Somon roz somon sărat sub: reteta cu o fotografie

somon Sărate este ieftin, acesta este un produs foarte frecvente și util. Este plin de elemente utile și aproape toate vitaminele. Este: acid nicotinic, îmbunătățește activitatea sistemului nervos central și la nivelul tractului gastrointestinal, calciu, sodiu, vitamina B12, iod, fosfor, sulf, fluor, omega-3. Multe gospodine prefera să gătească acest fel de mâncare ca somon somon sărat sub, pentru că după gătit nutrienți, pentru cea mai mare parte, dispar.

De ce somon, mai degrabă decât somonul

Pentru a începe, dorim să acorde o atenție: da întotdeauna prioritate propria prelucrare de pește precum și magazinul are o probabilitate mare de gătit cu suplimente E foarte periculoase, care interacționează unele cu altele, produc formaldehidă - cea mai puternică otravă-conservatoare. Deci cumpăra pește pe cont propriu și, de asemenea, se adaugă sare pentru ei înșiși. Acum, spune-mi de ce va trebui să pregătească un somon somon sărat, și nu sunt scumpe tipuri de somon. Motivul este foarte simplu, și datorită faptului că păstrăvul și somonul este astăzi - un produs foarte periculoase, în ciuda faptului că gustul lor este net superior dryish roz. Magazinele de somon provin de la ferme speciale, în cazul în care acestea sunt cultivate. Cumpărătorul nu va fi capabil de a distinge acest pește din sălbăticie. Chiar și în Vietnam, China și Norvegia, în cazul în care primim majoritatea produsului similar, sănătatea și interesele consumatorilor sunt departe de a fi, în primul rând. In afaceri, sarcina principală este profitul maxim.

Cum să crească somon

Pește în cuști mici mișcări, are un mușchi slab, aripioarele atrofiat aproape complet, astfel încât carnea se răspândește un gust dulce, răspândire, grăsimi - hrana artificială. Datorită acestei compoziții alimentare variază somon. Furajul adăugat pigmenți de colorare de vitamine sintetice, antibiotice. Din cauza acestor aditivi într-o persoană consumatoare de ea, a crescut în greutate. În Statele Unite și Europa au fost mult timp interzise cantaxantină vopsea, ceea ce duce la pierderea vederii. Noi cumpăra pește din fermele unde este încă folosit, așa cum sunt de două ori mai ieftin decât astaxantin, un pigment natural. De ce suntem cu toții în scris acest lucru? Că ați înțeles motivul pentru care multe gospodine ruși preferă să cumpere roz somon nativ capturat de Est lor Departe pentru spațiul ei oceanului. Acesta este disponibil, ieftin și abundent. În plus, un somon cu cocoașă sub nici mai rău decât somonul.

Obținerea de somon sărat

După ce a definit alegerea, vom proceda la acest proces. Pentru a fi transformat un somon somon sărat, sunt necesare următoarele ingrediente: pește congelat, apă, sare, dacă se dorește - ulei vegetal. Este de dorit să ia un pește întreg, așa cum este vândut în această formă, care a fost prins fără nici un pretratament. Fileurile pot fi de asemenea folosite, dar rețineți că a fost înmuiat în fosfați și absorbite datorită porozitatea apei pe care-l mai greu. pește congelat să ia cu scopul de a face mai ușor să-și scoată pielea, ușor decongelat. Asigurați-vă că este foarte simplu: taie capul, preia în locul coaja tăiat și scoateți „ciorap“. A coloanei vertebrale și a osului carcasă degerată și separate în mod convenabil și ușor. Apoi, fileurile rezultate se taie în porționată în bucăți mici. Dimensiunea se face pentru a fi pus pe sandwich-uri, fără prelucrare ulterioară. somon roz sub somon este gata de sărare.

Continuarea procesului de sărare

Este necesar să se pregătească o soluție în care vom continua să se pregătească peștele. Se fierbe un litru de apă, se răcește, se pune in ea cinci linguri de sare de masă și mai mare, până la dizolvarea completă se amestecă bine. 20-30 minute pun fileurile în soluție, timpul depinde în totalitate de gustul tau. Dar ține cont de faptul că gradul de diferență de salinitate este destul de mic. fileuri apoi răspândit pe o cârpă sau un prosop de hârtie, se lasă soluția ușor absorbită în ele și au pus într-un container de pește sau borcan. În acest caz, atunci când somonul sărat de somon în conformitate cu planificate pentru depozitarea pe termen lung, se presara cu ulei vegetal. Închideți capacul și - în frigider. După cinci sau șase ore, puteți mânca.

Cum se utilizează produsul finit

Acest pește delicios sărat merge foarte des la sandwich-uri. Deci, asigurați-vă că pentru a utiliza un conținut de grăsime de unt de 82,5%. Odată ce este complet natural. Acest somon sărat, desigur, care amintește de somon doar simbolic, dar, cu toate acestea, în mod semnificativ, în bine, este diferit de uscat, somonul sărat obișnuit. Ca rezultat al rețetei de mai sus se obține suculent și ofertă, așa că - delicios. De asemenea, vă place foarte mult produsul.

O alta reteta de somon sărat

Aplicând următoarea metodă de preparare, de la pește macră destul de uscat și ușor de obținut, ca și în exemplul precedent, oferta și farfuria suculentă, care poate fi o oră mai târziu gust. Deci, sub cocoașă somon, reteta preparare. În cazul specific trebuie să-l taie în felii de file de somon. În acest caz, dacă este congelat, nu este necesar să se dezghețe. Acest pește este mult mai ușor de tăiat, iar piesele vor vizibil mai ordonat. Efectuarea de ser fiziologic patru sau cinci linguri de sare și de litru de apă rece fiartă. El ar trebui să fie foarte bogat. Cum pot verifica? În cazul în care cartoful purificat, a scăzut în soluție, va emerge - atunci soluția este gata. Pune-l pe un cinci la opt minute, peștele, și apoi trageți afară, spălate și uscate pânză. Acum pune straturile într-un castron, se toarnă ulei de floarea soarelui, fara miros. Ia vasul și trimite-l în frigider timp de 30-40 minute. Se serveste cu verde, lamaie, ceapa. Obținem un somon foarte gustos, sărat. Rețeta, după cum puteți vedea, este destul de simplu și rapid.

Câteva sfaturi pentru un anumit

1. Pentru a bucăți de pește bine prosalivalis, taie lățimea lor centimetri nu mai mult de un an și jumătate. În caz contrar, pentru un timp la mijloc nu va fi gata.
2. Creșterea timpului sărare timp de zece minute, în cazul în care arunca în soluția de produs congelat.
3. Face cel puțin 1,25 litri de saramură pe kilogram de pește. Să obține mai mult, nu vă faceți griji.
4. Pentru a decora gustul este recomandat pentru a adăuga 30 de boabe de piper. Crush-l pe un cuțit de masă și se presară somon roz înainte de pliere într-un castron.
5. Când Zasole pește adaugă la acesta un kilogram de o lingura de zahăr și coniac. Ca urmare, somon sărat la somon va depăși toate așteptările.

Aflați mai multe despre beneficiile de somon

Se diluează cu un pic de rețete noastre pentru informații despre motivul pentru care somonul este o astfel de popular și în cerere mare în rândul gospodinelor. Dacă știți despre beneficiile de somon toate (intinerire a pielii, consolidarea sistemului nervos, de normalizare a tractului gastro - intestinal), apoi sărate somon un somon este mai puțin bine cunoscută și este „la moda“ doar de curând. Ce anume este util:

1. Vitamina B12 - este responsabil pentru formarea de celule roșii din sânge și dezvoltarea fibrelor nervoase.
2. Cobalt - este responsabil pentru toate procesele metabolice care au loc în corpul uman.
3. Vitamina PP - normalizeaza sistemul nervos superior și a tractului gastro-intestinal.
4. Fluorul - este responsabil pentru sânge, metabolismul osos și se opune cariilor.
5. Iod - îmbunătățește capacitatea mentală și rezervă de energie, reduce stresul cronic si iritabilitate.
6. Sodiu - este responsabil pentru funcționarea normală a sistemului circulator și schimbul de apă.
7. Acizii grași Omega-3 polinesaturati - sunt responsabile pentru prevenirea semnelor de îmbătrânire și sunt considerate ca vitamina tineretii.

În timpul de depunere a icrelor, masculul apare bizon, de unde și numele de pește. popoarele nordice se disting printr-o sanatate excelenta, deoarece le place să sărbătoare pe somon roz. Ați văzut deja că are tot ceea ce o persoană are nevoie.

Din nou, în conformitate cu somon cu cocoașă, o rețetă.

somon sărat

Folosind această metodă, veți descoperi o nouă calitate gust de pește și nu spun că foarte recent, a fost uscată și slabă. În plus, după 60 de minute, va fi posibil pentru a aduce la masa pentru degustare. Ingrediente: file de somon - 0,5 kg, cea mai mare sare - cinci linguri, apa fiarta rece - un litru, lamaie, un fascicul de ceapă, mărar și pătrunjel, ulei de măsline. Deci, somon sărat - un pas cu pas reteta:

1. Clar fileuri de somon din oase și piele, tăiate în felii mici.
2. Se dizolvă într-un litru de apă și sare timp de 8-10 minute în soluția rezultată a omite bucăți de pește.
3. Ne-am aproape terminat de pește sărat ușor și se spală cu apă rece în zece minute, și apoi un pic uscat cu un prosop de hârtie sau o cârpă.
4. Puneți feliile de somon în straturi într-un castron convenabil, se toarnă uleiul de măsline și în 30 de minute în frigider.
5. Am înțeles - vasul este gata. Serviti peștele pe masă, cu ceapa, inele de tocat, marar si patrunjel, tocat fin, și lămâie, felii în felii subțiri.

O altă rețetă de somon sărare slab

După cum puteți vedea, rețete de modul în care să murarea somon roz de somon, nu diferă mult de la un altul. Da, în mod diferit și nu au putut fi. rețete de casă se aseamănă întotdeauna unul pe altul, diferența poate fi numai în nuanțele și obiceiurile proprietarului. În cele din urmă am să vă spun cum să se pregătească de somon pentru sandwich-uri delicioase cu pâine și lămâie. În conformitate cu principiile stabilite la începutul acestui articol - pentru a cumpăra un pește întreg congelat, cu cap și mâner singur. Să podtaet 30 minute, apoi se clătește cu apă rece. Cap de tăiat, scoateți pielea de la cap la coadă. Mâinile vor fi rece, degerat ca peștele, dar, după cum știți, curățat foarte bine și rapid. După jupuirea se taie, fără a uita coada. Acum vom face fileurile, care, ajutând cu un cutit, Desprindeți cu grijă carnea de pe oase. Trimite fileul rezultat 30 de minute în frigider. Ar trebui să fie un pic acolo îngheța ușor pentru a face mai convenabil pentru tăiere. Cu un cuțit ascuțit tăiat în felii grosimea nu mai mult de o jumătate de centimetru. Acum, așezați piesele într-un vas în care peștii se prosalivatsya. Astfel Solim fiecare strat. Cu suma fiecărei Animatoare sare determinată independent. De exemplu, de trei ori mai mare decât vasul terminat, plus un vârf de cuțit de zahăr. Navă pentru o zi la frigider, atunci este posibil să mănânce. Cu ulei de lămâie sau prin adăugarea la salata. Oricum este delicios. Poftă bună!