Aluat Lean fără puf de drojdie

Lean aluat fara drojdie au fost mult timp folosite în bucătării de mulți oameni, în special în Orientul Mijlociu, care este evident din literatura de specialitate a monumentelor antice care au supraviețuit până în ziua de azi. Slavii au mâncat pâine nedospită făcut din făină de grâu. Pentru această zi a păstrat tradiția de lavas de copt în Armenia și pâine nedospită subțire în Orientul Mijlociu. Acest lucru se datorează faptului că, fără aluat macră drojdie din care coapte nu numai pâine, ci și alte tipuri de coacere, a fost mult timp considerat un simbol al prosperității și prosperitate, în timp ce pâinea dospită era un simbol al corupției și vice. Acest punct de vedere a apărut din faptul că la un moment dat a părăsit aluatul începe să fermenteze, adică, în conformitate cu ideile anticilor, „portul“, în timp ce aluatul macră fără drojdie a fost în vogă.

Deși în zilele noastre acest stereotip a dispărut de mult, rămânând doar într - un domeniu separat, și aluat dospit în bucătărie a devenit nedospită internațional preferat , deoarece gustul de mai sus. Dar macră aluat bezdzhrozhzhevoe nu este complet în afara modei, deoarece este încă o mulțime de alimente preparate. Mai ales folosit adesea foetaj slabă, care, dacă este preparat în mod corespunzător, vor avea gust clare și ofertă. Din aceasta se prepară o mulțime de diferite delicatese, inclusiv cornuri, produse de patiserie, prăjituri, etc.

Pentru a prepara foetaj slabă, este util pentru tine un pahar de apă, o jumătate de cană de ulei vegetal, faina de două cești și sare, care se pot adăuga la gust. Se cerne făina, în cazul în care există o nevoie pentru acest lucru. Se amestecă uleiul cu apa, adaugarea de sare la lichidul rezultat. Apoi se toarnă treptat faina încet dizolvarea până când veți obține o masă omogenă - aluatul. Pentru a spori aroma poate de asemenea săruri adăuga unele condimente, de exemplu, un sfert lingura de acid citric. Punch aluat, apoi recipientul în care l-ați lăsat să acopere partea de sus cu un prosop. Lăsați-o să se ridice în picioare aproximativ o jumătate de oră. După aceea, rola aluatul, se presara cu putina faina pe partea de sus, ori în două straturi, și apoi re-roll. Puteți repeta această secvență de câteva ori, dar aceste acțiuni suficiente pentru a se apleca produse de patiserie puf este acum gata. cornuri sau produse de patiserie - Puteți să-l facă produse de patiserie.

Mai sus a fost dat cel mai simplu mod de a găti foetaj macră - o faci repede, dar va avea delicios. Se poate prrigotovit și drojdie, dar gustul va fi putin diferit de aluat nedospit, și timpul pentru pregătirea acestuia va dura mult mai mult, având în vedere, de asemenea, timpul necesar pentru a face acest aluat a crescut.

Din aluat macră de multe ori face clătite, de furtunos, și fără ele, dar fără drojdie clatite preparate mult mai repede. Lean aluat din care fierte clatite pot fi preparate pe o varietate de componente. Sa întâmplat că era pregătită să Mead. Foarte bun gust de clatite , care sunt fierte pe puternica bere neagră , cu un gust dulce. Deosebit de clătite gustative fierte pe apă minerală cu suc de fructe. Clătite privind prepararea apei minerale nu va „merge în jos“, și este de asemenea bun pentru a dilua aluat macră, în cazul în care acesta este întâmplat prea gros. Gatiti clatite de testare de muncă slabă nu este, iar toate ingredientele sunt în dulap și frigider.

Pentru a face aluatul macră pentru clătite gătit pe apă, veți avea nevoie de cupe și jumătate de făină și două căni de apă, câteva linguri de ulei vegetal, linguri și jumătate de zahăr, o treime linguriță de bicarbonat de sodiu și sare (după gust). Cernerea făină, se adaugă zahăr, sare, sodă, se toarnă cu grijă apă amestecând treptat, nu trebuie să existe cocoloașe. Se amestecă, se adaugă uleiul vegetal. Când aluatul este gata să se aplece, ulei, grăsime tigaie, cu atenție și turnați-o parte a aluatului, se prăjește pe ambele părți.