Crema brioșă: retete

Acum câștigă tot mai deserturi popularitate numite briose. Acestea sunt prăjituri mici cu diverse umpluturi. Unele gospodine sunt servite pe masă, numai scoate din cuptor și se răcește ușor, dar majoritatea prefera pentru a decora desert. Cel mai adesea în acest scop, crema este utilizat. Muffin puteți utiliza diferite tipuri de ea. Pentru a afla cum să gătească cele mai delicioase și simplu, și vom vorbi în continuare.

Crema de ulei pentru briose: reteta cu o fotografie

Această opțiune este cel mai popular. După ce a făcut o astfel de crema nu este dificil, dar gustul place orice. Apropo, acesta este considerat un decor tradițional, nu numai pentru brioșe și brioșe, dar, de asemenea, pentru prăjituri de dimensiuni și alte deserturi. În ceea ce privește gustul, acesta poate fi descris ca fiind foarte dulce și bogat. crema de unt brioșă fierte foarte usor si isi pastreaza forma perfect.

Pentru a face aceasta, aveți nevoie de următoarele ingrediente: unt (250g) cupe de zahăr pudră pre-cernută, aproximativ patru și jumătate, un sfert de cana de lapte si o lingurita de vanilie. De asemenea, dacă se dorește, puteți utiliza colorant alimentar. La numărul de produse au luat crema pentru 12 briose.

instrucție

Aproximativ o jumătate de oră înainte de gătit trebuie să fie scos din frigider, astfel încât uleiul este usor inmuiata. După aceea, se bate cu un mixer, adăugând treptat zahărul pudră. Introduceți lapte și vanilie. Continuă bate până când nu obține o masă de lumină și aerisit. Pe drum, dacă doriți, puteți adăuga vopseaua. crema Ready va fi pus într - o pungă de patiserie și le decora briose.

Crema Muffin: crema de brânză reteta

Această opțiune se va potrivi cu fanii de prăjitură cu brânză, deoarece are un gust ca desert tradițional american. Crema de brânză cremă păstrează , de asemenea , o formă excelentă, și să - l într - o clipă. Acest lucru ar necesita următoarele produse (bazate pe 12 briose) cremă de brânză - 170 g unt - 50 g, și vanilie lingurițe și jumătate, doi ani și jumătate de zahăr pudră ceașcă.

procedeu de preparare

Unt și brânză, precum și în primul exemplu de realizare, este necesar în prealabil scos din frigider. Deja în forma sa dedurizată, aceste produse ar trebui să fie bătut cu un mixer până la o masă omogenă. Apoi se adaugă vanilie și începe treptat, pentru a intra în pulbere. Gata crema ar trebui să fie rece, atunci puteți trece la topping-uri.

Crema bezea

Această opțiune nu este la fel de ușor să se pregătească pentru ca cele anterioare. Cu toate acestea, o astfel de crema briose poate fi numit universal, deoarece o varietate de ingrediente pot fi adăugate la ea - .. ciocolată, nuci, diverse arome, etc. În plus, păstrează forma foarte bine.

Pentru a prepara o bezea avem nevoie de ingrediente , cum ar fi albușul de ou trei (trebuie sa fie la temperatura camerei), sticlă de zahăr, un sfert de cană de apă, un praf de acid citric, unt - 170 g, 0,5 vanilie linguriță sau cateva picaturi de esenta de vanilie.

Vom proceda la prepararea cremei. Proteinele se toarnă într-un castron adânc. Într-o cratiță mică, se toarnă zahărul, se adaugă apă și se fierbe la foc mic până când zahărul se dizolvă complet. În paralel, puteți începe biciuire proteine. Se adaugă acid citric și bătut până vârfuri stabile. Gata pentru a turna proteinele din sirop fără a opri mixer. Continua telul până când amestecul sa răcit (aceasta poate dura până la o oră). Apoi introduceți unt, vanilină, și dacă se dorește, un colorant sau orice aditiv. crema Ready va fi pus într-o pungă de patiserie și le decora briose.

ganache

Dacă vă place ciocolata, această cremă brioșă sigur pe gustul tau. Este posibil să se prepare următoarele produse: ciocolată (conținut de cacao de 70%) - 225 g, 30% cremă - 270 g, miere - 40 a fost, de asemenea, opțional, este posibil de a utiliza o varietate de arome, lichioruri sau nuci. Primul pas este de a conecta crema și miere într-o cratiță mică și a pus pe un foc mic. Amestecul a fost adus la fierbere. Ciocolata se toaca marunt, răspândit pe o farfurie si greutatea de umplere la cald de miere și smântână. Topirea ciocolata urmată de spatulă pentru a se amestecă până la omogenizare. Ganache rezultată ar trebui să fie pus în frigider pentru o perioadă scurtă de timp, după care poate fi folosit pentru a decora prăjituri.