Cherry gem de prune: o descoperire culinară pentru deserturi

Cherry gem de prune este un gust incomparabil, moderat dulce. Multe gospodine le place să gătească acest produs chifle, chifle și prăjituri. Dar, dacă se păstrează până la băncile de copt va primi mâinile mici pentru copii, familia ta s-ar putea opri deserturi. Prin urmare ascunde gem de prune, cireșe recoltate în timpul iernii, într-un loc liniștit, de preferință, departe de ochii copiilor. Dar cum să gătească acest fel de mâncare, vom descrie în acest articol.

proces complicat tehnologic

Nu este necesar de a nega faptul că gătit gem - proces destul de laborios. Va trebui să stoc la timp, răbdare și un efort. Cu toate acestea, rezultatul va depăși toate așteptările. Dacă o faci dreapta, la ieșirea veți obține un frumos chihlimbar gem de cireșe prune, nobil. Reteta cu fotografie vom continua. Consistența feluri de mâncare pe ieșire ar trebui să arate marmeladă.

Care sunt ingredientele necesare pentru gătit

Deci, pentru prepararea de desert fără egal, avem nevoie de următoarele componente:

• prune galben - 1 kg,
• zahăr - 1 kg;
• apă - 200 ml.

Dacă aveți o mulțime de prune de cireșe, puteți crește în condiții de siguranță proporția de jumătate sau a doua. Privind în jurul listei de produse, hostess întrebat, nedumerit: dar ce, de fapt, este dificultatea? Cu toate acestea, cel mai „interesant“ este în așteptare pentru tine de la bun început, în etapa de prelucrare a fructelor. Dulceata de prune rândul său, cireșe delicioase numai în cazul în care, dacă eliminați fiecare groapă de fructe și de a elimina piei. În ciuda faptului că prune face parte din genul de prune, os nu te atât de ușor, și pentru a scăpa de „interior“ va avea puțin să fiarbă off. Încercați să aleagă doar fructe coapte, aceasta depinde de calitatea gustului producției de alimente. Dar, fructe sub-standard poate fi utilizat.

Pregătiți fructe

Pentru a începe cu prune necesare pentru a sorta, se spală și se plia în bazinul email. Containerul, se adaugă un pahar de apă și se pune pe un foc mic, se aduce la fierbere, și nu uitați să se agite. Fructele sunt fierte rapid, astfel încât să evalueze vizual de pregătire. Acum este timpul pentru a elibera masa de oase. Pentru a face acest lucru, să ia o sită cu găuri mici, a pus-o pe o tigaie adâncă și înclinați spre prune, împreună cu suc. Frecați mâinile în masă, astfel încât rezultă pulpa este deplasată dincolo de ecran și a format un piure de fructe, pufos și foarte aromate. Rămâne să arunce piatra și tort, iar masa rezultată este din nou pus pe foc.

Cherry gem de prune fără sâmburi: procesul de gătire

Se adaugă imediat o mulțime de zahăr în fructe și se amestecă ușor cu o lingura de lemn. Pune Brew doar pe un foc lent, altfel riscați să strice produsul. În timp ce blocajul este gătit, nu departe de ea timp de un minut și se amestecă tot timpul, este, în orice caz, nu ar trebui să ardă pe. Apărut pe suprafața spumei trebuie îndepărtat imediat. De îndată ce veți vedea că gem de cireșe prune Uvarov și puternic îngroșat, atunci este timpul să-l ia de pe foc. Shift în borcane sterilizate gata masa trebuie sa fie servit la cald. Acum gem chihlimbar aromat pot fi rulate în sus, lăsați-l să se răcească și a pus într-un loc rece.

Cherry gem de prune: o reteta cu scorțișoară

În mod tradițional, am folosit pentru a utiliza pentru pregătirile pentru iarnă galben de prune. Cu toate acestea, în natură, există unele specii de acest copac. În plus, gemul de prune vișiniu pentru mulți bucătari vor prezenta deschidere. Deoarece fructele suficient de mici pentru a le curăța de os mai bine în acest fel, așa cum am arătat în prima rețetă, printr-o sită. Dar, dacă dețineți un cuțit subțire și ascuțit la perfecțiune, puteți încerca să taie os, împreună cu pulpa adiacentă. Dacă luați 1 kg de fructe, după eliminarea tuturor inutile, ar trebui să obțineți aproximativ 600 de grame de produs. Și acum anunță lista completă a ingredientelor necesare:

• alycha roșu (fără sâmburi) - 600 g;
• zahăr - 200 g;
• scorțișoară - 1 baton.

procedeu de preparare

Ia-o tigaie cu fund gros și plasează fructele și zahărul prelucrat, și puneți deasupra băț de scorțișoară. Așezați găleata pe foc mediu și, amestecând în mod regulat, se aduce la fierbere. Apoi, se reduce focul și se fierbe, fără a înceta să se agite, și fără a uita pentru a elimina spuma. Acest lucru este de a se asigura că produsul finit nu a fost supus acidifiere în timpul depozitării în timpul iernii. Mai mult, în plus față de proteinele încolăciți, diferite de praf pot fi prezente în spumă. Acesta este motivul pentru care este acceptat și îndepărtat.

Cherry reteta gem de prune este de a putea vedea, ar trebui să fie gătite pentru o lungă perioadă de timp, de aproximativ 45 de minute. Dar nu va împiedica procesul de evaluare vizuală. Astfel, consistența gem ar trebui să fie gros și dens, iar spuma este deja încetează să mai formeze în jurul marginilor de tigaie, merge doar în centru. În cazul în bucătărie are un termometru de gătit pentru a fi sigur că puteți utiliza și acest aparat. Dacă blocajul de prune cherry, rețeta pe care acum vă oferim, gata, termometrul va da 104 de grade.

Etapa finală

Acum puteți scoate din finit stick-ul de vase de scorțișoară și imediat fierbinte, se toarnă gemul de borcane sterilizate preparate. Rulati capacele și întoarceți-le cu susul în jos pe un prosop de bucătărie. De asemenea, până la rece, puteți acoperi băncile au două sau trei prosoape de bucătărie sau o pătură subțire. Tara se întoarse pe la poziția sa normală după răcirea completă. O astfel de gem de prune fără sâmburi poate fi depozitat până la șase luni, într-un dulap sau orice temperatura camerei altă locație care are. Și după expirarea acestei perioade băncile pot fi îndepărtate într-un loc rece. Cu excepția cazului, desigur, până la acest punct nu mânca desert.

fapte interesante

Alycha se referă la produse dietetice, datorită conținutului scăzut de zahăr din fructe. Acesta este motivul pentru care mulți oameni nu le place să mănânce acest fruct în forma sa brută, presupunând că acestea sunt prea acide. Cireașa galben prune acid ascorbic mai mare, iar roșu și albastru mai Pectina este conținută acolo și taninuri. Acest lucru înseamnă că un blocaj de cireșe prune roșu se ingroasa mult mai repede și necesită mai puțin zahăr.