Cum de a găti cotletul de carne de vită?

Anterior, tineri gospodinele nu a fost ușor: în cazul în care mama ta sau cineva rude apropiate a fost un bucătar, astfel încât problemele de gătit nu trebuia, dar dacă nu a avut nici o să se bazeze pe - rețete de biți colectate de biți: cu prietenii, prietenii ei, în cărți. Cât de mult mai simplu acum - Internet ajută bucătari novice în căutarea de rețetele lor. Începe să se pregătească mai bine cu mâncăruri simple și comune. Aș dori , de asemenea , pentru a ajuta la începători și de a vorbi despre modul de a găti cotlet de carne de vită. Pe baza acestui fel de mancare clasic poate fi preparat și mai complexe.

Primul lucru de reținut - calitatea oricăror cotlet depinde în primul rând de calitatea cărnii. Cumpar carne de la același vânzător în piață, care se ajută-mă să aleagă cea mai bună piesă la cutare sau cutare fel de mâncare. cotlet de vită sunt obținute destul de moale și suculentă, în cazul în care folosesc carnea de vițel de gătit. Puteți selecta , de asemenea , muschi de vita.

Cum de a găti cotletul de carne de vită, pe care le - au dovedit suculent și licitație? Este nevoie de carne proaspătă care urmează să fie marinată (preferabil 3-4 ore, dar nu mai puțin de o oră). În secret vă spun că aproape toți oamenii sunt fericiți să mănânce cotlete - ei, ca un vânător la inimă, cum ar fi gustul și mirosul de carne proaspăt preparată.

Și acum voi descrie mai detaliat procesul de modul de a găti cotlet de carne de vită. Este necesar să se ia următoarele produse: o livră de carne de vită, un cuplu de ouă, două linguri de ulei vegetal și trei linguri de pesmet, piper negru si sare dupa gust pune.

Mai întâi se spală și se taie bucata de carne de vită peste cereale 6-8 părți. Apoi, unul câte unul am loc de vitel feliat la bord și resping din ambele părți. După aceea, fiecare bucată de carne de sare, se presara cu piper. In timp ce prosalivaetsya carne noastre, vom întreprinde prepararea aluatului. Pentru a face acest lucru, un cuplu de ouă, bate pana se omogenizeaza. Înainte de a începe prăjirea cotletul, a pus toate piesele într-un castron cu aluat timp de o oră, timp în care carnea este frageda si suculenta. Pe o placă separată se toarnă trei linguri de pesmet.

Puneți tigaia pe foc, l-am căldură, se toarnă ulei vegetal. Și începe prăjire cotlet. Alternativ, dip fiecare bucată de carne, în primul aluat, apoi da aluatul picurare off, cotlet apoi dezosate în pesmet.

Prajiti - noastre fripturi în aluat sub acoperire nu este complet închis. Este suficient să prăjească timp de 10-15 minute în fiecare direcție. După ce a format crusta rumenita, focul ar trebui să fie ușor redus. Apoi vom adăuga la toate cotletul în tigaie, capacul, da-i aburit zece minute.

Asta e tot secretul modul de a găti cotletul de licitație carne de vită și moale.

Se serveste cotletul cu salate proaspete, de exemplu, ridichi și varză, roșii, castraveți, spanac sau frunze de salată în toate combinațiile posibile.

Prin cotletul de carne de vită, puteți trimite piure de cartofi, hrișcă sau paste.

Cotlete sunt facute chiar din carne de porc, pui de carne, le puteți adăuga la ciuperci și brânză. Una dintre rețetele mele preferate - chiftele de pui cu ciuperci. Le voi împărtăși cu tine. Deci, trebuie să luăm 0,5 kg de piept de pui, 2 oua, cateva linguri de faina, o lingurita de mustar, 300 de grame. ciuperci, un cap de ceapă, 100 gr. brânză tare, o pereche de ulei vegetal linguri, ketchup, sare, piper negru măcinat.

Vom pregăti acest fel de mâncare în două etape. Analizează piept de pui pe straturi și le resping, sare, piper, si se pune deoparte pentru scurt timp. Intre timp se prăjește ciupercile și ceapa într - un ulei vegetal (ciuperci tăiate în plachete mari). Prăjește până ciupercile sunt ușor rumenite. În timp ce ciuperci prajite, vom pregăti aluat. Ou măturică, se adaugă o lingură de făină, un vârf de cuțit de sare și o linguriță de muștar. Conform vascozitatea aluat ar trebui sa aluatul pentru clatite.

Când ciupercile sunt gata, pus deoparte pentru a le răcească, în timp ce ei înșiși încep să se prăjește cotletul. Dip în bucăți aluat de carne și răspândit pe o tigaie încălzită și se prăjește nu mai mult de 3 minute până la aluat doar cuprins.

Apoi, pe o foaie de copt, unsa cu ulei vegetal, răspândirea cotletul, și pe partea de sus a fiecărei pus o lingura de ciuperci prajite, un pic de ketchup și le-a acoperit cu brânză rasă. Acestea rezultă într-o haină de blană de cotlet cu ciuperci și brânză. Acum, toate aceste „frumusete“ a pus se coace timp de 15-20 de minute în cuptor, pe care ne-am încălzit prudent la 180 de grade.

În mod similar, puteți face cotletul de carne de vită cu ciuperci sau carne de porc.

După cum puteți vedea, rețeta este simplă, iar dacă aveți mâna, apoi se dovedește nu numai frumoase, dar, de asemenea fel de mancare foarte gustos. Poftă bună!