Platouri din file de curcan: rețete

Turcia este cunoscut ca o carne foarte util și dietetice. Este plin de vitaminele A și E, și un conținut scăzut de colesterol. Și carne de curcan conține o mulțime de urme de sodiu, calciu, sulf, magneziu, etc. Mulți din Turcia și proteine, și fosfor în nu mai puțin decât peștii. Ea absorbită de carne la fel de ușor ca și vițel, dar conține mult mai mult de sodiu a acestuia, care este ceea ce asigură metabolismul de sodiu în organism. Consumul regulat de curcan ajuta la prevenirea cancerului. Astfel, este foarte util să se includă în dieta mese de piept de curcan. Rețete de unele dintre ele sunt enumerate mai jos.

Platouri din file de curcan: retete supa

Supa - un oaspete frecvent pe masa din mai multe persoane. Una dintre cele mai multe retete pentru supe implică utilizarea de curcan. Deci, o livră de tăiat piept de curcan, se adaugă 1 ceapa (tăiată) și 1 morcov (de asemenea, tocat) si gatiti-le în bulion. Sare supa nu trebuie imediat, dar în decurs de 10 minute. până la pregătire completă. 3 catei de usturoi, se taie și se prăjește. Un ardei gras mare, țelină petiolar stem 2 și 1 taie în cuburi de roșii și 5 min. prăjite în ulei, în care usturoiul prăjită. În bulion pentru a pune legume prăjite și usturoi, precum și o jumătate de borcan de fasole, sare și piper. Gatiti timp de aproximativ 20 de minute pentru alimentare pe masa, se presara cu supa nevoie tocat cu pătrunjel.

Platouri din file de curcan: rețete cu coacere

Turcia cu usturoi
700 g file de nevoie să se taie în bucăți mici. 3 linguri sos de soia se amestecă cu usturoi uscat (1 lingura) și orice condiment pentru carne, formată semicercuri de apă, se amestecă și se toarnă carnea. Și atunci ai nevoie pentru a coace pieptul de curcan într-un manșon într-un cuptor bine încins (până la o crustă aurie).

Platouri din file de curcan: rețete de la prăjit într - o tigaie

Cel mai adesea este piept de curcan prăjit, astfel încât o mulțime de rețete.

Turcia cu fructe

Kilogram file de curcan trebuie să taie în porții, se acoperă cu făină și se prăjește în ulei pe toate părțile. O pereche de becuri să taie și se adaugă la tigaie cu carne prăjită, adăugat la 450 ml de apă fierbinte (sau mai bine - bulion), sare și condimente. Se amestecă totul și se fierbe timp de ceva timp de aproximativ 10 minute, apoi trebuie să adăugați la carne tocată 350g fructe uscate la alegere (sau 500 g de orice fructe proaspete), 4 linguri de vin sec (acesta poate fi înlocuit cu suc de mere) și se fierbe până când legumele sunt fragede. Atunci când carnea este gata, se adaugă la amestecul de tigaie 4 linguri de smantana si ierburi tocate, se lasa la fiert și se îndepărtează imediat de căldură.

Fileul de curcan cu legume în smântână

O lira de file de curcan trebuie să-l taie în bucăți, le amesteca cu cateva linguri de maioneza, sare și condimente după gust. Da marinat timp de 20 de minute Intre timp, 3 rosii trebuie sa toarne apa si coaja de fierbere, apoi se taie în felii. 200 de grame de conopidă trebuie să fiarbă timp de câteva minute în apă sărată, se împart în buchețele și rola în făină. 200 g de vinete și ardei 100g trebuie să taie în fâșii (vinete pre-clar).

O ceapa tocata marunt pentru a pune pe o tigaie încălzită și se prăjește. Apoi se adaugă la feliile de curcan și se prăjește până la o crustă aurie. Apoi se adaugă varza tigaie și vinete, friptură de încă 5 minute și se adaugă piper. Atunci când toate legumele capătă o culoare aurie, se adauga rosiile. Fierbeti lor 5 minute, apoi se adaugă sare, smântână (4 linguri) și piper, dacă se dorește - condimente. Când amestecul începe să fiarbă într-o tigaie, se diminuează foc, capacul, lăsând o mică deschidere la foc mic pana cand se inmoaie. Dacă lichidul devine un pic prea activ sau fierbe, se adaugă puțină apă, smântână sau sos de roșii.

Brizol de curcan

600 g file de tăiat în bucăți în formă de șnițele, lor ușor se resping, sare și imersează cu atenție mai întâi în făină, apoi într-un amestec din cele trei ouă și mirodenii bătute. Fiecare piesă nevoie mică (2-3 min.) Pentru a prăji și apoi îndoite în tigaie. Se umple laptele și se fierbe, laptele este evaporat și apoi servi.

Turcia cu roșii și caise

1 kg Fillet tăiat în bucăți și prăjit, apoi pliat într-o cratiță. 3 cepe tăiate în fâșii, de asemenea prăjit, adăugați-le la tigaie cu 100 ml de vin sec și pastă de tomate și condimente. De îndată începe să fiarbă, se toarnă sosul și curcan, capacul, se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi se adaugă 200 g de caise fără sâmburi prăjit într-o tigaie fără făină de ulei (3 linguri) și se fierbe timp de 15 minute. Înainte de a scoate de la căldură, se adaugă usturoi pisat (4 felii).