Tort „Pavlova“ - lumina si aerisite

Un număr mare de persoane, răspunzând la o întrebare cu privire la ceea ce trebuie să zece feluri de mâncare sigur pentru a încerca cel puțin o dată în viață, tort izolat „Pavlova“, care este un desert Oceaniei și este semnul distinctiv al celor mai bune restaurante din lume. În patria dulceața dragostei și a numit-o „pavilion“. Este interesant faptul că, în pregătirea ei pentru a stabili recorduri. De exemplu, în Wellington am fost ispechon desert în patruzeci și cinci de metri lungime, și Hawk-Beye - șaizeci și patru de metri.

Tort „Anna Pavlova“ este format din trei straturi de bezea, și este decorat cu smântână și fructe proaspete.

Primul strat este format dintr-un tort, care se coace din albușul de ou bătute într-o spumă solidă, oțet de vin, vanilină și amidon de porumb, prin care apare pe crocante shortcake plat, și în interiorul acestuia rămâne moale.

Al doilea strat este format dintr-o frișcă conținut scăzut de grăsime, care devin de aer astfel încât să semene cu un nor.

Al treilea strat este format din fructe de pădure și fructe (căpșuni, banane, piersici, zmeură și t. D.).

Trebuie remarcat faptul că fructele și smântână sunt adăugate înainte de servire. Torturi sunt coapte în același timp și păstrat avansul în cuptor, nu în frigider. Desert nu ar trebui să fie impregnate, astfel încât să nu-și piardă gustul.

Trebuie amintit că prăjitura „Pavlova“ ar trebui să fie aerisit și lumină ca o mișcare dansator, motiv pentru care este numit în onoarea balerina rus.

Litigiile cu privire la cazul în care este cel mai bine pentru a pregăti acest desert, nu te opri până acum. Cu această ocazie, chiar au o vorbă care poate fi auzit în Noua Zeelandă: „Cel mai bun tort gătești mama și tata și Aunt Pat.“

Și cum este gătit cu noi? Luați în considerare această întrebare cu mai multe detalii.

Deci, se pregătească tort „Pavlova“.

ingrediente

Pentru tort: patru proteine, o cana de zahar, trei linguri de amidon de porumb, sare, o jumatate de lingura, o lingura de suc de lamaie, o lingura de otet de vin, zece grame de zahăr vanilat.

Pentru crema: două sute cincizeci de grame de smântână, două linguri de zahăr pudră, diferite fructe și fructe de pădure.

Voalată pergament de copt pe care desena un cerc.

Vanilie și măcinat zahăr simplu în zahăr pudră, luat trei linguri, iar restul este amestecat cu amidon. Proteinele cu vană de amestec de suc de lamaie pentru a forma o spumă moale biciuit, adăugând treptat zahăr. După aceea, masele continua bătut cu telul până la până la o spumă rece.

Pe suprafața masei de proteină se toarnă un amestec de amidon și zahăr oțet, masa ușor agitat și răspândit pe o dimensiune cerc mare foaie de copt. Baked tort și o jumătate de oră (timp în care trebuie să fie acoperită cu o crustă crocantă) și, fără a scoate-l din cuptor, lăsați-l să se răcească.

Tort „Pavlova“ este aproape gata, rămâne doar să se pregătească crema. Pentru a răci această cremă se amestecă cu zahăr pudră și bate până la o masă gros. Bace și fructele sunt spălate și obsushivayut.

Napolitane schimbare intr-un vas, în smântână mijlocul lui răspândit, top decorate cu fructe proaspete și fructe de pădure.

Astfel, acest desert a fost creat în cinstea legendarului dansator rus Anna Pavlova. Dacă există o întrebare cu privire la ceea ce se poate pregăti prăjituri pentru noul an, răspunsul este evident - prăjitura „Pavlova“, oferind luminozitate și aerisit.