Cum de a face pate de ficat la domiciliu

Ficat Pate, acasă-proiectat, - o modalitate foarte bună de a transforma într - o delicatesă ficat de pui. Acest produs capricios este destul de dificil de a face licitație și delicioase, cu ajutorul unui tratament termic: ficat devine adesea dryish. Dacă nu dozharivat și se lasă carnea roz în interiorul fiecărei piese, poate fi periculos pentru sănătate. Desigur, există și alte modalități de a trata cu deshidratării acestui produs minunat - se serveste cu sos, aromă de smântână, învelite în felii subțiri de șuncă. Cu toate acestea, pate de ficat, acasă-a făcut - masa economică perfectă. Odată cu utilizarea de legume și smântână puteți face pur și simplu se topesc în gură.

pate de ficat la domiciliu

Ia sute de grame de ficat de pui, trei cepe, doi morcovi, o sută de grame de unt (nu se substituie orice alte grăsimi aici), două sute de grame de smântână, piper negru proaspăt măcinat și sare. Asta e tot ce ai nevoie. Pentru a găti ficat pate de acasă, puteți lua orice ficat. Dar puiul este mai ușor de curățat venele, și gustul mai delicată. În cazul în care o vedere a ficatului, puteți experiment, untul nu poate fi șters din rețeta și să o înlocuiască cu vegetație. În primul rând, în caz contrar produsul culinar se întărește și dobândește consistența necesară. În al doilea rând, pate de ficat cu unt (vegetal) va apărea foarte îndrăzneț care agraveaza gustul.

Începe de gătit

Morcovi și ceapă raportat pate de ficat are nevoie de sensibilitate, elimina uscarea produsului. Dacă faci fără ele (adică, în principiu, este posibil), aveți nevoie pentru a compensa lipsa lor de o mare cantitate de unt. Aceasta, desigur, nu va face pate de ficat (-acasă gătite) este produs mai util. Deci, se taie morcovii suficient de fin sau freca-o pe o răzătoare. Ceapa se taie arbitrar. legumele se prăjește în ulei vegetal într-o nuanță frumoasă de aur. Puteți determina cu ușurință gradul adecvat de gătit prin faptul că din tigaie începe să emane un gust dulce, ușor de caramel. Și ceapă, morcovi și ar trebui să înceteze să trosnesc și să devină mult mai puțin dense decât legumele crude. În măsura în care acestea sunt diminuate de aproape trei ori. Acum este posibil să se stabilească în bucăți preparate ficat crud, se presară cu sare și piper. Opțional, puteți adăuga frunze de dafin. Fierbeti șapte minute. În acest timp, ficatul devine suficient de uscat în interior. Datorită prezenței de legume este mai greu de a supraexpune focul, dar pericolul persistă. Scoateți tava de la căldură și să continue la următoarea etapă de pregătire.

Grinding produse pentru pateuri si finalizare

Ficatul trebuie sa fie bine rece, dar stai cald. Acest lucru este de a se asigura că untul topit la contactul cu ea. Fierbinte și arderea ficatul să fie, în orice caz, nu ar trebui să fie - deoarece va absorbi mai mult unt și smântână, și poate deteriora, de asemenea, blender. Pisa toate ingredientele în ea, sau într-o mașină de tocat carne, se răcește și se servește cu pâine albă.