Pește macră

Nu cu mult timp în urmă, fiecare femeie poate spune cu încredere, care pestele gras si ceea ce nu este. După ce în principal pe rafturile impodobite doar acele specii care se găsesc în apele din jur. Dar acum piața noastră este plină de pește proaspăt congelat sau chiar viu, care se gaseste departe de locul nostru de reședință. Desigur, toate acestea sunt posibile datorită celor mai recente evoluții în domeniul transportului și păstrarea produselor. Peste slab sau gras - congelat uneori foarte greu de ghicit. Prin urmare, este necesar să se facă distincția de cel puțin după nume.

În primul rând de pește macră nevoie pentru copii mici. Râul de multe ori vin peste multe oase mici, care ar putea descuraja consumul de pește pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, este de preferat pentru speciile marine copii. Dar nu numai copiii au nevoie de aceste alimente. Cei care au probleme cu tractul gastro - intestinal și digestiv (mai ales ulcere, gastrite, hiperaciditatii , etc), ar trebui să mănânce doar alimente pentru Postul Mare. Prin urmare, pește scăzut de grăsimi este deosebit de important pentru ei.

Dar ce o slabă de pește între o astfel de varietate de opțiuni congelate? Distinge 3 soiuri de pește, în funcție de cantitatea de grăsime:

• subțire (până la 4%);
• moderat de grăsime (4-8%);
• grăsime (peste 8%).

Prin jejun includ: eglefinului (0,5% grăsime), cod (0,3-0,4%), Pollack (0,5-0,9%), navaga (0,8-1,4%), merlani (2%), cambula (1,3-4%), și putasu, biban, Saiko plătică, walleye, pește uscat, știucă, chefal. Acest pește slabă conține o mulțime de proteine (aproximativ 15%), care este în măsură să furnizeze corpul unei persoane toți aminoacizii esențiali. În plus, acesta conține o cantitate mare de fosfor, iod, calciu, zinc, seleniu și vitaminele din grupa B. De altfel, pește de mare cuprinde mai mult decât iod de apă dulce. De asemenea , demn de remarcat faptul că toate scăzut de calorii și pește scăzut de grăsime nu este dăunător pentru cei care doresc să piardă în greutate. Pentru comparație, în lac este acasa, la pește gras din lume - golovomyanka Baikal, al cărui conținut de grăsime este de 40%, iar restul este ocupat de aripioare, cap și creasta.

În orice fel de pește ea grăsime depinde de perioada anului. Atunci când se apropie de depunere a icrelor, cea mai grăsime se acumulează în corpul de pește (de fapt, ca și la om - în timpul sarcinii câștiga în greutate, protejarea fructului). Dar, desigur, în cazul în care peștele este legat de un slab, chiar și moderat de grăsime înainte de depunerea icrelor nu va. Deci, ce pește macră? Cel care a trecut în etapa de depunere a icrelor și a reușit să se epuizeze din acest nutrient.

Peste slab mai presus de toate - este cod. Deși ficatul conține până la 70% grăsime. Și, deși este foarte util, dar să-l folosească trebuie să fie foarte atent. Acest pește este aproape nici colesterol, iar proteina ia 18-19% vițel. În plus, carnea conține fosfolipide, și nu există nici oase mici musculare. Merlan și cod negru sunt la familia de cod, iar gustul este foarte similar cu acesta. carne Pollack este mult mai mare de cod de licitație, dar valoarea sa nutritivă este aproape identică cu cea a reprezentanților familiei anterioare. Saffron cod, dimpotrivă, mai grosier și mai puțin gustoase. Flounder este foarte apreciat de la noi pentru caracteristicile sale aroma și lipsa de oase mici. Carnea are o culoare albă, iar conținutul de proteine ajunge la 18%.

Printre pești de apă dulce este de a oferi o familie de plătică crap, linul, caras, babusca, cleanul, crap, crap de argint și ide. Unele dintre ele sunt de pește gras moderat, dar grăsimea lor este polinesaturați, și, prin urmare, nu dăunează organismului. Apropo, în orice pește de fier mai mic decât carnea de animale, este necesar să se ia în considerare.

Apropo, scăzut de grăsime sau de pește moderat de grăsime, care conține grăsimi polinesaturate, mare efect asupra organismului datorită conținutului ridicat de vitamina D. Este deosebit de important în anotimpurile reci, ca în această perioadă, nu este suficient de lumina soarelui pentru a produce sub piele. Cele mai multe dintre aceste grăsimi în ficat de cod în macrou, hering, anghilă, șprot. Dar macrou este una contraindicație. În cazul în care corpul cantități mari de colesterol, apoi de la utilizarea acestuia ar trebui să fie abandonată. Faptul este că forțează organismul să producă colesterol rau din cauza anumitor enzime, care face parte din carnea.

Și nu uitați - peștele scăzut de grăsime poate fi nici mai rău decât oricare altul. Și, uneori, chiar și de la moderat de grăsime, puteți obține cele mai multe beneficii.

Fii sănătos și bine hrănit!