Plăcintă varză. Reteta pentru un clasic și variante de preparare a acestui fel de mâncare la „graba“

Plăcinte cu varză - este o parte integrantă din bucătăria rusă. Mai mult decât atât, o astfel de plăcinte cuptor pot fi foarte diferite aluat: drojdie, în stare proaspătă, sub formă de fulgi. Umplerea se poate face în diferite moduri: varză proaspătă sau murată, cu adaos de ouă fierte tocat, carne tocată sau ciuperci.

Astăzi vă vom arăta cum să gătesc plăcinte cu varză, folosind o varietate de rețete. În primul rând, să ia în considerare versiunea clasică a unui tort de aluat de drojdie. Ia două cești de făină, douăzeci de grame de drojdie proaspătă sau uscată sac, o jumatate de cana de lapte (cald), o sută de grame de margarină sau unt, trei oua, doua linguri de zahar si un sfert de linguriță de sare. Dintre aceste produse pentru a face modul de testare bezoparnym. Aceasta este, prima drojdie solubil în lapte cald și jumătate din regulamentele de zahăr. Când capacul de spumă va suprafață lichid, adăugați biciuit cu ouă reziduurile de sare și zahăr, unt topit si faina. Vymeshennoe pune aluatul timp de două ore într-un loc cald să crească, iar în timpul proofing trebuie obmyat de două ori.

Între timp, se prepară umplutura de varză acră. Pentru a face acest lucru într-o tigaie se prăjește ceapa tocata marunt, apoi se adaugă la ea varza (deoarece este nevoie să fie tocat fin, iar dacă este prea acid - clătiți cu apă) și se fierbe pana cand se inmoaie. Într-o astfel de umplere ar fi bine să adăugați un pic fiert și tăiat în bucăți mici de ciuperci. În curând decalajul aluatul în două părți, una trebuie să fie mai mare decât celălalt. Cele mai multe dintre tort la aproximativ un centimetru derulăm gros și împrăștiat pe o tigaie unsa. Foaia de aluat deasupra umpluturii răcite gata de a se descompune, iar capacul superior cu o tortilla, rola a doua parte a testului. Zaschipyvaem marginile tortului și lăsați-l, acoperit cu un șervețel, timp de cincisprezece minute. Produsele sunt apoi gălbenuș de top de grăsime și face câteva puncții, astfel încât aburul să poată ieși liber. minute plăcintă Bake douăzeci și cinci la o temperatură de două sute douăzeci de grade.

plăcintă varza, din care rețeta este prezentată mai sus, se poate face cu varză proaspătă. Pentru a pregăti varza proaspătă tocată umplutura și tocană cu ceapă și morcovi. Puteți adăuga ciupercile tocate fierte sau ouă.

Dacă nu există nici o dorință sau timp să se joace cu drojdie, aluatul poate fi gătită pe chefir. Ca urmare, trebuie să obțină cel puțin o plăcintă delicioasă varză. reteta aluat este după cum urmează. Topiti o sută cincizeci de grame de unt și se adaugă la acesta un ou, o ceașcă de iaurt, o lingura de zahar si sare. Apoi se adaugă la amestecul în jurul valorii de cești de făină și se adaugă jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, care este necesar pentru a plăti cu oțet. Frământați aluatul și formează o turtă în același mod așa cum este descris mai sus.

Potrivit pentru prăjituri cu varză și produse de patiserie. Pentru a face un tort, puteți găti aluatul singur, dar este mai ușor să cumpere un produs finit. Mai mult decât atât, drojdie adecvată și produse de patiserie. Pentru prepararea topping delicios nashinkuem aproximativ o jumătate de kilogram de varză proaspătă. Și, condimente să gust cu sare și piper, pune varza în unt, prevenirea Browning. Vzobem într - un bol două ouă și le amesteca cu crema de branza si branza feta (trebuie să luați o sută de grame fiecare produs). Se adaugă la amestecul de trei cașcaval ras și răcit varza calita, condimente oregano uscat, busuioc și alte condimente.

Acum foetaj rola porțiune de dimensiuni sau în formă de tigaie, sa răspândit pe topping-uri finite, se presara cascaval ras (două linguri) și acoperă al doilea test de formare. Pentru a asigura o mai bună margini, foetaj trebuie să fie umezit ușor cu apă sau cu albușuri de ou bătut. Top puf Varza gălbenuș pătate, apoi trimite plăcintă în cuptor. Se coc aproximativ patruzeci de minute la o temperatură de 180 de grade.

Dar, în cazul în care timp pentru a găti foarte puțin, este necesar să se pregătească placinta de umplere varza, din care reteta este proiectat pentru bucătari ocupat sau fără experiență. jumătate kilogram Shinkuem de varză și se triturează cu sare. L-am întins pe tigaie sau într-o matriță și se toarnă margarină topită fierbinte sau unt (margarina, avem nevoie de o jumatate de pachet sau 125 de grame). Acum prepara aluatul, amestecarea mixerul trei ouă, cinci linguri de smantana sau iaurt, trei linguri de maioneza, sase linguri de făină, o jumătate de linguriță de sare și două linguri de praf de copt. aluat semi-lichid pregătită se toarnă în forme cu varză și se pune în cuptor. Se coc pana se rumeneste, pune termostatul pe cuptorul la 180 de grade.

Varza plăcintă pot fi preparate, chiar și în cazul în care casa nu are făină. Ca bază folosim o lipie subțire, iar pentru topping ia varză acră în stare proaspătă sau înăbușită. Această brutărie este foarte simplu, cu munca si sa faca fata brutar destul de lipsit de experiență, iar rezultatul va fi o plăcintă cu varză delicioasă.

Rețetă pentru următoarea. În primul rând, se prepară turnare, bate patru oua cu un pahar de lapte. Apoi, pe o tigaie unsa, a pus o foaie de lavas, astfel încât marginile au fost suspendate pe fiecare parte. Pune-o parte a umplerii, nivelului. Următoarea foaie de lavas (avem nevoie de trei bucăți) rupte în bucăți și înmuiate în umplutura pregătită. Am pus o parte impregnate cu un amestec de lapte și Pita de ou pe topping-uri. Apoi repetați straturi (umplutura si turnarea inmuiate in pita) de mai multe ori pentru a forma un tort stratificat. Stratul superior al pieselor nu Lavaș folia inferioară, pe care le suspendati pe formularul laturi, transformându-l în sus. Se umple restul de umplere plăcintă și se coace timp de cincisprezece minute la două sute de grade. Turta este gata!