Cum să se pregătească tăiței de casă

În prezent, capacitatea de a pregăti propriile tăiței de casă gazda utilă de orice naționalitate. Este important să se facă aluatul dreapta. Acest proces este foarte consumatoare de timp, necesită cunoașterea anumitor secrete culinare, puțin efort fizic și răbdare enormă. Pentru a obține un gustoase tăiței de casă și nu se încadrează în afară, este necesar să se respecte proporțiile și să precupeți nici un efort.

Voi impartasi cu voi o reteta pe care mi-a dat străbunica mea. Ea a trăit în Tașkent și fierte perfect tokmach care iubește toată lumea din cartier. Este un astfel de pui, fidea galben supă de casă, pe care bunica mea ne-a răsfățat când am venit să o viziteze.

Trebuie să luați 2 căni de făină, cernute cu atenție, astfel încât acesta a fost îmbogățit cu oxigen. Puteți utiliza sita.

Apoi, într-un alt pahar de laborator pentru a turna zeama racita 1/3, se adaugă 1ch.l. sare 2 oua acasă. Dacă luați ouăle din magazin, apoi se adaugă un vârf de cuțit de turmeric la culoare. Este necesar să se amestecă bine și se amesteca amestecul, astfel încât acesta a crescut în volum. Apoi glisați pe masă pentru a turna faina si se toarna un flux subțire de acest amestec în locaș. În același timp, pentru a ține pasul pentru a amesteca lichidul cu faina până până când sticla nu este lichid absorb complet toată făina. Trebuie să spun că tăițeii de casă pregătește tare. Aluatul trebuie frământat în eforturile sale.

Este mai bine să framanta o bucată de aluat, dar poate fi împărțită în mai multe părți, în cazul în care nu există forțe. Dar, încercați să obțineți fiecare piesă a fost în mod egal Se agită până la starea de testare consistență uniformă de fierbere. Aluatul terminat învelit în folie de plastic și locul în frigider timp de câteva ore.

În acest timp, ea devine mai moale si mai elastica. Acest taitei de casa obținut în cazul în care aluatul nu se lipește de mâini, un sucitor și la masă. Este necesar să se rostogolească în felii subțiri. Este o adevărată artă, rola aluatul, astfel încât la lumina ar putea fi văzut toate modelele pe masa mușama. Este mai practic să se împartă în patru bucăți și rola fiecare separat.

straturi subțiri de aluat pentru a trece pe un prosop sau șervețel de ceai și se lasă să se usuce pentru un timp. Atunci când marginea rezervorului va începe să se usuce în sus, trebuie să taie fidea. Deci, nu se lipesc între ele, putem de masă și de tăiere bord stropite cu faina. Plast suflecate și un cuțit ascuțit pentru a taie rapid fâșii înguste de fidea. Ciupiți pentru a lua o parte din fidea și răspândirea-l pe o tavă să se usuce.

Deci, este posibil să se pregătească pentru viitor și magazin într-un borcan de sticlă. Dacă-l utilizați o dată, atunci gătești ar trebui să fie nu mai mult de 2-3 minute. Se pare galben gustoase și ofertă fel de mâncare,, capabil de a toată lumea farmec, care încearcă. Un mic secret, niciodată nu a pus cartofii bulion, astfel încât să nu strice supa. El va fi neclar și deloc apetisanta.

home-made fidea folosite ca garnitura. În acest scop, ar trebui să fie omise într-o strecurătoare timp de 30 de secunde în apă clocotită, și apoi trecerea în bulion și se fierbe timp de aproximativ trei minute. O astfel de garnitură este un complement perfect pentru carne și pește.

fidea Laghman realizate din aceleași produse: făină, bulion, sare și ouă. Aluatul trebuie framanta timp de cel puțin 15 minute, apoi se lasă pe masă timp de o oră, acoperită cu o pânză. Primul secret al pregătirii fidea pentru Laghman este că mâinile și masa ar trebui să fie unse cu ulei la un diapozitiv bun.

Apoi, rola aluatul în cârnați mici, se rostogolească într-o cochilie de melc si se lasa sa stea timp de 15-20 de minute. În acest timp, aluatul va fi mai flexibil și extensibil. Fiecare rola cârnați pe masa este foarte subțire, astfel încât acesta va obține un diametru de cel mult 0,5 cm.

Pune pe apă placa, se aduce la fierbere, se adaugă câteva picături de ulei vegetal. Și numai după aceea să ia transformă fiecare cârnați subțire, se întinde în mâinile sale. Pentru a face acest lucru, ridicați mâna în lateral, și să păstreze degetele subțiri ca fire de aluat, ocazional, lovindu-l pe masă. Atunci un fir subțire de la un capăt și fixați în tigaie. mic detaliu, care este util să se știe. fidea Laghman suspendate și mai întinsă.

gătită fidea necesită timp și răbdare hostess, dar rezultatul depășește așteptările. Pregătiți-vă și bucurați-vă!