Supa cu găluște în supa de pui: reteta

Supe bazat pe supa de pui, rândul său , întotdeauna ușor și foarte gustoase. Acest lucru este ideal pentru dieta si alimente cu conținut scăzut de calorii, mai ales în cazul în care nu este completată cu orice paste. Se fierbe această supă poate fi orice legume de sezon, cum ar fi morcovi, dovleac, dovlecei, țelină, pătrunjel, sau ciuperci. Estival gustoase, proaspete și lumină. Pentru o opțiune mai sănătoasă, puteți găti supa cu galuste in supa de pui, care creează o mulțime de spațiu pentru experimente culinare.

Ce fel de supă de carne pentru a alege?

Gajul de bulion bun și gustos - este carne proaspătă. Nu e nimic ca gustul de supa de pasăre din ea se obține pur și simplu uimitor, dar posibilitatea de a-l cumpere, cu atât mai puțin să crească nu este deloc. Deci, de multe ori am cumpara pui magazin cultivate în ferme. Selectarea pe piață sau într-un magazin, cel mai bine este să dea preferință în stare proaspătă, refrigerată, este recomandabil să cumpere de la un vânzător cu reputație. Carnea provenită de la păsări de curte sănătoase și proaspete ar trebui să fie de culoare roz deschis sau alb, pielea subțire și nedeteriorate, nu trebuie să existe mucus pe suprafata. Puteți folosi cu siguranță carcasa congelată. În acest caz, trebuie mai întâi decongelează la temperatura camerei. Carnea congelată este cel mai adesea isi pierde textura, cristale de gheata rupe fibra, iar gustul ei se schimbă, și nu pentru o mai bună, carcasă în afară de unii producători lipsiți de scrupule umflate în mod deliberat cu apă, care, întâmplător, poate fi văzut cu ochiul liber, numeroasele înțeparea pielii . Acest lucru duce la o pierdere semnificativă în greutate în timpul decongelării.

Se fierbe tot sau în parte?

Se fierbe supa de pui nu este dificil de a face cu faptul că amanta chiar novice. Dar există unele nuanțe care merită să știe. Se prepară supa este cel mai bine de la un pui întreg în loc de aripi, sani si spate. Carcass pre-clătire în apă rece, cu atenție, astfel încât să nu lăsat cheaguri de sânge, deoarece acest lucru va împiedica în continuare transparența.

Pentru pui cu o greutate de aproximativ un kilogram nevoie de 5 litri de apă. Carnea este pus în apă rece, și apoi adus la fierbere. Formate pe suprafața spumei nu este necesar să se îndepărteze, ca și atunci se va soluționa în continuare, și bulionul va trebui să se scurgă. De asemenea, nu putem tolera un fier de fierbere, suprafața trebuie doar ușor tic nervos. Pregătirea de decolare medie, aproximativ o oră. Aproximativ în același timp, este posibil să se stabilească legumele și condimentele. Cel mai bun complement pentru supa de pui devine ceapă, morcovi, țelină. Legumele sunt cel mai bine să nu se taie și se fierbe complet, apoi se scoate.

Dacă doriți să obțineți bulion chihlimbar profundă, morcovii și ceapa (toate) ar trebui să fie ușor coace pana se rumeneste intr-o tigaie, fara ulei si apoi de a utiliza pentru supă.

De condimente dau preferință nu gusturi prea invazive, de exemplu, puteți folosi piper negru, marar, patrunjel. In acest luminos și verdeață pufos pot fi lăsate să furnizeze și tulpini fierte în bulion. De la ienibahar sau cuișoare cel mai bine să renunțe, deoarece acestea vor ucide un gust delicat de pui.

Odată ce carnea este gata, se scoate supa de pe foc. Extract de pui, da rece ușor și împărțit în bucăți a la carte. Bulionul este atent filtrată - este baza perfectă pentru a găti supă de pui cu găluște de pui (sau Preisoare).

Cum de a găti găluște pentru supă?

Găluște - o invenție europeană tradițională, produse de făină foarte nutritive, nu numai popular în supe, dar, de asemenea, ca un fel de mancare separat, cum ar fi un fel de mâncare parte în carne. găluște cehi sau găluște ucrainene rudele lor directe. Cele mai populare în țară, noastre găluște de cartofi, care va fi completarea perfectă pentru o supă de legume ușor cu supa de pui. Luați în considerare câteva opțiuni pentru prepararea acestora, precum și quenelle de carne de pui. În cazul în care întrebarea cum să se pregătească găluște pentru supă de cartofi sau de pui, aluat, atunci există mai multe opțiuni pentru fiecare gazda preia gustul tau. Unii oameni preferă să folosească cartofi cruzi, iar unele fierte. Și el și cealaltă opțiune este dreptul de a exista. Dar, în orice caz, supa cu galuste in supa de pui se va dovedi foarte consistent.

Găluște din cartofi fierți

Este necesar să fiarbă o duzină de cartofi mari curățate până la gătit. Se scurge apa si se pisa într-un piure, se lasă să se răcească. Apoi se adaugă trei gălbenușul de ou de pui, jumatate de cana de făină, sare și se frământă uniforma aluatului. Roll-l într-o frânghie și se taie în bucăți mici - acesta este viitorul gogoșilor se fierb în apă sărată timp de 5-10 minute, apoi o porțiune de 3-4 piese adăugate la placă. Supa cu galuste in supa de pui minunat varietate de meniu de prânz și va fi, probabil, cel mai iubit.

Galuste de cartofi cruzi

A doua opțiune implică utilizarea de cartof crud. Este necesar ca acest grătar și cum se stoarce excesul de lichid. Apoi se adaugă o jumătate de ceașcă la greutatea de lapte cald, o ceașcă de făină, un ou, sare, piper si se framanta aluatul. In apa de fierbere coborât încet în formă de aluat lingură și se fierbe până când este gata aproximativ 6-7 minute.

Diversifică aceste găluște poate fi o varietate de topping - uri: ciuperci, brânză, carne de pui. Numai este necesar să se pre-fiert toate ingredientele și carne tocată sau cotlet. Supa cu găluște de cartofi in supa de pui, cum ar fi copii și adulți vor fi mulțumit, foarte consistent și hrănitoare perfectă pentru un prânz de iarnă.

gălușcă de pui (găluște)

Acestea sunt numite Preisoare, găluște, gnocchi, dar esența rămâne aceeași. Pentru a le găti, va avea nevoie de pui (piept). Puteți să-l separa de întreaga carcasă, care este destinat pentru bulion. Carnea ar trebui să fie transformat în carne tocată, apoi se adaugă ceapa, condimente și un ou. Următoarele două opțiuni. Din aceasta puteți palmă chiftele, și apoi le coborâți în bulionul și se fierbe până la făcut. Ori formează găluște cu o lingură și le coace în cuptor, și apoi să aranjeze pe plăci cu supa terminat. În orice caz, un gust frumos și original de supa de vedere cu găluște. Pas cu pas reteta va face ceea ce trebuie și pentru a te acasă o cină delicioasă. De la suplimente nimeni nu va refuza!

Supa de pui cu găluște: reteta

Pentru a începe este de a folosi rețeta cea mai simplă și doar apoi trece la experimentele culinare. Pielea, în același timp, este cel mai bine pentru a curăța și nu utilizați atunci când se aplică. Deci, având în vedere faptul că puiul este deja fierte, galustele sunt fierte și protsezhen bulion, trece la „adunare“ de supa. Finite carcasele de pui să fie împărțită în bucăți și se îndepărtează cu atenție carnea de pe oase, pune totul într-un vas separat. În viitor, va trebui să aranja pe plăci în loturi. Supa cu galuste in supa de pui pentru a găti poate fi două dintre cele mai simple moduri.

Opțiunea Unu: morcovi și țelină deja fierte în bulion

De legume crude sunt necesare doar cartofi si ceapa (poate fi verde), după cum fierte dat deja aroma sa completă, mai mult nu este necesar. morcovi si telina Ready este necesar să se destrame si se pune deoparte pentru un timp în lateral. Se curata cartofii, se taie în cuburi și puse în bulion la fiert și se fierbe până se înmoaie, apoi se adaugă ceapa tăiată mărunt și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Scoateți supa de pe foc, se adauga morcovii si telina. Se amestecă bine și se lasă timp de cinci minute și apoi se toarnă skeet, fără a uita să pună porțiuni în fiecare pui, găluște și se stropesc cu ierburi din abundență.

Aceasta supa este bun în care puteți adăuga orice legume la gust: ardei, dovlecei, roșii, conopidă sau varză de Bruxelles, dovleac.

A doua opțiune: în cazul în care există doar supa de pui

Având în vedere faptul că bulionul dintr-un pui întreg ar fi de aproximativ patru litri, este cel mai bine să-l împartă în două porțiuni, cu atât mai mult el va fi depozitat perfect în frigider și a doua zi va fi posibil pentru a găti supă proaspătă sau gatiti sosul de bază pentru cină.

Deci, în acest caz, toate legumele (bazat pe doi litri, un morcov, 2-3 cartofi, o ceapa, ardei gras, telina, suc de fructe, puteți adăuga 200-300 g) trebuie să fie curățate și se taie în cuburi.

În continuare, se aduce supa de pui la fiert lumină, se adaugă morcovii și se fierbe timp de aproximativ 3-4 minute, apoi se pune cartofii (dovleac), țelină și se fierbe până când legumele sunt fragede. Aproximativ cinci minute înainte de sfârșitul de gătit pe care doriți să adăugați ceapa tăiată mărunt. După îndepărtarea de căldură, este necesar să se dea supa un pic stativ, și numai apoi aplicați metoda ca în primul caz.

Gatiti supa de pui cu galuste in multivarka sau pe aragaz este destul de ușor, nu a durat mult timp, și în mod sigur va face apel la gust și gospodării. Eficiența într-un set de produse, un minim de calorii si un maxim de plăcere - o combinație mare.