Retete delicioase: pește în aluat

Pește în aluat poate servi ca nu numai ca o gustare, dar vasul principal de pe masa de sărbătoare. Există mai multe rețete pentru ea. Diferența este nu numai în tipurile de pește, dar , de asemenea , rețete de gătit aluat. Să vedem cât de bine puteți găti pește în aluat.

Peste in aluat: o rețetă tradițională

Aceasta este o reteta foarte simplu pentru a vă ajuta să învețe cum să gătească pește în aluat. Per 1 kg de pește (cum ar fi somon sau orice alt pește fără oase), trebuie să ia 200 de grame de făină, un pic de lapte, ceapa si 2-3 oua de pui.

File de pește trebuie să - l taie în bucăți mici , a la carte, se amesteca cu ceapa, inele de tocat, se adaugă sare, piper, oțet și se lasă la marinat. Pentru aluat, se amesteca laptele cu faina (la consistența smântânii lichid), se adaugă gălbenușurile de ou și separat - albușul de ou bătut. Cele obținute aluat și pește dip se prăjește în ulei de floarea-soarelui.

Pește în aluat cu bere

pește foarte gustoase obținute fierte în aluat de bere. Pentru a prepara 1 kg de file, veți avea nevoie de 100 de grame. făină, 3-4 linguri de bere, 1 linguriță zahăr, lapte și 5 linguri 1 galbenus de ou.

Ingrediente necesare pentru a amesteca aluat pana se omogenizeaza si se condimenteaza cu sare. Pentru pompă, puteți adăuga un gălbenuș de ou bătut. Pește (după îndepărtarea osului) tăiat în bucăți, înmuiată în făină, apoi în aluat. Prăjește în grăsime, aveți nevoie de o mulțime de ulei.

Pește în aluat cu vin

Pentru acest fel de mâncare va fi nevoie de păstrăv de mare (șase kg), lămâie (2) faina, piper alb si ulei. Pe aluat: 2 oua, faina cupe, ușor mai mici de 100 de ml. vin alb sec și sare.

Se prepară aluat: făină, bate cu galbenusurile, 150 ml de apă și vin. Proteinele se adaugă, de asemenea, putina sare si amestecati. Punerea după amestec cu făină stabilește timp de 10 minute.

Fileul se taie bucăți mari (10 bucăți ar trebui să aibă.), Frecați sare și piper. ulei Preincalziti în grăsimea încinsă (sau pan), fiecare bucată de pește muiată în făină, apoi în aluat și se prăjește.

Pește în aluat cu maioneza

Pentru acest fel de mâncare, aveți nevoie pentru a lua un file de salau, cod sau biban, precum și făină, un cuplu de muraturi si maioneza de soia.

Peștii se taie în felii de o lungime de 4 și o lățime de 1 cm., Sare, piper și se presară suc de lămâie vzbryzgivaem acută. Făină trebuie diluată cu apă până la o cremă groasă. Scufundati pește în aluat și arunca în ulei de fierbere. Când aluatul este de aur, se scoate peștele din apă, lăsați uleiul de scurgere (puteți uda o cârpă) și se umple cu maioneza si castravete purtat-l.

Peste in aluat facut din cartofi

Aproximativ 300 g fileuri de pește tăiat în bucăți mici și se condimentează cu coriandru, suc de lămâie, sau alte condimente dupa gust, se condimentează cu sare. 200 gr. cartofi cruzi, freca pe o răzătoare, se adaugă la ea 1 ou și o cană de făină cernută, sare. Peștii ar trebui să fie înmuiate în aluat și se prăjește în ulei de fierbere.

Pește în aluat cu dovleac

Pentru a face acest fel de mâncare original, veți avea nevoie de aproximativ 1 kg. pește, 20 g de dovleac, 2 buc. ceapa, o jumatate de pahar de smântână, 4 oua, jumatate din stiva. făină.

Dovleac trebuie să-l taie în bucăți și carne tocată împreună cu ceapa. În tocătura rezultat se adauga ouale, smantana si faina. Bucăți de pește înmuiat în aluat și se prăjește în ulei de floarea soarelui.

Crap la cuptor întreg în aluat

Cumpara crap greutate de o jumătate de până la două kilograme, curat de solzi și măruntaie, se spală bine și se condimentează cu sare. 2 linguri faina amestecat cu ou, în cazul în care va fi prea gros - se adaugă puțină apă, puțină sare și piper.

În interiorul crap pus 200 de grame. Sauerkraut, apoi puneți-l pe o foaie de copt, unsă în prealabil, se toarnă aluatul și se coace.

Pește în aluat cu sos de smântână

sos de gătit: se amestecă 4 linguri smantana si maioneza, jumatate lingurita coaja de lamaie sărăcăcios, se taie muraturi (2 linguri) si ierburi (patrunjel si marar pot fi). Puneți sosul în frigider.

Se prepară aluat: cupe jumătate cernută faina, se amesteca cu 25 de grame de brânză parmezan sărăcăcios, 1 linguriță gălbenușul de sodă și 1 2/3 stivă. lapte. Aluatul ar trebui să o grosime și uniformă. Apoi, amestecând din când în când, să intre în ea 6 linguri apă și sare. De asemenea, bagati la frigider.

Cu pește (cod sau costum de cambulă), îndepărtați coaja și se taie în felii subțiri. În aluat bătut la o spumă, tip de proteine. Bucăți de pește, trebuie să se rostogolească mai întâi în făină, apoi în aluat și se prăjește în grăsime (sau ulei). Atunci când un tabel trebuie să se toarnă sosul de smântână.