Cum de a găti Baklava acasă? rețetă detaliată

Cum de a găti Baklava acasă? Acest fel de mâncare - un desert oriental unic. După ce toate ingredientele care sunt necesare pentru că este absolut simplu și ușor. Iar rezultatul va fi spectaculos și va face apel la toți iubitorii de dulciuri. Să ne aflăm cum să facă baclavaua acasă la ea toată casa lui pe plac.

Un pic de istorie

Înainte de a vă pregăti baclava acasă, să ia puțină atenție la originea acestui desert. Conform carte de bucate de Est antice, a fost inventat de un bucătar al sultanului otoman în secolul al XIV-lea. Deși există versiuni că primul baclavaua, numit la timp „paklavoy“ a fost pregătit pentru câteva secole mai devreme, dar, de asemenea, pe teritoriul Turciei moderne. Impresia predominantă este că este un desert grecesc, nu este adevărat. În Grecia, acest desert este îmbunătățită începând să o facă cu un produs de patiserie speciale puf „Filo“.

Cum de a găti Baklava acasă? fundație

foetaj, unt, miere și nuci - acestea sunt principalele ingrediente din care vom fi capabili de a găti acest tratament uimitor. Principiul este simplu și ușor de înțeles pentru toată lumea. foi de test sandwich miere, unt și amestec picant de nuci zahăr. Știind cum să facă Baklava în azeră, puteți face acest desert în aproape orice variații ale acestora. La urma urmei, acestea sunt identice. sirop de miere și umplutură de nuci sunt prezente în oricare dintre ele. Deci, să începem. În primul rând, se framanta aluatul pentru baclava. Se toarnă o jumătate de pahar de lapte, un pic de incalzit la foc mic, o linguriță de zahăr și un pachet de drojdie uscată, lăsați amestecul de ceva timp. creștere drojdie. Între timp, se amestecă o jumătate de kilogram de făină cu două linguri de unt, o ceașcă de smântână, două ouă. Adăugați un vârf de cuțit de sare. Se combină făină și drojdie de amestec. Mash obținut aluat până la uniformizare. Frământați pe o masă presarata cu faina pentru un timp, și apoi se acoperă cu un prosop și se lasă într-o cameră caldă să arate.

Cum de a găti miere Baklava? Să umplutura

In mod ideal, este de dorit să aromatiza nuci amestec ulei de vanilie, scorțișoară și cardamom. Dar poți face fără condimentele din acest desert nu este mult mai rău. Fry sfert kilogram de nuci decojite în cuptor, se macină într-o mașină de măcinat sau blender, se amestecă cu aceeași cantitate de zahăr pudră și vanilie. Ia un pachet de unt și se topesc într-un recipient separat. Se amestecă miere lichidă sticlă sirop și o jumătate de ceașcă de apă fierbinte.

punerea baklava

Se prepară o formă cu bare de protecție ridicate sau ulei vegetal recipient uns tigaie. Vine aluatul, împărțiți în 12 bucăți egale. Desfășurați unul câte unul și, periere ambalate sub forma unui strat cu unt, umplere praf. Pentru a calcula în avans, astfel încât acesta va dura 11 straturi. Ultimul strat de aluat lubrifia oul, se taie baclavaua la diamantele, nu prin tăiere la partea de jos, să rasstoyatsya într-un loc cald. Se dă la cuptor până la rumenire. Gata se toarnă sirop de baclava, în timp ce este încă fierbinte.