Sfecla conserve pentru iarna: rețete

La sfârșitul verii pentru agricultori care vin achiziție legume de sezon ocupat. Bright culori plăcute ochiului varza, morcovi si sfecla. În timpul iernii, aceste legume și multe altele încearcă să se păstreze într-o formă proaspătă și conserve. Este foarte util și conține vitamine importante pentru sănătatea umană în fructele colectate. Un loc aparte printre ele este sfecla. Cât de important este pentru un om?

Beneficiile de sfeclă

Aceasta este o leguma speciala, din care consumul regulat are un efect pozitiv în primul rând asupra activității intestinului (în special constipație). conținut caloric scăzut și un conținut ridicat de fibre face sfeclă produs dietetic. În plus, conține vitamine, fier si cupru sunt benefice pentru creier, centrale și sistemele nervos periferic, asupra sângelui, crescând hemoglobina. A Vitaminele A și C întineri corpul, protejând celulele împotriva îmbătrânirii premature.

Având în vedere toate beneficiile acestei culturi rădăcină, se recomandă să se includă în meniul său o varietate de feluri de mâncare de la ea cât mai des posibil - tot anul într-o recoltare brut de sfeclă și fierte, și în frig să mănânce conserve de iarna.

Să recunoaștem, acest lucru este o legumă foarte util - sfeclă roșie. În timpul iernii, acesta poate fi preparat dintr-o varietate de diferite salate. În plus, sucul de sfeclă face pentru prepararea cafelei ei este folosit pentru a face culoare frumoasă în varză de decapare. Va oferim doua retete de conserve, care este principalul ingredient de sfecla salata. În timpul iernii, este important să se păstreze cât mai mult posibil a acestei vitamine vegetale.

Pregătirile pentru sfeclă de iarnă

caviar de sfeclă

Sunteți , probabil , mult mai familiar pentru caviar suc de fructe. Dar rețeta propusă nu este inferior feluri de mâncare familiare în ceea ce privește gustul, poate chiar te surprinde un nou gust picant.

ingrediente:

- sfeclă roșie - 1 kg;

- morcov - 200 g;

- ceapa - 200 g;

- ardei grași (bulgari) - 2 unități;.

- piper amar - 2 pod;

- roșii sau suc de roșii - 200 g;

- Ulei de floarea soarelui - 200 ml;

- sare;

- zahăr.

Mod de preparare:

1. Se fierbe sfecla, apoi (rece) grătarului.

morcovi 2. ecxelente, ceapă și ardei tocat.

3. Legume, loc într-un castron, se adauga ulei, sare și zahăr după gust.

4. Se fierbe 30-40 minute cu agitare frecventă.

5. Așezați solul în borcane curate.

6. sterilizează cutii, plasarea într-un alt recipient cu apă fierbinte din următorul calcul: jumătate de litru - 15 minute litri - 30 minute.

7. Rulati capace, înveliți, intorcand cu susul în jos.

Salata „Acest lucru este ceva“

Va oferim o noua salata, pentru gătit, care este, de asemenea, utilizat sfeclă. În timpul iernii , acest lucru se face ca preforme pansamentul de Borsch sau ca o gustare rece separat. Gata de ieșire - de aproximativ 7-8 litri.

ingrediente:

- sfeclă roșie - 3 kg;

- rosii - 3 kg (poate fi înlocuită cu 1,5 L de suc de roșii);

- morcov - 2 kg;

- ardei grași (bulgari) - 2 kg;

- ulei vegetal - 0,5 l;

- ardei iute - 4-5 păstăi;

- piper sau piper amestec;

- sare și zahăr după gust;

- frunze de dafin.

Mod de preparare:

1. Grate morcovi și se prăjește în ulei vegetal.

2. Sfecla de asemenea, freca. Se toaca marunt rosiile si ardei.

3. Locul măcinat pe legume morcovi, se toarnă uleiul rămas și se fierbe, sub agitare timp de 1 oră.

4. Se adaugă condimentele, sare, zahăr, frunze de dafin, se fierbe timp de 10 minute.

5. Așezați borcanele sterile și suflece. Wrap, de cotitură cu susul în jos.

Poftă bună!