Aluat fraged: o reteta clasica cu o fotografie

Uneori vrei să mănânci niște produse de patiserie. Și mai mult succes este, cu atât mai mult un sentiment de satisfacție. Fiecare dintre noi are o delicatesă favorit, care se bazează pe produse de patiserie fraged. Reteta clasica pentru gazda lui talentate pot completa ingredientele preferate, ceea ce va crea o capodoperă culinară unică.

aluat fraged

Acest produs semifinit, care este utilizat la prepararea produselor făinoase la scară industrială, și în casă. Se pare că prin amestecarea diferitelor tipuri de ingrediente și este baza multor rețete, astfel încât de la aceasta depinde în mare măsură de cât de delicioase vasul va fi gata. Astfel, este necesar să se cunoască modul în care aluatul se pregătește pentru ce scop și cum să-l framanta.

Aluatul poate fi preparat prin două tehnici diferite:

• drojdie de bere;
• fără drojdie.

La fabricarea prima tehnică este utilizată ca o drojdie dezintegrant. Există două moduri posibile: oparny (primul aluat se frământă, și apoi aluatul în sine) și bezoparnym (aluatul este utilizat imediat după amestecare).

produse de patiserie este împărțit în biscuit, shortbread și cu fulgii. Fiecare dintre ele se pregătește pentru tehnologia sa si in mod semnificativ diferite calități gustative.

aluat shortbread reteta clasica se bazeaza pe observarea unui raport de 3: 2: 1 (Faina / ulei / zahar), merge pe biscuiți și prăjituri de copt, se găsesc și în unele produse de patiserie rețete și prăjituri.

aluat shortbread Classic

aluat shortbread foarte gustoase și ofertă se dovedește dreapta. O reteta clasica necesită câteva opțiuni:

• făină, unt, zahăr, apă, gălbenuș de ou;
• făină, unt, zahăr, apă;
• făină, unt, zahăr, ouă, bicarbonat de sodiu, vanilie;
• faina, unt, smântână, zahăr, praf de copt, praf de copt.

Se prepară aluatul rapid și ușor, se pare foarte fraged și sfărâmicios.

aluat shortbread, reteta clasica, care include în mod necesar ulei, frământat în mai multe moduri. Aceasta depinde de ceea ce este consistenta de ulei. freacă congelate pe o răzătoare, ulei solid din frigider este tăiat cu un cuțit în cuburi, dedurizată este pus în făină și se amestecă cu un mixer, rastoplonnoe turnat și se amestecă bine. Dacă aveți nevoie pentru a obține produse de patiserie fraged macră, untul se înlocuiește cu legume.

aluat Cookie

de casă proaspăt gătite shortbread are un gust unic si o aroma delicata. Acesta este cazul atunci când cel mai simplu este cel mai bun. Aceste cookie - uri destinate duminică la prânz, probabil, va fi mai mult decât să se pregătească pentru a scoate în evidență pe masa.

Clasic reteta de aluat pentru cookie - uri nu conțin nici o bibelouri, ingrediente inutile. Acest cookie este bun pentru că este servit cald, uneori chiar la cald, cum se spune, conducte fierbinte. Asta e frumusețea este alcătuită din. O atracție specială a acestor cookie-uri și le dă formă: pot fi tăiate animale mici, flori și stele.

Deci, să ia produsele necesare:

• 200 g unt;
• 100 g de zahăr;
• 2 oua;
• faina 2 cani;
• 0,5 h. L. sifon.

Zaymomsya de gătit:

1. Unt dedurizată, pentru a conduce ouăle, se toarnă zahăr pe partea de sus a făinii cu bicarbonat de sodiu.
2. Framantati aluatul, astfel încât acesta a fost de plastic și nu lipit de mâinile lui.
3. Se incalzeste cuptorul, iar în acest moment Burke aluat: rostogolească într-o minge și apoi se împarte la patru, din nou de patru, pentru a primi 16 bile.
4. Aplatizarea fiecare minge, pentru a obține o tortilla mică, care este sigur de a sparge în timpul coacerii, care va da o nuanta de gust.
5. Se dă la cuptor până când se rumeneste.

Dacă se dorește, înainte de coacere în masă pot adăuga stafide, pudră de cacao, nuci.

Aluatul pentru placinta

Reteta clasica de aluat placinta permite un bine pentru a retine umezeala, care este eliberat din fructe în timpul coacerii. În acest caz, turta rămâne crocanta afara, și deci nu se scurge în umplutura este necesară pentru a pune un pic de amidon.

Versiunea minimă a acestui test este după cum urmează. Așa cum ia ingrediente:

• 235 g făină;
• 115 g unt;
• 115 ml de apă.

Mod de preparare:

1. Toate produsele și echipamentele prevăzute timp de zece minute în frigider.
2. Vom tăia untul de cuțit în cuburi mici și apoi se taie-l cu faina.
3. Amenda firimituri butirică se adaugă apă cu gheață și se colectează aluatul în bloc.
4. Wrapping de film, trimite aluatul în frigider timp de o jumătate de oră.
5. Așezați pe masă, rola afară, se adaugă topping-uri și trimite-l în cuptor.

Dacă totul se face în conformitate cu această tehnologie, aluatul se va dovedi crocantă și nu se vor forma bule în timpul coacerii.

Tort pot fi proiectate deschis și închis, pe o foaie de copt si forma. Ca de umplere pentru această plăcintă poate lua căpșuni, cireșe, vișine, fructe de pădure, mere. Umplutura poate pur și simplu se presara cu zahar si fructe de padure sau fructe, puteți turna gelatina, dizolvată în iaurt. O astfel de delicatesă aprecia totul.

desert perfectă

Forme de frumos maro auriu în timpul coacerii aluat shortbread clasice. Reteta cu o fotografie a produsului finit - un exemplu viu.

Produsa de rețeta precedentă aluat este foarte bine potrivit pentru tort cu fructe de padure. Singurul lucru care poate fi adăugat la ingredientele - este de zahăr. În afară de dulciuri, aceasta face încă o crusta parfumat plăcută, care da produsul finit un aspect frumos.

Acest tort va fi un desert minunat, este foarte bine combinat cu lapte, suc, compot. El va răsplăti aproape distincții pentru eforturile dvs. în a face tort.

Diferite produse din aluat

În ultimii ani, produse din oțel din patiserie scurt este foarte popular, deoarece acestea sunt preparate pur și simplu, și au un gust de casă.

Asigurați aluatul dreapta este textura sfărâmicios și gust dulce. Din ea puteți găti închise și deschise plăcinte, produse de patiserie, prăjituri, cornuri, tarte. Ei vor decora masa de vacanță și este potrivit pentru un ceai de după-amiază modestă.

aluat shortbread Minunat, reteta clasica este suplimentată cu iaurt, du-te la covrigi cu gem. Kefirul face aluatul este foarte elastic, care vă permite să răsuciți covrigul umplut cu umplutura aromatice.

aluat shortbread, reteta clasica care vă permite să-l rostogolească foarte slab, va fi o bază excelentă pentru prăjitură cu brânză cu brânză de vaci. Produse de patiserie sunt foarte atasat de copii, pentru că este un gust foarte delicat cremos.