Shish kebab rețetă în cuptor

Una dintre cele mai preferate feluri de mâncare dintr-o sărbătoare veselă, mai ales când ieși din oraș, pe un picnic este, desigur, un kebab shish. Toată lumea îl iubește. Acest fel de mâncare se poate aduna în jurul său o companie bună, și va foarte aproape de familie și de prieteni. Cu toate acestea, nu există întotdeauna ocazia de a merge la natură. Și dacă sunteți interesat cum să gătești kebab shish în cuptor, atunci există rețete, în conformitate cu care se va dovedi, de asemenea, să fie foarte bun. Există multe metode pentru pregătirea acestui fel de mâncare.

Dacă alegeți rețeta "Shish kebab în cuptor", va fi important să respectați cu strictețe toate condițiile - și veți reuși.

Deci, condiția de bază este, desigur, carne. Kebabii shish sunt preparați din diferite tipuri de carne. Cu toate acestea, este mai bine să-l pregătiți în cuptorul adecvat pentru carnea de porc sau miel. De asemenea, carnea de vită va fi potrivită, spre deosebire de carnea de vită. Desigur, este de dorit ca carnea să fie proaspătă.

Mai important este prezența unei mici bucăți de carne de porc proaspătă sau grăsime grasă.

Cea de-a treia condiție a unui kebab shish bun: carnea înainte de tăiere trebuie să fie curățată de vene, tendoane, filme. Carnea însăși trebuie tăiată în bucăți mici, de mărimea unui nuc, încât sunt aproape la fel. Chiar mai mici trebuie să fie tăiate în slănină. Ar trebui să fie aproape la fel de multe bucăți ca și carnea.

Tăiați carnea și carnea într-un castron mare și tăiați în el ceapă: o jumătate de kilogram de carne ar trebui să fie un bec. Apoi începem decaparea, precum și pentru kebaburile tradiționale de shish. Carnea trebuie să fie turnată puțin și piperată cu piper roșu, adăugați un vârf de ziră măcinată și un vârf de semințe de coriandru măcinat, puțină curcumă, presărați ușor carnea cu o oțet slab pentru a da un fel de aromă kebabului shish, apoi strângeți lamaie în ea. Apoi amestecați bine carnea, acoperiți vasul cu un capac și marinați-l timp de cel puțin o oră, încălzind în acest moment cuptorul.

Într-un moment în care cuptorul este încălzit și carnea este marinată, continuați cu servirea vasului pentru viitoarea kebab shish. Mai intai trebuie sa pregatim ceapa, pentru care se taie cateva becuri in inele subtiri, se spala in apa rece de cateva ori, se adauga verzi verde tocat, un varf de piper si o cantitate mica de suc de lamaie sau otet slab. Carnea tocată trebuie să fie strânsă pe o bibilică de aproximativ 40 cm lungime, astfel încât să se potrivească în cuptor.

A patra condiție, dacă utilizați rețeta "Shish kebab în cuptor": o bucată de carne pe bivol trebuie să se alterneze cu o felie de grăsime, trebuie să terminați firul cu o bucată de grăsime. Nu strângeți foarte strâns.

Dacă nu știți cum să preparați un kebab shish în cuptor, atunci este mai bine să faceți acest lucru pe un cadru care poate fi introdus în locul unei tăvi de copt, iar frigiderele sunt așezate pe ea. Cu toate acestea, înainte de a pune frigărui pe cadru, trebuie să pregătiți o tava, care va fi situată direct sub kebabul Shish. Este necesar să fixați câteva foi de folie, să le umpleți cu o tavă de copt și să le așezați câteva felii de grăsime tăiate subțire într-o ordine arbitrară. Aceasta este o altă condiție importantă dacă folosiți rețeta "Shish kebab în cuptor".

Acum, ar trebui să puneți kebabele de șiș pe grătar astfel încât să fie o distanță între ele și să puneți totul în cuptor încălzit la 250 de grade.

În timpul prăjirii pe folie cu kebab shish, mai întâi sucul va picura, apoi untura se va încălzi. Shashlik din partea de sus va începe să se coace intens, iar fundul acestei coacere activă va rămâne puțin în urmă. Treptat, șunca, așezată pe folie și răspândită peste ea, va împiedica fumatul de grăsime, picurând din kebaburile shish. De aceea avem nevoie, de îndată ce partea superioară a kebab-urilor este aurită, va trebui să fie întoarsă cu o parte prăjită în jos și să aștepte până când grăsimea de pe folie dă fum. Va începe destul de repede. De îndată ce baconul va da numai fum, un cadru împreună cu kebab-urile de shish, de asemenea, o coajă de copt cu folie ar trebui scoasă din cuptor.

Dacă ați folosit corect rețeta "Shish kebab în cuptor", puteți servi mâncarea pregătită la masă, mai întâi stropită cu ceapă pregătită.