Cum de a găti un rinichi de porc gustos și rapid

În epoca modernă de rinichi fast-food, ca un produs secundar special, transformat în Superfoods care încep să acorde mai multă atenție. Și este bine meritată, ca masă de vitamine și minerale au concentrat. În literatura de specialitate privind o alimentație sănătoasă dificil sau chiar imposibil de a găsi informații cu privire la utilizarea rinichi de porc. Dar, în multe cărți de referință culinare au dat un loc de cinste. Utilizarea lor poate fi cunoscută doar din tabelele din care, dacă nu încercați să compilatoare, nu poți arunca informații valoroase, care face rinichii de porc gătit în cerere în regimul alimentar și de gătit speciale. În plus, orice bucătărie națională a lumii are colecția sa de aur dintr - o varietate de feluri de mâncare de la rinichi. În Rusia, suntem foarte mândru de ei murături.

De exemplu, să ia vitamine B Cea mai bună sursă de ele - este rinichi, care poate concura cu carne. Acestea sunt o mare cantitate de seleniu. Dar , în același rinichi - o masă dietetice, care este de câteva ori mai ușor decât carnea. Aceasta este în ciuda faptului că acestea conțin cantități mari de proteine. Proteinele în rinichi de aproximativ 12,5 grame, si 1,8 grame de calorii si grasimi totale ale tuturor (!) 66 kcal. Cei care doresc să rămână subțire nu este în detrimentul sănătății, este necesar să ne amintim că!

Cum de a găti rinichi de porc, astfel încât acestea nu au un miros specific, care este specific acestui tip de produs secundar? Fiecare gospodină folosește propriile sale metode. Cineva le umple cu lapte, se presara cu bicarbonat de sodiu, înmuiate în apă cu oțet. Dar adevarati maestri ai consilierii de afaceri culinare: înainte de a găti rinichi de porc, acestea ar trebui să fie înmuiate timp de câteva ore într-o apă rece simplu. Se recomandă de apă, cel puțin o dată sau de două ori să se schimbe. Preparată în acest fel poate fi un produs secundar de tocană sau prajite, dar puteți găti și se adaugă la salata. Dar este necesar să se fierbe rinichi separat de alte produse, și cu ei mai bine se toarna supa.

Deci, propun să încerc adevărata rețetă Rusă rinichi de porc „Pickle rinichi.“

Necesar: 500 g de bacon, 500 g de rinichi, 100-150 g de orz, 1 morcov, rădăcină de pătrunjel 150 g de castraveți mijlocii murati 2-3, 4-6 cartofi, ceapa, ulei, verde fascicul, piper, sare.

Mod de preparare: rafinat din pelvis renal și ureter, preparat în prealabil îmbibate rinichi se spală bine și se fierbe. După bulion de scurgere primar, apoi se toarnă rinichi apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe la pregătire. Get, se răcește, se taie în cuburi mici. a pus din nou o oală de apă, iar când apa fierbe, pune-l în șuncă și pătrunjel, gatiti carnea. O oră mai târziu, arunca într-o tigaie felii rinichi, cartofi, orz. De ceapă și morcovi pentru a face zazharku pe ulei vegetal si se adauga la supa la sfârșitul anului de gătit, împreună cu castravete tocat fin. Lăsați tigaie la foc mic, pentru a da un clocot muratura pic, opriți de căldură și arunca verdeață.

De asemenea, există mai multe rețete pentru modul de a găti rinichi de porc pe gratar sau foc deschis, ca un kebab. Prăjirea acest produs secundar pe grila, pre-înmuiate, tăiate în jumătate, asezonate cu condimente, și frecat cu sare sau prăjit în Aerogrill peste cărbuni. A terminat răspândirea rinichi pe un platou cu prăjită pe foc roșii proaspete sau cartofi, decorate cu verdeață.

Foarte rinichi gustos, tocana cu ciuperci și acoperite cu sos de ciuperci. Pentru prepararea pre-fiert preparate rinichi și se taie în bucăți, au fost prăjite la foc mare pentru unt sau margarina. sos de ciuperci preparate din oricare ciuperci pe bulion de carne, suplimentat cu o pereche de linguri vin alb sec. Tocană pana cand se inmoaie si se ingroasa cu făină de grâu, condimentat cu mirodenii și servite cu rinichii sote.

Acum, că știi cum să gătească un rinichi de porc gustos și rapid. Și, în plus, fără a cheltui o mulțime de energie. Poftă bună!