Cum de a găti aluatul pentru placinta pe chefir?

Faptul că iaurt util produs din lapte fermentat că toată lumea știe. Dar nu este doar pentru băut, ci și pentru gătit, o varietate de feluri de mâncare. De exemplu, mulți oameni ca să pregătească un sos pentru salată bazat pe el, precum și supe reci de vară, cum ar fi hash. Și, desigur, iaurtul este utilizat pentru prepararea unei varietăți de tipuri de aluat.

De exemplu, să se pregătească aluatul plăcintă pe iaurt. Pentru a prepara un aluat, avem nevoie de o jumătate de litru de iaurt pachet de margarina (200 g) dintr-un pachet de trei ouă (în cazul în mare, este posibil să se ia două), două linguri de zahăr, o jumătate de linguriță de sare și făină. Definiți cantitatea de făină în procesul de amestecare.

Dedurizată margarina si freaca-l cu ouă. Puteți bici amestecul cu un mixer. Apoi se toarnă într-un castron de iaurt, se adaugă zahăr, bicarbonat de sodiu și sare și se amestecă bine. Acum începe adăugarea de făină. Acesta trebuie să pună la fel de mult ca aluatul a fost destul de moale, așa cum este preparat de furtunos.

Cu toate acestea, există diferite opțiuni. Aluatul pentru placinta din iaurt poate fi semi-modul de a găti clătite. În acest caz, atunci când coacere un tort se toarna jumatate din aluat în tigaie, apoi încet distribuie umplutura, apoi se toarnă deasupra rămășițele testului.

Dacă am pus un pic mai mult făină, aluatul pentru plăcintă din iaurt va fi rulat pentru a forma o placinta mare sau prăjituri mici.

Folosind rețeta - aluatul pentru plăcintă în iaurt, puteți face prăjituri cu diverse umpluturi, atât de dulce și acolo. Din astfel de lucruri minunate din plăcinte cu carne, varză, cartofi sau pește. Coacerea prăjituri aluat dulce poate pune mai mult zahăr, deși este deja o chestiune de gust, deoarece umplutura și tort va fi dulce.

Și este posibil, folosind un produs de patiserie găti un tort, care se numește Kurnik cu cartofi. Kurnik aluat pe chefir preparat conform rețetei de mai sus, dar pentru a lua umplutura de pui, cartofi, ceapă. În plus, este nevoie de un pic de unt și condimente.

Se taie cartofii și carnea de pui în cuburi, iar ceapa - subțire semi-inele. Aluatul finit împărți în două părți inegale. Partea care mai mult va merge la partea de jos a plăcintă, rola de tort ei și întins pe o foaie de copt unsa. Acum vom începe să se răspândească straturile de umplere. Mai întâi de pui aromat cu condimente, apoi ceapa, cartofi în continuare, de asemenea, nevoie de sare și condimente. Pune pe partea de sus a untului, se taie în bucăți. În general, atunci când copt prăjituri cu cartofi cruzi, este necesar să se utilizeze unt, în caz contrar cartofii propechetsya vor pârâi.

Apoi, rola a doua bucată de aluat și să acopere tortul, zaschipyvaya-l în jurul valorii. Fork străpunge partea superioară a Kornik, iar gaura din centru se face pentru a avea tortul mai bine propeksya. Coaceți în cuptor pana se rumeneste.

Folosind acest aluat poate fi preparat și Kurnik cu alte umpluturi. De exemplu, este posibil să se înlocuiască cartofi orez fiert și se adaugă un strat de ulei in ciuperci pane sau ouă fierte. De altfel, în varianta clasică Kurnik umplere straturi să fie separate una de alta prin clatite subtiri, aluat, care pot fi de asemenea preparate pe chefir.

În plus, iaurt - este o bază excelentă pentru prepararea aluatului pentru găluște sau ravioli. Acest aluat este elastic, bine laminate și produse fabricate din aceasta nu se încadrează în afară în timpul gătirii.

Deci, pentru a prepara aluatul pentru ravioli cu chefir, să ia două sute de mililitri de iaurt, o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu, un pic de sare după gust și făină. După cum puteți vedea, acest aluat se prepară fără ouă.

Se toarnă iaurt intr-un castron, se adauga sare si bicarbonat de sodiu și se amestecă bine. Acum vom începe să adăugați treptat faina, frământare aluatul cu o lingura la început, și apoi mâinile. Nu ar trebui să fie prea abrupt, acesta trebuie să rămână flexibil.

Aluatul finit este pus pe masă, acoperit cu un bol și se lasă timp de o jumătate de oră la gluten umflate. Acum, puteți rula în sus și sculpta găluște sau găluște.