Reteta uzbecă pilaf

Printre felurile de mâncare din bucătăria uzbecă ocupă o rețetă specială loc pilaf este transmis din generație în generație în aproape toate familiile locale. Multe gospodine cred că pentru a găti un pilaf delicios și consistent este dificil, ceea ce greșit.

Cel mai adesea, să ia pentru carne de oaie Pilau. Acesta a fost spălat și se taie în bucăți mici. Se prepară acest fel de mâncare într-un cazan din fonta. Cu toate acestea, putem lua tigaie, de preferință, cu pereți groși. Becurile sunt curățate și fin rupe în bucăți. Pan este pus pe foc, acesta este umplut cu ulei de floarea-soarelui, atunci când este vorba de fierbere, se adauga ceapa, așezate pe partea de sus a cărnii, sare, condimente, chimen. Miel cu ceapă prăjită până la maro auriu. Apoi se adaugă morcov felii, puțină apă, totul este fiert pana cand se inmoaie. Apoi, vasele se toarnă câteva pahare cu apă și conținutul adus la fierbere, lăsat la foc mic timp de o oră. Figura pre-înmuiate. Când carnea cu legume gata pentru năpustindu șroturi, top nivelat, plasat cap de usturoi, dacă este necesar acoperit de apă, care să acopere conținutul de aproximativ 2 degete. Dupa apa se evapora, restul fiind adăugat condimente, sare, off gaz si reteta pilaf, care este simplu, se lasă timp de o jumătate de oră sub capac. Acest fel de mancare finit este servit fierbinte pe masă.

Trebuie remarcat faptul că , chiar și clasic de gătit rețeta pilaf uzbecă - o ca ingrediente pot varia. Morcov, uneori, înlocuit de sfecla sau ridichi, carne, plus carne de oaie poate lua diferite soiuri de orez, dar în schimb, uneori, a pus fasole sau mazăre. Condimente joacă un rol important. Puteți lua un amestec gata sau de a le găti singur. folosesc de obicei piper roșu și negru, dracilă, chimion.

Pentru a găti pilaf acasă cu pui, puteți încerca să utilizați următoarea rețetă. Pentru a începe zirvak pregătirea, care include toate ingredientele acestui fel de mâncare în afară de orez. Intr-o tigaie pui prăjit felii. Pentru a face zazharistym, ar trebui să dețină la un foc mare, aroma de pui fraged se obține în cazul în care acesta este prăjit la foc mediu. Carnea se întinde într-un ceainic pregătit strat. Într-o tigaie prăjit ceapa, tăiate în inele și jumătate, iar apoi a pus pe carne. Se amestecă aceste produse nu, ele trebuie să se bazeze pe straturile. Un alt morcov este luat. În mod ideal, se taie în fâșii subțiri, dar puteți folosi float. morcov Fried se adaugă fierbătorul, umplut cu o cantitate mică de apă clocotită și înăbușită până când carnea frageda. La final, se adaugă sare și condimente. Pe măsură ce carnea de pui este gătită repede, ar fi de ajuns pentru o jumătate de oră. În cazul în care, cu toate acestea, are un alt fel de carne, timpul de stingere este crescut și este de aproximativ o oră. Trebuie remarcat faptul că reteta delicioasa de pilaf implică stingerea mult timp un foc mic, astfel încât vasul se va dovedi mai bogat.

Zirvak terminat Laid spălat și înmuiate timp de câteva ore în apă Fig. Nivelarea pe suprafața lingurii, astfel încât să se obțină un strat uniform. Puteți lua orez, aburit, apoi se dovedește după prepararea unui sfărâmicios. Căldării acoperit de apă, pentru a se asigura că produsele au fost acoperite de 2-3 cm, se aduce la fierbere, focul este redus, apoi vasele acoperite cu capacul și se stinge la evaporarea lichidului. De asemenea, aici se adaugă câteva catei de usturoi. Pentru cei care iubesc feluri de mâncare spiritual, puteți pune ardei iute. Odată ce pilaf fierte recomandat pentru încă 10 minute țineți-l sub un capac închis.

Pe masa de pilaf a cărui rețetă de mai sus, este alimentat în diferite moduri. Puteți să-l pune pe o farfurie, astfel încât straturile sunt păstrate, iar partea de sus a fost de carne cu legume și orez în partea de jos. Un alt mod - de a amesteca toate ingredientele și feluri de mâncare pilaf puse.