Reteta achmy, bucătăria internațională, cu o varietate de opțiuni

Și frumos mic achma cuvânt confuz numit placinta cu branza delicioasa, care este preparat în Georgia mai multe straturi de testare (cu atât mai mult cu atat mai bine), pre-fierte, care este umplut branza - sau suluguni Osetă sau amestecul lor este remarcabil. Principalul lucru este de a pregăti achmy terminat crearea feluri de mâncare, sărate și sărate la exterior în interior.

Pentru a coace o plăcintă de înaltă calitate, nu au neapărat talente culinare speciale. Mai mult decât atât, achma foarte convenabil ca complet pierde calitățile sale neobișnuite, chiar și după ce a fost răcit în jos și începe să se usuce - va fi suficient doar să se încălzească până la întreg „buchet“ de gustul și aroma sa trezit și a devenit la fel ca imediat după coacere. Și, desigur, acest aliment trebuie în mod necesar să fie depuse la masa fierbinte, pentru a fi capabil să-l evalueze pe deplin.

Deci, pregăti acest fel de mâncare în patria sa istorică - în Georgia. Pentru a face să ia apă (300 ml.), Oua (3 buc.), Faina si sare. Pentru umplutura trebuie să luați brânză, de preferință suluguni (500-700 gr.). Vymeshivaya a aluatului ingredientele necesare, trebuie amintit că gropi este necesar pentru a pune atât de mult încât greutatea unui gros, nu se lipește de mâini, dar este ușor să derulăm. reteta achmy presupune în continuare aluat gata împărțit în 5 părți egale și rostogolească-le stare de prăjituri plate. Fiecare tort este necesar pentru a omite câteva secunde într-o apă sărată fierbinte, și apoi trimis la foaia de copt, alternând cu straturi topping de brânză gustoase - testa toate straturile sunt necesare unt promazyvat topit. Când totul este pus pe o foaie de copt, partea de sus a tort aveți nevoie pentru a acoperi un strat de aluat crud, se taie în porțiuni îngrijite și se toarnă ulei fierbinte. După aceea, ca achmy reteta, vasul poate fi timp de 20 de minute pentru a se coace, și trimite-l la masă.

Nu prea adevărate sunt cuvintele unuia care spune că știe cum să gătească achmu corect. Singura adevărată nici o rețetă, la fel ca în fiecare regiune a Caucazului și în țara noastră, acest fel de mâncare este preparat în diferite moduri. Aici este una dintre acele retete - trebuie să ia pentru făină el (500 gr.), Lapte acru (175 ml.) Și ouă (3 buc.). Pentru umplutura, care este preparat în primul rând, este necesar brânză (500 g.), Smantana (100 g). Și unt (200 g.). brânză ecxelente nevoie mari „chips“ erau complet amestecate cu unt (portii jumătate) și smântână. Următorul este de a face testul - și măturică să se dizolve în ouă de lapte acide, un pic de sare, se adauga faina si se framanta bine. După ce masa este adecvată (aceasta durează aproximativ 10 minute), trebuie să fie împărțit în 5 bucăți egale. În același timp, este necesar să se aducă la apă sărată de fierbere, care va fi omisă timp de câteva secunde, straturi subțiri de aluat sub formă de foi înainte de a fi trimis la tigaie unsa.

Aceasta reteta presupune achmy straturi alternative de aluat fiert cu umplutură de brânză, și cel mai bun din toate, în cazul în care straturile nu sunt dispuse plat, cutat, care reproduce efectul de „mountain range“. Când ultimul strat de aluat este în loc, turta poate fi zaschipnut la margini, și chiar înainte de coacere - se taie în 4 părți.

Foarte gustoase si un astfel de tratament ca achma Lavaș. Acest lucru va necesita un strat subțire pita armeana (3 buc.), Branza (500 g.), Oua (6 buc.) Lapte sau smântână (60 ml.) Și cârnații (500 gr.). Brânză trebuie frecat de mare, atunci acesta poate fi amestecat cu cârnați fin felii, ouă crude și lapte (smântână). Atunci când umplutura este gata, tortilla, lipie poate fi întins pe o foaie de copt, de pre-uns cu ulei, pe partea de sus a acesteia pentru a trimite un pic de umplere, apoi din nou și din nou brânză pita pâine cu aditivi. După ce a pus ultimul tort, se poate presara rămâne glazuri și o jumătate de oră să-l trimită în cuptor. O astfel de rețetă poate fi considerată achmy mai repede decât cea anterioară, deoarece performanțele sale nu are nevoie să deranjez cu aluat mai departe.