Reteta Julienne cu ciuperci, pui, fructe de mare.

În gătit, există unele nume foarte interesante de feluri de mâncare. De exemplu, julienne. Cuvântul este de origine franceză, se referă la subțire feliere de legume taiata pentru salate sau supe. Cu toate acestea, în timp conservate tehnologia numai de tăiere, Julienne practică în multe țări au început să cheme de-al doilea vas, folosit ca o gustare calda.

Tehnica de gătit este aproape la fel. Toate ingredientele trebuie să fie tăiate în fâșii subțiri, acoperite cu sos, se presara cu branza si se coace.

ustensile de copt, o specială - cocotte. Este o mică doză skovorodochku unitate de metal cu un mâner lung, care este nu numai julienne este pregătită, dar a servit la masă. Este nevoie de mânerul pentru a păstra feluri de mâncare, dar pentru a nu te arde, a pus pe tub ei - bigudiuri.

Cele mai populare gătit julienne cu ciuperci. Dar alte opțiuni de asemenea, nu mai puțin gustoase. De exemplu, folosind legume, pește și fructe de mare, carne.

Cum de a găti Julienne cu ciuperci?

Ia piept de pui ciuperci proaspete și 50 de grame pe portie, se fierbe separat. Se taie carnea și ciupercile în fâșii subțiri. Adăugați sare și condimente si se amesteca cu o lingura de smantana si loc într-un castron pentru julienne - cocotă. Se presara o linguriță de brânză rasă. Coaceți în cuptor până când crusta de brânză.

O alta julienne reteta cu ciuperci (pot fi utilizate nu numai ciuperci, dar ciupercile, plop). O jumătate de kilogram de ciuperci tăiate în felii, se fierbe timp de 30 minute, apoi se prăjesc în ulei. 3 cepe prăji separat. Apoi, face sosul. In acest scop, doua linguri faina amestecata cu smantana (200 g), se adaugă sare și o jumătate de pahar cu apă rece. Ceapa pune în ciuperci, se toarnă sos de smântână, se fierbe sub capacul închis la foc mic, amestecand ocazional. Stropit cu brânză rasă (150 g) a fost pus într-un cuptor timp de 5-7 minute. Bunăvoința este determinată de crusta aurie.

reteta Julienne cu fructe de mare.

200 g de fructe de mare (creveți, midii) dezgheț. Se prepară sosul făină două linguri, prăjită pe o tigaie uscată, cu adaos de lapte (50 g) și smântână (100 g), astfel încât să se obțină o masă omogenă, fără cocoloașe. Cele cocottes pune fructe de mare prevaritelno fund unsuros. Ceapa, tocate marunt si prajite in unt, prea răspândit pentru fructe de mare. Toate toarnă brânză sos, sare, se stropesc ras (50 g). Coaceți în cuptor timp de 10-15 minute.

Reteta de pui julienne.

Pentru a pregăti nevoie de 300g de pui, pre kotroe necesară pentru a prăji și apoi tăiat în bucăți în fâșii fine. Ciuperci (100 g), după cum este necesar pentru a ajunge. Se amestecă carnea de pui și ciuperci, se toarnă sos de smântână, se fierbe timp de ceva timp un pic (aproximativ cinci minute), extins în cocotă, unsa cu unt, se acoperă cu brânză rasă. Se dă la cuptor pana se rumeneste.

Rețetă pentru julienne ciuperci cu calmari.

Purificați calmari se fierb 3 minute, se răcește. Ciuperci, tocate marunt, ceapa se prăjește în ulei vegetal. cut Calamar în fâșii, se amestecă cu ciuperci. Pune într-o masă de pește și ciuperci stewpan, se toarna maioneza si smantana, se presară cu brânză rasă. Coaceți în cuptor pana se rumeneste. Se serveste presarat cu verdeata tocata marunt.

Reteta Julienne de pipotă de pui.

pipotă de pui se clătește, se fierbe, se taie în fâșii subțiri, prăjite în ulei. Se toaca marunt ceapa, morcovi grătar pe cipuri răzătoare amendă. Legume ușor prăjite în unt. Se combină carnea cu masă vegetală. Asigurați-un sos de smantana si faina. Aranjați în pipotă cocottes de pui, ceapa si morcovi, se toarnă sosul. Se presara greutate brânză rasă și se coace până când o crustă de brânză.

Necesită: 300 g stomacurilor de pui, 3 cepe, 1 morcov mare, faina 2 linguri, 1 ceasca smantana, 50 de grame de brânză.