Ce se poate face de iepure? rețete simple feluri de mâncare acasă de la iepure

Carnea de iepure pe o serie de indicatori considerate mai utile decât carnea de vită, de pui sau de curcan. 100 de grame de carne macră conține 22 de grame de proteine, care este de 90% absorbită de către organism. În nivelul de colesterol iepure mai mici, mai mult decât atât, este hipoalergenic și adecvat pentru alimente în timpul unei diete si copii. Și, în conformitate cu recomandările pentru pregătirea, puteți fi siguri că se va dovedi 100% iepure delicios.

Rețete pentru iepure prezentate în acest articol. Aici vă vom arăta cum să coace iepure în cuptor, inclusiv manșonul, gatiti în multivarka, să - l facă tocană, și să prezinte o mulțime de alte cursuri interesante și utile.

Secretele de gătit iepure delicios

Următoarele sfaturi și sugestii vă vor ajuta să se pregătească iepure cele mai delicioase:

1. Greutatea optimă a carcasei - 1.5 kg, ca de iepure cu o greutate mare poate fi vechi.
2. Culoarea proaspătă de iepure - roz pal, cu o suprafață netedă. Uscat în carcasă sau sânge nu este în valoare de cumpărare.
3. Iepure înainte de a găti înmuiate în apă rece, timp de mai multe ore, schimbarea apei în mod regulat.
4. Iepurele a fost moale și suculentă, aceasta trebuie să fie pre-marineze într-un mediu acid, cum ar fi suc de lamaie, otet, iaurt, zer cu adaos de condimente și ierburi.
5. Cuplu de iepure nu se poate marinati, și trimite imediat la tigaie cu usturoi și ierburi.
6. Decide ce poate fi gătită de iepure, este într-o clipă. Carnea este înăbușită în smântână și smântână, prăjit într-o tigaie și se coace în cuptor, fierte întregi sau bucăți. tocană de iepure delicios este obținut, iar supa iese foarte parfumat și util.
7. Cât de mult se pregătește de iepure depinde de cât de bătrân sau tânăr este carnea lui. De exemplu, pentru iepure sub un an este suficient pentru 15 minute în tigaie, vasul a fost gata. Vechiul iepure și îmbibat cu apă, și decapare, și să se pregătească să fie un timp mult mai lung.

Supa de fasole cu iepure

carne de iepure dietetică este adesea utilizat în prepararea supelor ușoare, conținut scăzut de grăsimi. Pentru cei care sunt în primul rând se va părea un nesytnym poate oferi o altă versiune a vasului. Ce se poate face de iepure?

Supa de fasole se referă la bucătăria portugheză. Fasole cu conopida si morcovii sunt considerate a fi principalele ingrediente ale feluri de mâncare din țară. Rețeta propusă folosește fasole conserve, deși este posibil de a găti independent. Dar este un iepure bucate evidenția, care timp de 24 de ore înainte de prepararea marinată în vin roșu (250 ml), catei de usturoi zdrobit (3 buc.) Și piper negru. prescripție totală necesară 600-700 g carne de iepure.

Secvența de gătit supă de fasole:

1. Se trage carnea de iepure din marinată și pat uscat.
2. Rulati feliile de carne în făină și se prăjesc ușor în ulei de măsline. Ori iepure într-o oală de supă de gătit.
3. Intr-un usturoi separat tigaie se prăjește (2 felii) și arcul (2 buc.). Când începe aur prăjit, se adaugă la tomate legume tocate (2 buc.).
4. Pune într-o tigaie de carne de prăjire.
5. Adăugați un ardei pre-coapte dulce roșu, cuburi de cartofi (2 buc.), Precum și sare și condimente (pudra de sofran, cuișoare, ardei iute si boia dulce).
6. Se toarnă toate ingredientele de apa fierbinte la fiert si se fierbe timp de aproximativ 45 minute, la foc mediu.
7. Timp de 5 minute înainte de final, se adaugă frunze de dafin, felii subțiri dovlecei tineri și poate jumătate de litru de fasole albă. Inainte de servire, se presara vasul cu patrunjel.

Supa de iepure: rețete multivarka

carne de iepure util este adesea folosit în prepararea alimentelor cu conținut caloric scăzut. supa delicioasa se obține de la iepure. Rețete includ prima masa cu legume, taitei, cereale de orez, ciuperci, etc. gătiți-le în rețeta tradițională, dar în loc de oale și farfurii folosite multivarka.

Pentru a pregăti supa castron de legume prăjite întâi la un iepure, iar apoi acesta se adaugă ceapă și morcovi. După încă 10 minute într-un bol se adaugă cartofii și dovleceii. Legume turnat 1,5 litri de apă clocotită și plasate în modul multivarka „Supa“ sau „stingere“ timp de 60 minute. In 5 min sarea se adaugă la capătul de gătit, condimente și ierburi.

Dacă nu știi ce poate fi gătită de iepure pentru copilul tau, gatiti dieta supa. Carnea de iepure nu este fript și este gata imediat la timp „supă“ de 40 de minute. Apoi, este separat de oase, din nou imersat în bulion, se adaugă legumele și cerealele, dacă este necesar. Apoi gătit veniturile modul de „supă“ încă 1 oră.

Iepure fiert în iaurt

Supa de iepure în sos de smântână, este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria rusă. Această variantă vine mai întâi în minte atunci când trebuie să răspundă la întrebarea de ce poate fi gătită de iepure. O alternativă la smântână în această rețetă va face iaurt, dar vasul beneficia doar de acest lucru. Carnea se va dovedi suculent și ofertă, fibrele sunt separate cu ușurință, și de iepure - literalmente se topesc în gură.

Pas cu pas preparare de feluri de mâncare este după cum urmează:

1. carcasă iepure Jumătate (1 kg) este tăiată în porții, se spală și se usucă.
2. Carne frecat cu sare, piper și suc de lămâie.
3. Rabbit prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal, timp de 15 minute.
4. Direct în tigaie se toarnă apă sau bulion (2 linguri.) Așa că lichidul de pulverizare lipită complet carne.
5. Conținutul tigaie este adus la fierbere și se menține tocană de aproximativ 1 oră.
6. busuioc sau uscat adăugat (1 h. lingură) și 200 ml de iaurt. Rabbit tocană continuă pentru încă 15 minute.
7. cel acumulați de usturoi tocat (2 segmente) La, se stinge focul, iar vasul este acoperit de un capac infuzat timp de 10 minute.
8. Rabbit a servit la masa direct din sosul format ca urmare a călire.

Iepurele, copt în folie

nu este recomandat pentru delicat iepure întreg coapte în cuptor, ori de câte ori se dovedește dryish. Și chiar marinare lung nu ajută întotdeauna. Remedia situația va ajuta la iepure la cuptor în folie în cuptor.

Se prepară acest fel de mâncare poate fi în următoarea secvență:

1. Se clătește și se usucă întreaga carcasă de iepure.
2. Răzuiesc sarea sa și piper, usturoi si unt extrudat (5 Art. Linguri).
3. Așezați carcasa pe folie, pliat de mai multe ori. rozmarin Stropitură iepure (1/2 h. Linguri) și ierburi Provence.
4. Sigila folie de carcasă pe toate părțile și a pus pe tava cu o cantitate mică de apă turnat pe fund.
5. iepuri Bake 1,5 ore. 15 minute înainte de sfârșitul de gătit necesară pentru ridicarea foliei și creșterea temperaturii cuptorului de la 160 la 200 de grade față de carnea rumenită.

Rabbit în folie în cuptor pentru această rețetă poate fi preparată mai înainte, în cazul în care greutatea carcasei este mai mică de 1,5 kg. Și nu uitați să se toarnă apă în tigaie, sau de iepure poate arde.

Rețete de iepure în cuptor

Noi știm foarte multe rețete pentru copt de iepure delicios în cuptor. Va oferim pentru a găti două dintre ele. Aceasta este o reteta de iepure cu mozzarella și măsline și morcovi în smântână. În acest scop, carnea ar trebui să fie pre muratura, iar la 24-36 ore. Marinata este folosit în ambele cazuri este identic: în usturoi și ierburi.

Delicious rețete de iepure din care sunt prezentate mai jos, este decapat după cum urmează:

1. Iepurele se taie, se spală sub jet de apă, obsushivayut prosop este frecat cu un amestec de sare și piper.
2. Ceapa (2 buc.) Se taie în semicercuri.
3. Capul tânărului usturoiul este zdrobit într-un blender la piureul. Aceasta se adaugă, de asemenea, salvie proaspete fascicul și cimbru, ulei de măsline (4 linguri. Linguri).
4. pasta verde aromat este obținut, care este amestecat cu arcul și utilizat pentru iepure de decapare. Bucăți de carne de iepure sunt frecate cu o pasta din toate părțile, înăsprit filmul și du-te la frigider pentru o zi sau mai mult.

iepure marinat pregătește una dintre rețete:

1. Iepure cu mozzarella - fel de mancare gustos si aromat care este servit cu sos de roșii și tkemali. Bucăți de carne de iepure sunt prăjite într-o tigaie, un grătar cu două laturi, sunt trecute în măsline formă stropită (bancă) și mozzarella (200 g). Pregătirea iepure această rețetă, la o temperatură de 150 de grade 2 ore.
2. Iepure cu morcovi în smântână - licitație și carne suculent servit cu cartofi copți în același sos a fost preparat în care vasul principal. Pentru acest fel de mâncare ca bucăți de carne sunt prăjite într-o tigaie, un grătar, sunt așezate în forma refractară și umplut cremă grasă (200 ml). În jurul piesele sunt așezate felii de morcov. iepure Baked aceasta reteta la 150 de grade 2 ore.

Deoarece după coacere iepure crema este o mulțime de sos gustos, este recomandat să se coace cartofii în ea. Pentru prepararea ei 1 kg de tuberculi sunt decojite, spălate și fierte în apă sărată timp de 5 minute. Cartof fierbinte este trecut într-un vas de copt și trimis la 25 de minute în cuptor.

Rețetă pentru iepure în smântână în multivarka

Rabbit inabusita in crema - bucătăria clasică rusă. Și cu apariția unui ajutor intern ca multivarka, gatiti a devenit mult mai ușor.

Cum de a găti un iepure în smântână în multivarka? Procedeul constă într-o secvență de operații:

1. Rabbit tăiat în bucăți la carte, se spală și se usucă cu un prosop.
2. Apoi, fiecare piesă este frecat cu sare și piper și se prăjește în bol dispozitivului pe modul „de coacere“ pe ambele părți.
3. Aproximativ o jumătate de oră în vas se adaugă morcovii la carnea în fâșii, și ceapă.
4. După încă 15 minute, cu iepure turnat legume 1,5 căni de apă sau bulion (pui sau legume).
5. Setați modul „I Am stingere“ de 1,5 ore și continuă să gătească iepure.
6. 10 minute înainte de sfârșitul multivarku deschis adăugat în ceașcă smântână (200 ml), cățel de usturoi tocat si pudra de curry (2 ore. Linguri).

Acest fel de mâncare este perfect pentru aproape orice garnituri de legume, orez sau paste. iepure opțional în smântână pot fi preparate într-o tigaie, reducând timpul de gătire cu 20 de minute.

Iepure cu prune uscate în multivarka

Prunele sunt adesea folosite în prepararea cărnii, fie că este vorba de iepure, carne de vită sau de pui. Din acest fel de mâncare este o licitație mai mult, suculent și devine mai picant pe cerul gurii. carne de iepure pentru această rețetă gătită în multivarka, dar puteți folosi, de asemenea, utyatnitsu sau căldărar cu ziduri groase și se fierbe-l la foc mic pe aragaz. Dacă sunteți doar în găsirea rețeta dreapta, și nu știu cum să gătească un iepure suculent, utilizați nostru pas cu pas direcții. Este potrivit pentru orice Multivarki.

Cum de a găti un iepure în smântână în multivarka cu prune si morcovi:

1. El prune uscate înmuiate în apă caldă timp de 40 de minute.
2. carcasă de iepure se taie în bucăți porțiuni.
3. Carnea este prăjită pe ambele părți ale dispozitivului în cupa în „călirea“ timp de 30 minute.
4. Morcovii se taie în fâșii și ceapa în inele și jumătate. legume preparate sunt trecute în ceașcă la carne și prăjit împreună cu iepure încă 7 minute.
5. Carne cu legume în multivarka umplute cu apă , astfel încât să - i 2/3 acoperit. La condimente același timp adăugat (sare, piper, ierburi gust), muștar (1 h. Lingură), ketchup si smantana (pentru 2 linguri. Linguri).
6. multivarka Rabbit stins în 1,5 ore ( „stingere“ tratament).
7. O jumătate de oră înainte de terminarea gătirii carnea este prunelor adăugată (fără sâmburi).
8. Alte 10 minute înainte de sfârșitul castron se adaugă usturoi tocat (2 felii).

Servit cu sos de iepure, în care el înăbușită. Ca un fel de mâncare puteți găti cartofi sau orez.

Rețetă iepure suculent în gaură

Ca și în orice alt tip de carne, de iepure, de asemenea, pot fi preparate cu legume într-un manșon. bucăți de iepure obținut suculent și ofertă și pregătite relativ repede, în doar 1-1,5 ore.

Rabbit în gaura cu legume fierte în următoarea secvență:

1. carcasă mare, cu o greutate de aproximativ 2 kg se înmoaie în apă pură timp de aproximativ 4 ore. Astfel, fiecare oră este de dorit să se schimbe apa.
2. După timpul specificat carnea se taie în bucăți și coborât în marinată. Pentru marinare iepure necesară 3 litri de apă pentru a lua sucul de lamaie întreg, o lingura de sare, piper, frunze de dafin, ceapa, inele de jumătate felii. marinata de carne va fi de aproximativ 4 ore.
3. Cartofi (1 kg) și morcovi (2 buc.), Cojit, se taie în felii și este conectat cu iepure marinata. Adăugarea unui pic de ulei vegetal (4 linguri. Linguri), sare și piper, dacă este necesar.
4. masa de cartofi și carne fiartă, este deplasată în manșonul de coacere, fixat pe ambele părți și este trimis pe o foaie de copt.
5. Iepure cu legume la cuptor este gătit la o temperatură de 180 de grade. După 1 oră, manșonul poate fi tăiat la carnea rumenită.

Opțional, puteți lua și alte legume, cum ar fi conopida, dovlecei și ardei grași.

Rabbit Stew

Delicious tocană de la domiciliu pot fi preparate nu numai din pui, porc sau peste, dar , de asemenea , de iepure. Aceasta reteta foloseste un file de iepure, sau mai degrabă bucăți de carne separate de oase. Pentru prepararea celor două cutii de jumătate de litru de carne de vită va avea nevoie de aproximativ 1,3 kg de iepure.

tocană de iepure de casă de la cuptor fierte în următoarea secvență:

1. Pregătiți borcane, cu atenție și se spală cu sodă și se sterilizează cu capace. Dacă se utilizează capace convenționale de foi de metal, nu uita, înainte de a trimite-l în cuptor, scoate guma lor.
2. Apoi, carnea se taie din oase, descompusă de bănci. În acest scop, containerul cu fund este umplut cu o jumătate de linguriță de sare adăugată frunze de dafin și piper (4 buc. În fiecare bancă). Apoi, carnea este pusă în mod direct înainte de a ajunge la marginea băncilor de 1 cm. Partea superioară este umplut din nou cu o jumătate de linguriță de sare și piper.
3. Băncile sunt instalate în formă refractară cu apă adâncă, care ar trebui să ajungă la mijlocul recipientului de sticlă și acoperit cu un capac.
4. Formularul este trimis la banca într-un cuptor rece și setat la un nivel moderat. Acum temperatura crește la 150 de grade, și o jumătate de oră - până la 180. La această temperatură tushenka mod pregătește 2,5 ore.
5. În cazul în care băncile de timp sunt scoase din cuptor și deschizător de laminate. Este important să nu uitați să pună în aplicare de capace de gumă.

Magazin de conserve din carne, preparate în conformitate cu această rețetă, este posibil într-un loc întunecos și rece timp de 1 an.