Aluatul pentru plăcinte prăjite: rețetă ușor

Asigurați aluatul pentru plăcinte prăjite pe cont propriu - nu este doar frumos (de a face ceva cu mâinile lor întotdeauna mare!), Dar, de asemenea punct de vedere economic. lapte acrit, deși apa este potrivit, un ou suplimentar (și în cazul în care încă nu fac un fel ?! omletă), o bucată de unt - totul merge la cauza. În acest caz, trebuie să cumpere numai drojdie și făină (kg pachet). Dar gazda care îi place să gătească și aceste produse au întotdeauna.

Proporțiile de ingrediente: 1 ou, 1,3 cani de lapte, 50 g de unt, drojdie sau rapid de pachete de 30 g uscat, 3.5 faina cupe.

Principalul lucru este de a avea aluatul dreapta. Dacă o faci prima dată - nu se poate ajunge deloc. Dacă aveți o mulțime de ochi uitam, de așteptare, atunci când afișați o „clasă“ - același lucru nu se poate întâmpla. Gătitul să spun că nu, tot același lucru trebuie să fie făcut cu sufletul.

aluat de plante pentru plăcinte prăjite ar trebui să fie așa.

Să începem cu drojdia. În supermarket-uri, acesta a fost mult timp așa-numita „acțiune rapidă“ drojdie. Ele nu trebuie să fie pre-diluat în apă pentru a se pregăti pentru fermentare în aluat. Cu toate acestea, experiența a arătat că , în cazul în care doar adaugă la făină așa cum este scris în instrucțiunile de pe ambalaj, dvs. aluat de drojdie nu va crește. Instrucțiunile sunt indicate, de asemenea, proporțiile de făină și drojdie, acestea diferă, de asemenea, de proporțiile în populara rețete. Concentrați acest lucru: o jumătate de pachet de drojdie (un pachet de 11 de grame), 3.5 cani de faina (doar suficient si avem nevoie pentru a testa).

Astfel, se diluează cu 5 g de drojdie de viteză (30 c drojdie obișnuită) într-o cantitate mică de apă caldă (în orice caz, nu fierbinte, și de a acționa, și nu este rece, un pic mai cald decât temperatura camerei). Dacă utilizați drojdie convențională - adaugă la această soluție, un pic de zahar (o lingurita). Se amestecă.

Până la drojdia să se înmoaie în apă într-o cratiță mare se toarnă făină - 3,5 cupe (de la pachet de lire ceva va rămâne, dar este cantitatea mai necesară de făină).

Separat se amestecă ou, sare (o jumătate de linguriță) și lapte (disponibil acru can simplu de apă) într-o ceașcă cantitate 1 și încă sfert de cana. Se toarnă amestecul în făină, se adaugă la tigaie cu amestecul de făină și drojdie și se frământă repede. Aluatul pentru plăcinte prăjite obține strâns, dar am stat un ingredient - unt.

50 g unt (a patra secțiune de 200 grame ambalaj) se topesc într-o tigaie. De altfel, în magazine vândute unt topit deja, este mai ieftin și perfect potrivit pentru acest test. Asigurați-vă că să-l răcească! În caz contrar, aluatul doar fierte. Până uleiul se răcește, se amestecă aluatul.

Adăugați, se agită încă cinci minute aluatul cu unt topit.

Aluatul poate fi îndepărtată într-un loc cald, acoperit cu un prosop tigaie. Nu acoperiți, nu altceva, pentru că în caz contrar partea de sus a aluatului se întărește, este necesar să se rupă de pe crusta.

O oră mai târziu, aluatul se ridică, este necesar să-l scoate din tigaie, mash mâinile, stropite în prealabil cu masa de făină. Pune din nou pentru încă 1-1,5 ore. Cu cât mai mult aluatul pentru plăcinte (prăjit) nu poate ține! Acesta va dobândi gustul de drojdie fermentate și prăjituri sunt complet fără gust.

Toate preparatele sunt finisate, în cele din urmă aluat gata pentru plăcinte prăjite. Rețetă, așa cum este descris aici, cuprinde ingredientele de bază pentru aluat de drojdie, dar unele dintre ele pot fi schimbate la o structură similară (lapte acru pentru chefir, de exemplu), și se pot schimba cantitatea de ingrediente. aluat prajit pentru plăcinte va avea un gust mai bine dacă ai pus în ea mai multe ouă (2-3). Dacă în loc de lapte pentru a lua crema pentru frământare untul nu este deloc necesar, și au nevoie de mai puțin de faina (2 cani). Dar astfel de experimente ar trebui să fie pus numai după maestru această rețetă simplă.

Dacă ați făcut totul bine, de sus în jos tigaie umplut cu aluat. Inainte de modelare plăcinte din aluat amintesc bine. Această sumă este suficient pentru o livră de topping-uri. Și ce chestii - Alege. prăjituri prăjite pot fi preparate cu carne și fructe, brânză și, în general, cu nimic!