Brânză Roquefort. Rețete pentru delicioase feluri de mâncare

brânza Roquefort este un produs francez legendar, care este numit pe bună dreptate „regele de brânzeturi“. Acesta este caracterizat prin prezența unor benzi de mucegai verde-albastru penetrante întreaga suprafață.

Brânză a apărut în secolul al XVIII-lea, complet accidental, atunci când un băiat văcar uitat sandwich într-o peșteră din apropierea satului Roquefort. Câteva săptămâni mai târziu, și-a amintit despre el și se uită înapoi de dragul de interes. Dar am fost surprins să găsească nu lipsă de produs și fel de mâncare cu un gust excepțional.

Prin urmare, brânza Roquefort făcută în mod tradițional numai în peșteri calcaroase naturale timp de 4 luni. Tehnologia este foarte complexă, în experții finalizarea-brânzar, apăsând pe fiecare băț de argint, determina disponibilitatea sa pentru sunet. Apoi, capul învelit în folie și trimis toate țările lumii în care brânza Roquefort sunt în așteptare pentru adevărații iubitori ai produsului. Va oferim rețete pentru mâncăruri cu acest produs.

Să începem cu salate si aperitive.

Salata „Lumina“. 200 de grame de must de brânză și se amestecă cu 3/4 cană de smântână, o lingură mare de suc de lămâie și piper. Pentru a face uniform sosul și se toarnă peste salată mâinile rupte.

Foarte simplu, puteți face legume cu sos special „pentru gustări asortate.“ Telina spălat și tăiat la o lungime de 10 centimetri. Ardeii de diferite culori și felii lungi tăiate curat. De asemenea, face cu castraveți. 1.5 cani de lapte se întind brânză, se aduce la fierbere și se fierbe până la omogenizare. Pe o placă într-un cerc descompus de legume, a pus în centrul farfurioare.

Salata „carne“. Se fierbe 350 de grame de paste. Curcan 400g cubulete, 2 tulpini de telina, un mar verde. Face un iaurt neindulcit sos ceasca si 3 linguri mari de maioneza. În partea de jos a bol salata pus mâinile rupte salata verde, a pus toate ingredientele, se toarnă amestecul si se presara cu branza Roquefort tocata.

Brânză poate fi adăugat, de asemenea, în prima și a doua cursuri.

Supa de „original“ este gătită foarte repede. broccoli mic cap (300 grame) și inflorescențe dezasamblați se fierbe câteva minute (cel mult 5) în 750 ml de apă sărată. Apoi se scurge supa, dar nu se toarnă. Prăjește - o lingura de farfurii de migdale. Maro tigaie în unt 40g făină trickle varză bulion și se toarnă ceașcă smântână biciuire. Se aduce la fierbere, amestecând continuu, pentru a pune brânză Roquefort pasate (200 grame), se fierbe timp de 3 minute. Sezonul supa un varf de cutit de nucsoara, piper și o jumătate de pahar de sherry. aduc din nou la fierbere, se adaugă broccoli și se toarnă în boluri, se presara cu ierburi proaspete și migdale.

Breast „cu o surpriză.“ Este necesar să se lupte cu un pic fiecare file, acoperite cu sare și piper; un buzunar adânc incizie. Faceti o umplutura de brânză tocată și o cantitate mică de smântână. Se umple găurile ei cu scobitori pentru a înjunghia. Apoi, așezați pe o foaie de copt, se ung cu file de crema si se coace timp de aproximativ patruzeci la cinci minute.

Foarte gustoase și rapid pentru a pregăti fel de mâncare - „pește într-un sos rafinat.“ Sudak 800 grame greutate curățat cu grijă, se taie lamele și se taie în porții. Mai departe se fierbe in apa cu sare, punerea în bulion bulb, sare, frunze de dafin, piper, usturoi și 3 căței de morcovi. În timpul pregătirii peștelui, trebuie să fie abordate sos gastronomic. 200 de grame de brânză cu grătar și grosieră se amesteca cu 600 g de cremă grasă. Într-un vas de copt așterne un strat de porții de pește, se toarnă condimente și trimite coace în cuptor timp de douăzeci la treizeci de minute. Acest fel de mancare este gata atunci când crusta va fi de aur delicios. Se serveste pestele cu o garnitura de orez fiert.

Mâncăruri cu brânză Roquefort este obținută întotdeauna foarte original și fin, au un gust neobișnuit și aromă.

Poftă bună!