Colorat bucătărie și convingătoare cecen

Una dintre cele mai vechi bucătăriile din Caucaz este considerat bucătăria cecen. Acesta include miel, pasăre, usturoi sălbatic, brânză, brânză de vaci, dovleac, porumb. Principalele componente ale alimentelor sunt considerate a fi piper, usturoi, ceapa, cimbru și, desigur, condimente picante. bucătăria ceceni feluri de mâncare sunt delicioase, nutritive, de înaltă calorii și ușor de digerat. Verzii adăugat la orice fel de mâncare, indiferent de perioada din an. Este înrudită cu sarea, care este motivul pentru care în cecenul bucătăria feluri de mâncare o mulțime de vitamine. Carnea este întotdeauna în mod necesar servit cu condimente usturoi. În acele zile, când nu a existat nici un frigider și se depozitează carnea pentru o lungă perioadă de timp nu a existat nici un loc, cecenii carne uscată din care este produs , de asemenea , o mare varietate de feluri de mâncare. În timpul iernii și începutul primăverii poporul cecen mănâncă usturoi sălbatic, iar vara - urzici. Este demn de remarcat faptul că bucătăria cecenă este blândă și temperat. Acest lucru este vizibil mai ales atunci când te uiți la locuitorii republicii - printre ei, un pic de grăsime de oameni sunt supraponderali. Cecenia tarditsionnoy renumit pentru bucătăria sa. Diferite țări sunt, de asemenea, foarte populare preparate din bucătăria cecen. Retete cu fotografii de multe feluri de mâncare pot fi găsite în reviste. Luați în considerare unele dintre ele.

pilaf

Cecenă necesare pentru pilaf de gătit:

- orez (600 grame);

- aproximativ șase pahare de apă;

- jumătate de kilogram de carne de oaie proaspătă;

- o jumătate de kilogram de morcovi;

- arcul (200 grame);

- grăsime de coadă (240 grame);

- sare, piper, condimente.

În primul rând, se înmoaie orezul în apă ușor sărată rece (o lingura de sare per litru de apă). În acest moment, carne de oaie proaspătă trebuie să taie bucăți de dimensiuni medii, prăjește - le într - un cazan pe o foarte fierbinte și topit grăsime coada de oaie, de pre-sare, piper, și se adaugă condimentele. Carnea trebuie adăugată la ceapă și morcovi, fâșii pre-tăiate. Continua prăjire, reduce ușor căldura. Advance pentru a găti din oase de oaie bulion. Aceasta supa a fost turnat în fierbătorul cu carne și legume (în absența apei bulion poate fi utilizat). Apoi, trebuie să fie pus orezul îmbibat și gătit oală închisă la foc mic timp de aproximativ 50 de minute, turnarea bulion sau apă, dacă este necesar. Finit stropitul fel de mâncare cu ierburi din abundență. Deci, prepararea pilaf, care reprezintă bucătăria cecen. Rețete și alte feluri de mâncare sunt destul de simplu. Iată un alt exemplu.

Tortilla, care sunt utilizate pe bază de făină de porumb, numite syskalom sau Churek. Pentru prepararea lor ar trebui să aibă: făină de porumb (20 grame), aproximativ o sută de grame de apă și sare (după gust). Mai întâi se cern făină. Apoi, apa este încălzită la o temperatură de aproximativ 50 ° C Conectați apa si faina, aluatul este frământat. Standard este considerat a fi o formă rotundă pentru a găsi. Exact ca tortilla realizate dintr-un aluat. Gros acestea trebuie să fie undeva doi centimetri. Tigaia nu se toarnă ulei sau grăsime - trebuie doar să se coace, intorcand ocazional. Cu aceste prăjituri este folosit de cele mai multe feluri de mâncare pe care se bazează bucătăria cecen.

Bucătăria moale, dar destul de bogat al popoarelor din Cecenia este izbitoare pentru diversitatea sa și conservarea tradițiilor. Pentru cei cărora le place să experimenteze merită încercat unele dintre feluri de mâncare sale, și, probabil, bucătăria cecen va face apel la toți membrii familiei și va fi o cheie pentru casa.