bucătari francezi au prezentat peste tot în lume, cum ar fi un desert Eclairs. Suntem chemați simple - produse de patiserie cu cremă. Este un gust care este familiar și iubit de mulți. Gentle, aluatul aerisită combinat cu smântână dulce proaspătă în interior va impresiona chiar și cele mai exigente gurmanzi. Dacă doriți să vă rugăm să acest fel de mâncare delicios de cei dragi, asigurați - vă că pentru a pregăti Eclairs la domiciliu - acest rapid și desert ușor va fi un excelent plus la o ceașcă de ceai sau cafea.
Rețetă pentru Eclairs cremă
Va trebui să se pregătească aluatul: un pahar cu apă, 120 grame de unt, 4 oua, o cana de faina si sare. Pentru a pregăti Eclairs acasă, începe cu faptul că se topesc untul într-o cratiță, se adaugă sare, se adauga paharul de apă clocotită și se aduce la fierbere. Treptat se adaugă făina, ea nu încetează să se agite. Aluatul trebuie să se transforme într-o bucată omogenă netedă. curat cratiță de la căldură și se răcește. Bate în cea de ouă la un moment dat. Se prepară o foaie de copt, bine lubrifiat cu ulei și presărată cu puțină apă. Puneți aluatul într - o pungă sau strans sac de patiserie. Începe benzi stoarce. Lungimea lor ar trebui să fie de aproximativ 10-12 cm, și o grosime de 1,5-2 cm. În plus, acestea sunt bine crește în volum. Păstrați acest lucru în minte atunci când te-ai întors în jos distanța dintre ele. Stripes nu se lipesc împreună în timpul coacerii. Temperatura cuptorului a fost de 180 de grade expune și livra prăjituri. Nu deschide ușa, în caz contrar riscul ca Eclairs va cădea în jos și nu se ridică. Aluatul va fi considerat gata atunci când devine bogat de culoare aurie. Acum pregătesc crema. Eclairs la domiciliu se poate face cu nimic, dar cel mai delicios este considerat umplutura de ulei. Pentru aceasta va fi nevoie de unt 1 pachet (82%), un ou, o ceașcă de zahăr, vanilie și un pahar de smântână (20%). Dacă aveți 72% din ulei, apoi se adaugă câteva lingurițe de făină, și dacă în loc de smântână din lapte, apoi se taie în jumătate din suma (de ex. E. Doar o jumatate de cana). Ulei în prealabil, se scoate din frigider și loc într-un loc cald. Este bine să se dezghețe. Ou, se amesteca cu zaharul si se toarna crema fierbinte încet. Se amestecă în mod constant până când amestecul se îngroașă. Pune să se răcească. Pentru a Eclairs netăiat la domiciliu pentru a obține ca din magazin, au nevoie de lucruri din geantă sau seringă de patiserie. Dacă nu este în stoc, cel mai bine este să taie Eclairs în jumătate și se umple cu o lingură. După ce turtele au racit, un finisaj crem. Începe treptat măturică ulei și se adaugă la aceasta o parte din preparare a cafelei. Când totul este gata, proceda la partea critică a lucrării - umplutura. Principalul lucru este de a acționa cu atenție. Dacă utilizați un sac, apoi se aplica o crema în porții mici, în caz contrar untul se va topi repede sub căldura mâinilor tale. desert gata se presara ușor cu zahăr pudră și a pus în frigider. creme pe bază de ulei trebuie să se răcească și să se solidifice un pic, astfel încât să nu se destrame atunci când sunt utilizate.
decorare desert
Nu uitați că aveți nevoie pentru a decora frumos de Eclairs. Reteta cu fotografii arată clar ce minuni poate face, în cazul în care un pic de vis.