Cum de a face aluatul în pateuri pe apă minerală?

Pasties - un fel de tortilla de cereale cu umplutură de carne cu ceapă și condimente. Există mai multe rețete pentru acest consistent și mâncăruri delicioase. Unele carne este utilizat sub formă de carne tocată, în alte - tocat.

articole originale

Spre deosebire de Ceburek, aluat care este frământat pentru apă minerală, este în special airiness. Serviti-le ar trebui cu siguranță fierbinte, atunci ei se vor bucura de o crocant de neuitat. Toate acestea se datorează faptului că efectuarea testului pentru Ceburek pe apă minerală. Încât bulele de dioxid de carbon dau luminozitate. Deci, pregăti pasties cele mai delicioase. Reteta pentru testul de apă minerală se deosebește de celelalte prin prezența apei carbogazoase.

Reteta Primul

Înainte de începerea procesului de preparare ar trebui să fie cernute 800 de grame de făină. Dacă mâna nu este pornită greutăți se poate măsura ochelari: acestea vor avea nevoie la aproximativ 5. Mai se toarnă 0,5 litri de apă minerală, precum și pentru a prepara 1 ou, 500-600 grame de carne tocată (cel mai bine pentru a lua un amestec de porc cu vită sau de pui într-un raport 1: 1). Aceasta va dura aproximativ 200 de grame de ceapa si 2/3 cana de orice bulion. Sare și piper sunt adăugate pentru senzații gustative.

Dacă aveți de gând pentru a găti aluatul pe pateuri pe apă minerală, alege apa fara sare pronunțată și să fie sigur silnogazirovannuyu. În caz contrar, întreaga rețetă va fi lipsită de sens.

preparare

1. Silnogazirovannuyu apa trebuie turnat în vasul în care se presupune a face un pasties aluat pentru apă minerală. Există, de asemenea, ar trebui să conducă un ou, se adaugă un vârf de cuțit de sare, se toarna o lingura de ulei vegetal. Mai departe ușor intra cernută făină, încercând să-l toarne într-un flux continuu subțire.
2. Toate componentele, luate împreună, ar trebui să fie agitat în mod constant cu o lingura. Apoi Ceburek aluatul pe apă minerală capătă o consistență netedă, fără cocoloașe. În cazul în care masa a devenit mai strânsă, puteți continua frământare manual. Când aluatul va deveni din plastic, lumina si textura moale, ar trebui să fie acoperite pentru a preveni chapping. Capacitatea trebuie să fie plasat în frigider timp de câteva ore.
3. Între timp, se prepară umplutura trebuie sa fie. Pentru această bucată solidă de carne tocată gata sau nevoie pentru a defila folosind o mașină de măcinat sau blender, adăugând la aceeași o ceapa mare sau două mai mici. Când măcinare de umplere se poate turna imediat sare și condimente. Pentru gust mai tradiționale piper negru mazăre, preferabil măcinată.
4. Efectuarea aluat pe pateuri de apă minerală, să fie conștienți de faptul că produsul obținut ar trebui să iasă destul de suculent. Prin urmare, consistența amestecului de carne tocată și ceapa trebuie să fie ușor de lichid. În acest scop, umplutura este turnat într-un bulion Bouillon. Adăugați-l încet, amestecând masa. De îndată ce densitatea dorită, bulionul ar trebui să fie anulată.
5. Este timpul pentru a scoate aluatul pe pateuri de apă minerală din compartimentul frigider. Trebuie să fie separate de masa totală a unei bucăți mici. Rola este necesar să se maximizeze fin cu ajutorul unui știft de rulare pentru un astfel de diametru încât împreună într-o tigaie. Vizual împart cercul rezultat în jumătate. Umplutura trebuie împrăștiată pe jumătate, se acoperă cu marginile rămase și încrețiturilor metoda de lipici.

prăji

Asta pregătește aluatul pe pateuri pe apă minerală. Se încălzește uleiul într-o tigaie sau friteuză trebuie să înceapă „shkvarchat“ (un semn că acesta a ajuns la temperatura din dreapta). Apoi, puteți începe prăjire. Fiecare cheburek trebuie înmuiată într-o tigaie și așteptați până când se colorează în maro. Puteți apoi rândul său, și țineți apăsat până de aur pe cealaltă parte.

Pasties Fierte nevoie pentru a pune pe un platou larg. Puteți decora cu ierburi proaspete și de depozit smântână turnat în farfurioare sau la marginea vasului.

Aluatul în aparat de făcut pâine

Fără mare dificultate și probleme pot fi preparate cu ușurință aluat pe pateuri pe apă minerală în mașina de pâine. Produse, precum și numărul de nevoi similare. Conform instrucțiunilor majorității Painea se recomandă în primul rând pentru a umple rezervorul pentru amestecarea ingredientelor lichide, apoi se adauga faina, etc. Așa că am făcut: să toarne mai întâi apa, conduce oul, se adaugă uleiul, de preferință vegetal rafinat. Apoi se toarnă făină cernută cu un vârf de cuțit de sare. În continuare pe ecran pentru a instala programul de aluat și să aștepte pentru timpul necesar. În acest moment, vă puteți pregăti umplutura pentru umplere. Când pâine filtru finalizează lucrările, acesta va da un semnal audio. Aluatul terminat trebuie scos din recipient și se așează într-un vas cu capac. Apoi, trimite-l in frigider si se lasa sa stea un timp specificat.

Procesul nu diferă de cea descrisă mai sus. În cazul în care Pasties răcit un pic și a devenit crusta mai puțin clare, puteți trimite vasul pentru câteva minute într-un cuptor bine încins.

Sfaturi

În final, câteva recomandări utile care pot fi utile în procesul de gătire. Mulți subliniază faptul că, atunci când se adaugă la oul aluatul devine mai dificil în forma finală. Pentru a evita astfel de probleme, deoarece pasties pe apă minerală în valoare textura delicata, puteți adăuga doar gălbenușul. Acesta va da elasticitatea aluatului și nu va lăsa să-l rupă când sunt întinse, dar nu face greu.

Există, de asemenea, un secret prin care pateuri derivat deosebit de suculent. Făcând carne de vită, sare este bun numai ceapă. Apoi , el lasa sucul, care este un naturale potențiator de aromă pentru carne. Acesta din urmă va păstra toate sucul iar umplutura va licitație și foarte gustoase.