Cum de a găti urechile în coreeană. Supa de urechi de porc

Ce să gătească de la porc urechi , astfel încât să se producă un starter savuros și original? Va oferim câteva rețete. Vei merge să se pregătească foarte puțin timp, în afară de aceasta este un produs ieftin și ușor disponibile pentru aproape toată lumea. Înainte de modul de a găti urechilor, acestea trebuie să fie prelucrate - pentru a arde (pârli) pe gaz și a le elimina din păr. Cel mai bine este de a cumpăra acest produs într-un loc unde se va pregăti în mod corespunzător.

Cum de a găti urechile în coreeană

Pentru mese de o pereche de urechi de porc au trei căței de usturoi, o frunză de dafin și piper negru, ulei vegetal, oțet, sare și zahăr. După cum puteți vedea, nu exista ingrediente exotice. Este recomandabil să luați un alt condimente lingura de morcov coreeană, dar acest lucru este opțional. În cazul în care, cu toate acestea, să profite de această plus, să fie pregătită pentru faptul că este foarte ascuțit.

Înainte de a pregăti urechi clătiți-le sub jet de apa rece. Tigaia pune piper negru, sare, frunze de dafin. Urechile încărcate în apă rece și se aduce la fierbere, se reduce căldura, se fierbe timp de două ore și jumătate. In timp ce se gateste, vă puteți pregăti sosul. Usturoi zdrobit se toarna o lingura de otet devyatiprotsentnogo (poti lua un mar sau balsamic) si o lingura de ulei vegetal, se adaugă condimente, zahăr, frunze de dafin (este necesar să se rupă în bucăți mici). Pregatite, scoate urechile din bulion și, când se răcește, se taie pe lungime, se afla intr-un vas de sticlă, se acoperă cu marinata. Acum vasul ar trebui să dețină în frigider timp de douăzeci și patru de ore. În timp ce unii judecători din bucătăria coreeană sfătuiți să se marinează de două ori mai mult timp.

Cum de a găti urechile de smântână

Preparat produs secundar (curățat cu grijă de murdărie, mai ales în canalul urechii și sablat) înmuiate în apă rece peste noapte. Apoi, se fierbe timp de o jumătate de oră, cu piper și frunze de dafin. Se taie în fâșii. Trei morcovi și trei becuri (per kilogram urechi) macina si prăjit în ulei. Apoi se adaugă urechi și tocană. Se diluează supa o lingura de faina si doua sute de grame de smântână se dizolvă în lichid. Se umple urechile cu un amestec, se adaugă sare și se fierbe la foc pana se ingroasa. Puteți adăuga la această pulbere fel de mâncare de ciuperci porcini uscate

alte rețete

Puteți face cu urechi salate. În funcție de modul în care sunt gătite aceste produse din carne (afumate, sau bulioane), precum și diferitele lor componente ale complementului - morcov, daikon, țelină, castravete, ardei. Puteți adăuga la salate, orez sau năut. Ca de umplere puteți folosi usturoi, muștar, smântână, sos de soia, tomate.

Cum de a găti urechi, ca parte a primului curs? Luați în considerare supa cu fasole alba. În plus față de șase sute de grame de urechi, avem nevoie de o mică bucată de slănină afumată sau slănină, patru sute de grame de fasole tinere, boia de patru, trei sute de grame de cartofi, ceapă, morcovi, mărar, pătrunjel și maghiran proaspat. Urechile fierte tăiate în bucăți. Se fierbe fasolea, de asemenea. Se taie ardeii și cartofii în cuburi. Pentru alimentarea cu combustibil se prăjește ceapa în grăsimea din slănină, se adaugă oregano și făină. Se amestecă bulion, se fierbe cartofii în ea și legume, pune aceleași fasole și carne. Odată ce totul este fiert pana cand se inmoaie, se condimentează cu verdeață supă.