonele.
• 150 g de hrean.
• 130 g de usturoi decojit.
• 2 ardei iute pod.
• 50 g de sare de masă.
• 30 de grame de zahăr.
• Marar - dupa gust.

procedeu de preparare

Acest sos este preparat fără gătit. Întregul proces durează un pic de timp. Principalul lucru - să respecte toate proporție. gogonele trebuie să fie bine spălate și tăiate în sferturi. Hrean și usturoiul trebuie să fie curățate și se pisa. Pepper ar trebui să taie inele și se spală mărar. Componentele pregătite trebuie măcinate într-o masă uniformă. Puteți utiliza o mașină de tocat sau blender. Amestecul rezultat trebuie adăugat la zahărul și sarea. Ingrediente necesare pentru a se amesteca bine. Adzhika gata.

Sosul poate fi extins în bănci, anterior sterilizate și apoi închideți. Păstrați pansamentul plasat în frigider sau în pivniță, unde întuneric și se răcește.