Făină de creștere de sine: de gătit, utilizarea

Multe amante tot mai frecvente în rețete de componente, cum ar fi făina de auto-creștere. Nu toată lumea știe ce se ascunde in spatele acestui nume, ci pentru că de multe ori pur și simplu refuză să pregătească un anumit fel de mâncare, încercarea de a ridica un analog al acestuia, fără ingrediente obscure. Cu toate acestea, nu ar trebui să se teamă. Această făină este în vânzare pentru o lungă perioadă de timp. Dar, chiar dacă nu se poate găsi, produsul este ușor posibil să se pregătească. Articolul nostru va ajuta să învețe totul în detaliu.

Caracteristici produs

După cum s-ar putea ghici de la numele, această masă are anumite proprietăți - permite aluatul să crească rapid. La această masă se transformă într-adevăr de copt luxuriant. Aceasta este principala caracteristică a produsului, astfel încât în cazul în care rețeta specificată această componentă, nu ar trebui să încercați să-l înlocuiască cu altceva.

Mulți oameni cred că făina de sine creșterea și clătite - este același lucru. De fapt, în amestecul de clătite conține cel puțin șase componente: făina reală, ou și lapte praf, bicarbonat de sodiu, zahăr, sare.

Compoziția de sine creșterea modestă. Cu excepția făinii sunt prezente în doar praf de copt, și , uneori , chiar și sare.

pregătire de sine

Este greu pentru a face acest amestec le? Nu la toate, cel mai important lucru - să cunoască proporția. Și ei sunt după cum urmează:

• Făină de grâu - 1 kg;
• praf de copt - 1 linguriță .. (De obicei, atât de mult într-o pungă mică);
• sare "Extra" - 1 linguriță ..

Se amestecă ingredientele, și aveți exact aceeași produselor de patiserie auto-creștere, care este vândut în magazin.

Apropo, dacă nu aveți praf de copt, acesta poate fi prea ușor de a face la domiciliu. Se amestecă 1 parte bicarbonat de sodiu, 1 parte acid citric măcinat și 2 părți de făină. Vei avea un analog complet al produsului achiziționat.

Cum se utilizează făină de auto-creștere?

Și ce acest produs? Această întrebare se pune cu siguranță fiecare familie, care a aflat că o astfel de făină de auto-creștere. Rețete cu foarte diversă. Este prăjit și plăcinte, brioșe, prăjituri și multe altele vânt. Când doriți să obțineți aluatul de aer cu bule, nu ezitați să utilizați acest produs. Dar pentru puful, tocat și alte rețete aluat dens nu se potrivește. Nu este necesar să se aplice nici în cazul în care doriți să găti Lavaș armean, pentru că trebuie să fie strâns, dar nu și luxuriant. În plus, făină de auto-creștere nu este folosit pentru rețetele în care există drojdie. Într-adevăr, drojdie de bere și așa oferă luminozitate și testare pufoasa. Pâine la domiciliu, de asemenea, necesitatea de a pregăti plămada cele mai comune, grâu sau de secară.

Dar pizza și tandyrnaya nedospita coapte pe făină de auto-creștere obținut bine.

Depozitarea la domiciliu

Auto-ridicarea faina tinde sa se satura cu umezeala. În plus, se poate incorpora arome saturate, dacă, de exemplu, este stocată într-un singur dulap cu scorțișoară măcinată sau nucșoară. De aceea, păstrați întotdeauna acest produs într-un recipient cu un capac etanș. Această regulă se aplică și pentru achiziționarea și gătite personal făină de auto-creștere.