Retete delicioase: cum să gătească lobio

Bucătăria georgiană este renumit pentru două caracteristici: claritate și utilizare în gătit cantități mari de legume. Această combinație permite produselor alimentare asimilat perfect, ceea ce face o dieta foarte util și practic. Poate că de aceea atât de mulți georgieni între centenari?

Desigur, în orașul modern gatesti cele mai multe feluri de mâncare din georgiană bucătăria este suficient de problematică, dar unul dintre ei - faimosul lobio georgian - lucrul în sine este destul de rezonabil, din moment ce toate componentele sale pot fi găsite în orice moment al anului. Prin urmare, știind cum să gătească lobio le, vă puteți bucura pe deplin de gustul și utilizarea acestui fel de mâncare excelentă. În acest caz, cel mai mare avantaj este suficient de scăzut de calorii și valoare nutritivă ridicată inerente în această capodoperă a bucătăriei georgiene.

Cum de a găti lobio: opțiunea pentru leneși

Clasic Reteta lobio necesită o mulțime de timp pentru a pregăti, și nu întotdeauna în gospodina modernă are în magazin timp de 2-3 ore în picioare la aragaz. De aceea, vom lua:

• 2 cutii de conserve gata făcute fasole roșie ;
• 1 mare sau două becuri de mici;
• 5 catei de usturoi (lobio ar trebui să fie acută, astfel încât cantitatea de usturoi poate fi crescută până);
• buchet coriandru proaspăt;
• 2 linguri pasta groasă de tomate concentrat;
• roșu ardei iute si sare - dupa gust;
• bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit (acest ingredient este necesar doar pentru a elimina efectul legendar exercitat asupra corpului de leguminoase, astfel încât adăuga sau nu - o chestiune privată a fiecărui bucătar);
• condimente de hamei suneli - la gust, dar nu mai puțin de o lingura.

De la cutii de fasole extrage tot conținutul și îl trimite la tigaie, în picioare pe un foc mic - lasa totul începe să fiarbă. În acest moment, curat, se spală și bec fin shinkuem, care este prăjit într-un pic de unt. Când ceapa începe să ușor „fixați“ Se toarnă în tigaie și hamei-suneli - se va face condimentele aroma mai puternic. Când ceapa este gata, se toarnă imediat într-o tigaie de fierbere în sos de fasole. Dăm se fierbe 5-7 minute și se adaugă pasta de tomate. Unul dintre principalele secretele cum să se pregătească lobio consistența dreapta - este corect să-l evalueze la momentul adăugării paste. Dacă sosul este fiert departe și aproape complet suficient de fluid - concentrat de tomate se diluează 150 ml de apă și apoi se toarnă în tigaie.

Deoarece fasole avem un gata făcute și nu necesită gătire lung, lobio de gătit după toate componentele necesare sunt în tigaie, nu ar trebui să dureze mai mult de 10 minute. După acest timp, cu ajutorul tolkushkoy mash ușor fasole la unele dintre ele sa transformat într-un piure, apoi se adaugă sare și usturoi tocat și coriandru.

Cum de a găti lobio: versiunea clasica

Desigur, că nimeni nu folosește boabe de conserve din Georgia, gospodinele prefera să gătească din boabe convenționale. În acest caz, esența rețeta rămâne aceeași, numai fasolea la foc mic, până în momentul în care începe să se transforme într-un amestec terciul. Apoi se adaugă ceapa să-l (nu neapărat prăjit - georgienii pus de multe ori ceapa prime tocate), condimente, roșii și usturoi. Lobio se fierbe un pic, se adaugă ierburi proaspete - coriandru si patrunjel, da un pic de preparare a cafelei și a servit la masă.

gospodinele georgieni care știu cum să gătească lobio nu numai gustoase și sănătoase, dar, de asemenea, cel mai acut preferă să-l adăugați spre sfârșitul de fasole tocat ardei iute rosu proaspat, mai mult usturoi si praf de piper roșu de gătit în cazul în stare proaspătă nu este la îndemână. În orice caz, gradul de severitate depinde numai de dorința de bucătar și preferințele gustative ale familiei, astfel încât să ia lobio pick care va avea pe duș de acasă.