Supa de pui cu taitei - bucătăria clasică Rusă

gospodinele moderne se plâng că astăzi este aproape imposibil de a pregăti o supă de pui cu taitei de casa clasic - acest chihlimbar, aromatice, delicioase, cum ar fi bunicile noastre fierte. Spune, puii de carne și a mers cu hormoni și conservanți, iar taiteii nu sunt aceleași. Desigur, în cazul în care baza bulionul va acționa pentru a tăia părți de pui (piept, picioare, aripi), iar la sfârșitul procesului într-o oală pentru a arunca fabrica de paste, atunci produsul nu va funcționa ca o bunică, dar la fel ca în cantina studenților din timpurile sovietice. Dar, dacă stai în jurul valorii de o reteta, supa iese - delicios!

Ce ai nevoie pentru a găti un pui clasic supă cu tăiței de casă? vase de 4 litri - și mai mic numărul nu are nici un sens și bucătar - cumpara ferma Kurenkov cu măruntaie. Dacă doriți să cumpărați carne strict în magazin, destul de o jumătate de pui mare. Ca de obicei, trebuie să fie rădăcină la supe. Trebuie să luăm pe cele două morcovi, pătrunjel, ceapă, cartofi și un alt 4 și un sfert din rădăcină de țelină. Nu uita despre condimentele - depinde de ele aroma vasului. De asemenea, recoltele de 3-4 frunze de dafin, ienibahar mazăre 7 și un vârf de cuțit de negru, ierburi (marar, patrunjel, busuioc). este necesară o cantitate mică de ulei vegetal pentru legume gătit.

O altă poveste - este taitei de casa pentru supă. rețetă prepararea sa este necesar să fi aprovizionat cesti si jumatate de faina, două ouă și o cotă mare de răbdare. oamenii spun că informați este în fidea ascunse aroma secretă de feluri de mâncare. Aluatul se prepară după cum urmează: gălbenușuri de ou separate de albii. Numai vor fi necesare galbenusurile pentru fidea. Se adaugă treptat făina în ele. Framantati, prima furcă, apoi - cu mâinile. Aruncați conținutul bolurile pe masă, se adaugă făina și să continue să intervină. Aluatul trebuie să aibă o foarte abruptă. Derulati-l într-un strat subțire și se lasă să se usuce timp de o jumătate de oră.

Se pune întrebarea: cât de mult este necesar pentru supă cu tăiței? Aici este pe gustul tau. Unora le place pohlebat rare, iar alții - că lingura nu a fost transformat într-o placă pe care nu a fost supa - taitei de casa cu carne de pui cu un pic de bulion. Opțional, puteți mări sau micșora ingredientele care alcătuiesc paste de casă. Când aluatul este uscat, se rostogolească într-o rola și taie nu prea subțire, dar nu de mare - ca un cârnat.

După cum bucătarul, de fapt, supa de pui cu taitei de casa? Pui, ceapa in piele, un fascicul de morcov și pătrunjel umple cu apă și se fierbe o jumătate sau două ore la căldura minimă. Pentru a se fierbe - se adaugă sare și condimente. Cum va momentul potrivit, vom filtra supa printr-o strecurătoare într-o altă cratiță. Aruncăm legume și pui cu carne de răzuire pe care ne-am pus în bulion. Puneți tigaia pe foc mediu și răspândirea să taie cartofii în cuburi. După cum ne amintim, am rămas încă ceapă și morcov. Lor fin tăiat. În primul rând într-o tigaie cu ulei vegetal se prăjește ceapa și când se colorează în maro - un morcov. Acest zazharku adauga la supa de fierbere.

Atunci când cartofii sunt moi, aruncă tăiței și verde. Degustarea - poate fi necesar să adăugați condimente sau dosolit? Deci, la foc mediu, se fierbe vasul trebuie încă 10 minute Toate - supă de pui cu tăiței de casă gata! La masa, nu puteți apela - acasă și așa mai departe vin rulează miros vărsat peste tot apartamentul.