Farfuria bavarez parte pe birou: găluște de cartofi

„Knodl (Kloss) - în limba germană înseamnă garnitura de bavarez, de obicei, realizate din pâine, lapte zamochennogov și cartofi (fierte sau crude) De asemenea, acestea se adaugă amidon și ouă fierte sau aburit Knodl și a servit găluște de cartofi fierbinte ... ca un fel de mâncare parte în feluri de mâncare din carne. Acestea sunt stropite cu unt și presărată cu brânză rasă înainte de servire. Orice ai spune, un fel de mâncare ceresc!

Fiecare homemakers încearcă să surprindă pe cei aproape de ei în fiecare zi. coafura noua, machiaj, haine noi. Cu toate acestea, o modalitate mai bună de a scoate în evidență o femeie extraordinară, iubitoare, unică în lume , decât abilitățile culinare - Nu (instincte de sex masculin, știi ... somn, mânca).

Prepararea mâncăruri delicioase, cum ar fi gnocchi de cartofi „Men Joy“ este ideal pentru demonstrație de îndemânare culinară.

Pentru a începe, pregăti ingredientele și elementele. Pentru trei persoane:

• cartofi decojiți (dimensiune medie 8-10sht.);
• ou crud;
• ceapa;
• făină (3-4 linguri);
• sare;
• dafin;
• ardei gras dulce;
• 250 de grame de cremă (depozitate în frigider);
• tifon (30 smh90 cm).

Gătitul începe cu faptul că frecat pe cel mai mic bec razatoare (este atunci nu vă permit să schimbați culoarea cartofilor), apoi frecati cartofii, folosiți un blender nu este recomandată.

Se amestecă cartofii cu ceapa si se stoarce sucul prin cartof cheesecloth. Bol cu suc renunța. Amestecul de cartof gros rezultat se adaugă oul și sarea gust. Sucul de cartofi este drenat din vas și înghețat la fundul unei mase roz pal este returnat la cartof. Acest amidon, dă vasul un fel de tandrețe.

Toată masa rezultată începe să se amestecă bine. În timpul fabricării aluat de cartofi, în porțiuni mici, se adaugă făina, a cărei valoare depinde de cartofi cât de bine a fost presat (precum și calitatea făinii). Când adăugați făina de a se implica, nu este necesară. Ai nevoie pentru a obține un aluat moale, pentru a fi în măsură să se rostogolească bile din ea. Dacă nu sunteți sigur, încercați să se rostogolească mingea cu un diametru de 3-4 cm, aceste găluște sunt obținute mai gustoase. I a lua mingea - destul de făină, în caz contrar adăugați mai mult. Perfect găluște de cartofi netede nu trebuie să, în orice caz, ei își pierd forma.

Înainte de formarea de bile, găluște pus largă, de patru-cinci litri, o oală de apă pe foc. Pan umplut pe jumătate.
Peletele rezultate sunt plasate pe o tavă presărată cu făină.
Apă sărată de fierbere (opțional), frunze de dafin adăugat și mazăre ienibahar. Foarte atent, un bec, gnocchi muiată în apă clocotită. Utilizați în acest scop, o lingură obișnuită. Când toate bilele sunt în apă, le agită ușor. Găluște nu se lipesc împreună și stick la partea de jos. Atunci când pregătește un număr mare de coltunasi, ele nu pot fi coborâte în apă împreună. Se fierbe ar trebui să fie doar o parte a partidului - 25-30 bucăți.

Rapid de fierbere nu ar trebui să fie, astfel încât focul este redus la un nivel mediu.
găluște innobilate sunt fierte timp de două minute și se aruncă într-o strecurătoare și îndepărtați ușor și cu atenție din tigaie cu o lingura cu fante. Acest lucru este important!

găluște de cartofi sunt gata. Dar! Pentru a le posta nu a vrut să-și lingă doar degetele, dar, de asemenea, să mănânce, este necesar să se prăji bile.

gălușcă prăjite în unt. Puteți utiliza un amestec de ulei de măsline și unt. Este pe gustul tau.

Pentru rezultate excelente găluște nevoie să se răspândească din nou un lucru mic. Prajeasca pe toate părțile, de cotitură de mai multe ori. Dacă doriți să gătesc găluște de cartofi cu carne, se adaugă o mulțime de carne de vită.

Serviti pe masă au nevoie de găluște fierbinte cu smântână. Poftă bună!

fapt istoric
După găluște de cartofi băuturi răcoritoare „Men bucurie“ mulți prieteni gazda a început să invidiez abilitatea și priceperea ei. Fii atent!

PS Rețeta este trecut de la mijlocul secolului al 17-lea, din generație în generație prin linia de sex masculin.