Cum de a face delicioase tomate ketchup-ul de casă, în timpul iernii?

ketchup - ul de casa de tomate pentru iarna se face rapid și destul de ușor. Această recoltare de iarnă este ideal pentru a doua cursuri, precum și foarte des este folosit în timpul gulaș sau zeamă regulat de gătit.

Casă delicios de tomate ketchup și mere

Ingrediente necesare:

• ardei roșu - 4 buc;.
• tomate coapte mare - 1,7-2 kg (în funcție de preferințele personale);
• soiuri de mere "Antonovka" - 2 buc;.
• becuri cepe mari - 2 capete;
• Dried cuisoare aromatic - 5 buc;.
• Pulverulent scorțișoară - 1/3 linguriță;
• zahăr nisip - 110 g;
• sare mică de sodiu - 1 lingura mare;
• ardere ardei rosu - 1 buc.;
• Oțet 9% - 70 ml;
• piper negru pulbere - 1 linguriță.

Alegerea corectă a componentelor

Casă de tomate ketchup-ul în timpul iernii va numai parfumat și delicios în acest caz, dacă utilizați legume proaspete și coapte pentru o astfel de sos. Acesta este motivul pentru care piesa de lucru este prezentat cel mai bine în sezonul de toamna, atunci când se coc toate componentele necesare în paturi.

sos de legume de prelucrare

Înainte de a începe a face casa de tomate ketchup - ul în timpul iernii ar trebui să fie un tratament bun fiecare ingredient. Acest lucru necesită o spălare, și, dacă este necesar, curat toate legumele sunt achiziționate. Pentru sos de tomate pentru a obține o umplere uniformă și densă pentru prepararea acestuia se recomandă utilizarea unui mașină de tocat carne. Astfel, prin respectivul dispozitiv de gătit trebuie să treacă următoarele legume alternativ roșii, ceapă, bulbi mere, iar arderea și ardei.

tratament termic

După ce toate componentele sunt măcinate în suspensie, ketchup-acasă de tomate în timpul iernii ar trebui să toarne zahăr, sare fină de masă, scorțișoară și cuișoare aromat. Ingrediente suplimentare necesare pentru a se amesteca bine, pus pe o sobă cu gaz, se aduce la fierbere și se fierbe timp de un foc minim timp de 120 de minute. După acest timp este necesar pentru a elimina sosul de la căldură, și apoi se adaugă un tabel cu 9% oțet și ienibahar negru. În astfel de produse compoziția necesită re-se fierbe, apoi trece la zacă pe borcane.

Etapa finală în prepararea

În această secțiune vom vorbi în detaliu despre modul în conserve. ketchup domestic necesar fierbinte se toarnă în bănci de 750 de grame, care trebuie să fie sterilizate în mod necesar cu capace. Pentru a efectua procedura, este de dorit să se utilizeze o pâlnie largă. După toate sosul în borcane vor fi, este necesar să se rola strâns. În continuare, preforma se recomandă să se întoarcă cu susul în jos și înfășurați puternic pătură. În această poziție, băncile ar trebui să fie lăsat până în ziua următoare. După o zi de ketchup poate fi curățat în pivniță, un frigider sau doar a pus într-un dulap de bucătărie. astfel recoltarea Păstrate nu ar trebui să fie mai mult de 12-15 luni.

Cum de a aduce la masa

sos de casă este de dorit să se folosească împreună cu a doua feluri de mâncare. Cu toate acestea, dacă se dorește, o astfel pot fi adăugate ketchup și supe, și gulaș și zeamă și altele. D.