Și ce fel de aperitiv din ardeiul bulgar pentru iarna ți-a plăcut?

Cu siguranță, toată lumea are o bunica, o mamă sau o mătușă, care este îndrăgită de conserve. Apoi știți exact diferența dintre biletul de iarnă cumpărat în magazin și cel care a fost gătit la domiciliu din cele mai bune legume, cu dragoste și îngrijire. Și de ce nu refuzați cumpărarea de gustări cum ar fi castraveți sărate și roșii în suc de roșii, precum și caviar, lecho și alte lucruri? La urma urmei, puteți afla toate acestea singur. Și începeți să oferiți cu piper, dulce, natural. Aperitivul de ardei iute pentru iarna va fi un plus excelent la masa de prânz, atât de zi cu zi, cât și de sărbătoare. Aveți trei rețete complet diferite de a alege! Aflați mai multe.

Prima opțiune este cea mai populară și probabil cea mai preferată. Această gustare de piper bulgar pentru iarnă este cunoscută de toată lumea și se numește "Lecho". Pentru această rețetă maghiară, aveți nevoie de 1,5 kg de piper dulce (cel mai bun roșu), 1 kg de roșii coapte, 6 capete de ceapă, sare și zahăr pe o lingură, piper pe gust.

Toate legumele mele, piperul sunt curățate de semințe și tăiate în fâșii cu grosimea de un centimetru, roșiile - felii subțiri, ceapă - semifabricate. Tăiați ingredientele amestecate, adăugați condimente și 2-3 linguri mari de apă. Se rotește sub capac pentru aproximativ 10 minute, apoi se întinde pe cutii și se strânge cu capace de staniu. Nu uitați de sterilizare - pentru borcane de litru durează 20 de minute.

Și apoi avem un aperitiv neobișnuit de fierbinte din ardeiul bulgar cu ardei ialapeno. Anume - jeleu. Va avea nevoie de un ardei iute roșu (2,5 cesti) și verde (1,25 cesti). Jalapeno este un sfert de pahar. În plus, 5 pahare de zahăr, 60 de grame de pectină (pudră), un pahar de oțet.

Șpatele arse, curățate și tăiate sunt amestecate într-o cratiță cu oțet și pectină. Aducem la fierbere la căldură. Apoi, acționăm repede - adăugați zahăr, amestecați și gătiți încă un minut. Îndepărtați spuma formată și scoateți cratița de pe placă. Ne așezăm pe borcane sterilizate, se rostogolesc. Aici este atât de neobișnuit să gătești ardei bulgari bulgărești. Pentru iarna este o gustare indispensabilă. Acest jeleu dulce-dulce este perfect combinat atât cu toastul din pâinea de secară, cât și cu o baghetă proaspătă și caldă.

Și, în cele din urmă, cea mai satisfăcătoare gustare din piperul bulgar pentru iarnă. Acesta va fi asortat cu adăugarea de legume diferite. Luăm 16 bucăți de piper dulce:

• Juici - 2,5 kg;
• Vinete - 3 kg;
• Morcovi mici - 6 bucăți;
• Usturoi - 3 capete;
• Ulei vegetal - 2 cupe;
• Un pahar de oțet și zahăr;
• Sare - 2 linguri. l.

În primul rând, pregătiți roșiile (zdrobite într-un blender) cu morcovi în ulei. Aducem legumele la fiert si gatiti timp de circa 15 minute. Apoi adaugati vinetele (taiate in bucati de 4 cm), piperul bulgar (decojit si taiat in 6 parti), stoarce usturoiul. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe aproximativ 25 de minute. Adăugați condimente, zahăr, oțet. Gatiti timp de 15 minute, amestecand si opriti focul. Desfacem rezervorul fierbinte pe borcane sterilizate și se rotește. Acest aperitiv al piperului bulgar pentru iarna este neobișnuit de delicios. Poate fi adăugat și la cartofi atunci când se stinge (se dovedește ceva de genul tocană), și servit la orez, hrisca, doar la pui sau paste făinoase. În general, nu veți rămâne foame! Principalul lucru este că este suficient, pentru că poți fi dus și nu observi cum va fi golit întreaga bancă.