Orientale slave în antichitate pregătite condimente pentru băuturi, miere și apă - Sbiten sau compoturi de fructe. De asemenea, în compoziția sa este uneori inclusă ierburi. Pentru prima dată, a adus în jos rețeta menționată în cronicile referitoare la secolul XI î.Hr.. Cunoscut caz raportat de un străin care a venit în Rusia și să încerce această băutură. Sbiten, rețeta de care era atunci necunoscută în străinătate, foarte mult noul venit. El a numit-o „rus vin fiert.“
Rețeta a fost adus în cele mai vechi timpuri
Apoi, în băutură adăugată vin sau bere de casă (masă cu conținut de alcool, produs semifinit pentru fabricarea moonshine) pentru a da o cetate. Datorită acestui conținut de alcool Sbitnev a ajuns la 7%. Rețeta a fost adus în jos nu a fost cunoscut tuturor, în afară de producția sa nu a fost ieftin. Prin urmare, a fost vândut doar în instituții specializate (așa-numitul „fumatul Sbiten“). Această băutură poate fi numit predecesorul de ceai din Rusia. Apoi a fost preparat în samovar, și în același mod ca și ceai, bea pentru a păstra cald. Instituțiile tranzacționate Sbiten, situate în locuri aglomerate. Vechea rețetă a inclus plante cum ar fi sunătoare și salvie, condimente - ghimbir, frunze de dafin, chili. În sursele antice existente descriu în detaliu etapele de gătit și rețeta a fost adus în jos. A făcut în samovar special, care a fost plasat pe cărbuni. Plasat în vasele de depozitare a băuturilor autentice - sbitnitsy care sunt butoaie de mici dimensiuni, cu cioc și capac. Am băut din steins. Reteta sbitnya permite să pregătească un adevărat curativ, încălzirea și care au efecte anti-inflamatorii pentru băuturi. În cele mai vechi timpuri a fost pur și simplu de neînlocuit în timpul iernii. Dar în vara aceasta este, de asemenea, consumat numai fierte Sbiten rece ușor modificată, care sete bun stingator. retete cunoscute in prezent sunt tehnologia și compoziția ușor diferită, dar în toate, fără excepție, a fost adus în jos acolo miere. Încercați să gătească o băutură Rusă simplu la domiciliu. Luați în două porțiuni de 20 g de rădăcină proaspătă de ghimbir, 4 linguri de miere, o frunză de dafin, cuișoare, scorțișoară, cardamom, o lingură de zahăr și 850 g apă. Ginger ar trebui să fie tăiate în bucăți mari, apoi se adauga la apa fiarta cu zahar. Se fierbe timp de cinci minute, se scoate de la căldură și lasa sa se raceasca. După ce temperatura băuturii va fi un pic mai puțin de 40 de grade, trebuie să adăugați miere, se amestecă bine, se strecoara si se bea cald.
Sbiten menta
2 pahare de apa ai nevoie de 3 linguri de miere. In plus fata de menta (o linguriță de frunze uscate) iau aceeași cantitate de frunze uscate de zmeură sau coacăze negre. Menta are un efect calmant asupra organismului și îmbunătățește somnul; frunze de coacăz au un efect dezinfectant, util în frig, și dulce miroase bogat in taninuri. Se toarnă apă clocotită peste frunze uscate, lasa infuzat timp de câteva ore. După răcire, tulpina, se adaugă miere, se amestecă bine. Sbiten răcoritoare pot fi consumate la rece.