Orz cu ciuperci - atelier culinar

Mulți dintre noi credem cu naivitate că orz perla - inventarea exclusiv rusesc. Apropo, concetățenii noștri, aceste alimente ieftine și nutritive nu este prea respectat, de asteptare disprețuitor schije. Și o fac perfect în zadar. Dacă nu vă place orz, pur și simplu nu știu cum să-l gătească în mod corespunzător.

Dar numai unul de orz terci perla cu ciuperci este în valoare. Nu insista în mod semnificativ, ci într-una dintre revistele de gătit am citit că orzul cu ciuperci - inventarea bucătăria italiană și numele acestui mare terci „perlotto“ (aparent o consonanta cu risotto). Orice ar fi fost, dar încă să-mi împrumute această rețetă pentru cititori. S-ar putea place prea.

Pentru a pregăti mâncarea, avem nevoie de un pahar de cereale, 300 g de ciuperci, o ceapa, 30 g de unt și ulei de măsline (volum este un pic mai mult de o lingura), 1/2 cană de smântână, 20% grăsime, 3 linguri de otet balsamic. Dish asezonate cu piper, sare si oregano.

spălare orz sub jet de apă. Ciuperci tăiate în felii și se fierbe într-un litru de apă nu depășește 10 minute. ceapa Shinkuem, se prăjește într-o tigaie pana se rumeneste, se adauga ciupercile. lăsați Bulion pentru cereale de gătit.
Intr-o tigaie se adauga untul si orz de toamna adormit. Pentru un timp se încălzește, amestecând constant. Apoi se toarnă încet supa de ciuperci, astfel că el a avut timp să se absoarbă. În doar câteva minute , până când fierte se adauga otet balsamic si ceapa cu ciuperci. La sfârșitul gătit, se adaugă condimente și smântână, oferind crupa absorb complet lichidul. Servit la masa cu pătrunjel.

Aș dori să spun câteva cuvinte în apărarea acestui produs. Orz cu ciuperci ca un bun în sine, și ca umplutură pentru legume coapte. Lucruri astfel încât să puteți roșii, conopidă, dovlecei, și chiar piper. În plus față de cereale și ciuperci, se adaugă ceapa umplutura, umplutura, șuncă. Ca o cremă umplutură adecvată gros acru, unt topit, sos de tomate.
Pentru a găti vasul rapid, orz perla este recomandat pentru pre-fierbe până la jumătate.

Gatiti arpacaș cu ciuperci sau carne, nu poți pur și simplu foc deschis, dar, de asemenea, în cuptor. Deci, este o mai parfumat și moale.

Combinația de „orz cu ciuperci“, în mod surprinzător, nu numai în ceea ce privește gustul și aroma, dar, de asemenea, în ceea ce privește valoarea nutritivă. În plus, această combinație de produse bune, spun ei, pentru orice ocazie. De exemplu, supa cu orz perla și ciuperci pot fi pregătite pentru prânzul de duminică. În Internet am găsit o mulțime de rețete de orz supă, dar aș dori să amintesc astfel de feluri de mâncare populare ca murături. Dacă doriți să gătească supa în bulion de carne, ține cont de faptul că orzul este cel mai bine combinat cu carne de vită.

Bulionul este fiert separat și se filtrează. Pune felii de carne în fiecare porție individuală.

Într-un bulion de 2 litri avem nevoie de jumatate de cana perla orz, trei cartofi mari, un morcov, castravete 4 saline dimensiune medie ceapa cap 1, 150 de grame de ciuperci.

Înainte de gătit uruială nevoie de câteva ore pentru a se înmoaie în apă rece. Apoi, orz de răspândit în bulion și se fierbe cel puțin 20 minute. Curățați și tăiați tuberculilor de cartofi, se adaugă la supă. ceapă, morcovi Shinkuem grătar, tăiat în felii de ciuperci. Fry toate într-un ulei vegetal timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă câteva castraveți și saramură. Fierbeti legumele până se înmoaie și se adaugă la bulionul. Pentru câteva minute, până când fierte se adauga frunze de dafin, un pahar de apă sărată de la castraveți și piper negru câteva mazăre.

În pregătirea rassolnik există unele subtilități care trebuie să fie luate în considerare, dacă doriți o nu numai comestibile, dar, de asemenea, supa foarte gustoase.
Castravetii sunt mici, puteți pur și simplu tăiat în felii mici, dar fructe mai mari, mai bine se scot semințele. Castraveți cu o cârpă groasă, de asemenea, se va potrivi, pur și simplu le grătar pe o răzătoare grosier.

supa castravetele pune numai atunci când cartofii sunt complet sudate.
Dacă doriți să-și condimenteze verdeață supa, pentru a alege fenicul, telina si patrunjel.
Pickle trebuie sa fiarbă sub capac cel puțin 20 minute. După aceea va fi posibil să se toarnă în boluri.

După cum puteți vedea, orzul cu ciuperci are mai multe variante culinare și lasă gamă largă de hostess pentru experimentare. Încercați rețete gata făcute sau de a crea propria dvs. și să le numele sonor. Să va avea rețete lor de marcă.