Picante sos de ciuperci: reteta

Ciupercile dragoste toate, dar nu sos de ciuperci mai puțin popular. Ei înnobilează gustul oricărui fel de mâncare. Sosuri realizate din diferite soiuri de ciuperci, dar de cele mai multe ciuperci. le servesc la feluri de mâncare de păsări de curte, legume, pește, carne, la paste, burgeri și așa mai departe. D. Învățarea cum să gătească foarte simplu de ciuperci sos, rețeta în sine nezateyliv. Asigurați-un sos pe bază de bulion, smântână, smântână, vin, lapte și se adaugă o varietate de alimente - brânză, ceapă, roșii, mere, pasta de tomate, usturoi, ouă, verdeață. Până în prezent, există un număr foarte mare de rețete. Luați în considerare câteva opțiuni, care sunt potrivite pentru preparatele traditionale.

Rețetă pentru sos de ciuperci cu ciuperci

ingrediente:

- șalotă (2 buc.);

- sare;

- piper;

- ciuperci (300 g);

- verdeață.

Pentru sosul alb:

- făină;

- ulei;

- bulion fierbinte (500 ml).

Tehnologia de preparare

Mai întâi prepara sosul alb. Acest lucru va necesita bulionul (poate fi legume), unt si faina. făină Fry în unt, se toarna supa fierbinte si se fierbe timp de 50 minute. Adăugați puțină sare și se filtrează. Sosul este gata! Se taie ciupercile în felii subțiri și se taie ceapă eșalotă. Apoi, va trebui să se încălzească tigaie, arunca la ea și au scos ciupercile unt si ceapa timp de 2 minute. Toate turnat în sos alb. Se amestecă cu o lingură și se fierbe. Eliminați de la căldură. patrunjel tocat, sare și piper și se condimentează sosul. Acesta este cel mai potrivit pentru feluri de mâncare preparate din pește.

sos de ciuperci cu smântână: reteta

ingrediente:

- Ceapă (1 buc.);

- ulei;

- sare dupa gust;

- 10% cremă (300 ml);

- ciuperci (200 g);

- piper măcinat;

- făină.

Tehnologia de preparare

Se spală ciupercile și se taie fin. Se taie ceapa în cuburi. ceapa Fry intr-o tigaie pentru ulei. La aceasta se adauga ciupercile. Se acoperă și se fierbe amestecul până când este gata. Într-o altă tigaie se topeste untul, se adauga faina. Se amestecă în mod constant pentru a evita formarea de noduli formate. Apoi, se toarnă crema. Se prepară standuri sosul peste foc mic, amestecand ocazional. Nu aduce la fierbere! Conținutul celor două tigai se combină, se amestecă bine și se fierbe timp de 3 minute. Când sosul este gata, se toarnă într-o barcă sos. Acesta este cel mai potrivit pentru sosul de ciuperci-paste făinoase.

Rețetă pentru sos de carne

ingrediente:

- ceapă;

- ciuperci (200 g);

- buchet de mărar;

- făină de grâu;

- vin (2 linguri ..);

- ulei (50 g);

- piper negru;

- sare.

Tehnologia de preparare

Se taie ceapa. Se toaca marunt ciupercile. Prăjite în unt ciuperci și ceapă la jumătate. Se toarnă-i făină, se amestecă bine. Cinci minute pentru a prăji, apoi se toarnă în vin. Lasă tocană încă acoperit. După preparare, se adaugă verdeață și se amestecă. Perfect cu orice carne care sos de ciuperci.

reteta sos pentru pui

ingrediente:

- ciuperci (300 mg);

- 10% cremă (250 ml);

- 2 cepe;

- piper măcinat;

- conținut scăzut de grăsime smântână (100 ml);

- sare dupa gust.

Tehnologia de preparare

Ceapa si ciupercile tocate. Prăjește aceste ingrediente în ulei timp de 20 de minute. Se lasă să se răcească. Luați blender și vasul pus amestecul răcit, adăugat la smântână, smântână (doar jumătate) și se macină într-un piure. Masa rezultată și jumătatea rămasă din cremă se toarnă într-o cratiță și se fierbe la foc mic. Perfect cu preparate din carne de pui chiftele și sos de ciuperci!

Rețetă pentru sos de legume

ingrediente:

- Lapte (200 ml);

- ciuperci uscate (200 mg);

- ulei vegetal;

- ceapa;

- făină (2 linguri ..);

- condimente universale.

Tehnologia de preparare

Se înmoaie ciupercile uscate (alb) timp de o oră. Se clătește și se taie. Se taie ceapa si se prajeste cu ciuperci. Intr-o tigaie uscata prăji un moment faina si se adauga amestecul de ceapa si ciuperci. Apoi se toarnă laptele, se adaugă condimentele și se fierbe universal. Sosul este gata!

După cum sa menționat mai sus, există multe variante de realizare universale sos de ciuperci, cu adaos de produse diferite. Fii imaginatia ta!