Picior Coaceți de miel în folie

O idee bună pentru mese de zi cu zi sau festive poate fi un picior de miel în folie cu legume. În Polonia și Republica Cehă, se consideră vasul național. Aici este o rețetă detaliată.

picior Coaceți de miel cu legume

De obicei, miel la cuptor nu este până la sfârșitul anului. Carnea este ușor roz în interior. Dar acest mod de miel de gătit va face suculent și ofertă. Dacă doriți să obțineți un rezultat similar, setați timpul până la 1 oră și 10 minute. Fans bine intervalul de prăjire carne prăjită trebuie crescută la 2,5 ore. În mod firesc, timpul va depinde de dimensiunea piesei selectate. Cu cat mai mare este, cu atât mai mult este nevoie de pregătirea sa. Atunci când alegeți carne, preferă tineri și conținut scăzut de grăsimi miel. Apoi, vasul finit se va dovedi deosebit de suculent și parfumat.

Pentru aceasta reteta va avea nevoie de următoarele produse:

• picior de miel cu o greutate de aproximativ 2-2,5 kg;
• usturoi mai multe capete (aproximativ 10-12 dinti);
• beam cilantro;
• sare, piper proaspăt măcinat specii diferite (alb, negru, roz);
• mai multe linguri de ulei (de floarea-soarelui sau de măsline);
• cartof de dimensiuni mici sau medii cu o greutate de aproximativ 1,5 kg
• frunze de dafin;
• un sfert din cantitatea de unt pachet (50 grame);
• rosii cherry - 10-12 fructe;
• folie și bețișoare de lemn (ata).

Gătitul picioare de miel în cuptor

1 pas

Deci, ar trebui să începem cu pregătirea de carne. Picior bine clară a filmelor. coaja de usturoi și fiecare din dinți, se taie în jumătate. Cilantro, se spală, se usucă și se taie în cele mai mici.

2 etapa

Piciorul de miel face incizii: adâncime verticală a unui cuplu de centimetri. În fiecare dintre ele au nevoie pentru a pune o jumătate de cățel de usturoi. Se prepară un amestec de săruri de linguri, două linguri de piper și un anumit număr de uleiuri vegetale. Reducerile împreună cu usturoi investească o cantitate mică de greutate. Perie pentru picioare cu ulei, se freacă amestecul de usturoi rămas. Lasă marinat timp de o jumătate de oră. Carnea inmuiat mirosul de mirodenii și condimente.

3 pas

picior Coaceți de miel într-o tigaie mare. Ar trebui să fie căptușită cu două straturi de folie. Rupeți lungimea necesară pentru folia complet picior închis. Acum, pune carnea pe mijlocul unei folie de bună - suc unde să curgă. picior Coaceți de miel sau 1 oră și 10 minute, sau 2,5 ore - în funcție de ce grad de friptură vă place. Temperatura cuptorului trebuie să fie de aproximativ 180 de grade.

etapa 4

Am coace picior de miel în cuptor cuptor, și în același timp se prepară garnitura. Ia cartofii, coaja-l, se fierbe până la jumătate. Supa de cartofi, puteți adăuga un cuplu de frunze de dafin si catei de usturoi. Deci, va fi mai aromat.

etapa 5

Într-o tigaie, se încălzește cele două tipuri de ulei: ulei vegetal și unt. Se prăjește cartofi până la culoare aurie. Pepper, a pus sare.

etapa 6

cireșe roșii se spală. Nu le elimina de pe tulpină, acesta va fi un decor suplimentar pentru feluri de mâncare. Ia-o scobitoare sau bețișoare de lemn pregătite de numărul de tomate.

7 pas

Odată ce carnea este coaptă, trebuie să-l scot din cuptor și ușor descoperi marginile foliei. Conectați în piciorul de frigarui de miel, fiecare dintre ele pun roșiile. Acum, din nou, pune carnea în cuptor, fără a închide folia. Odată ce zarumyanitsya suprafață (acest aproximativ 10 minute), se obține un picior de miel. așteptare mai lungă nu este necesară, în caz contrar carnea reține umezeala.

8 etapa

Puneți carnea într-un vas mare. șurub osoase în hârtie albă. Se toarnă cartofi suc de oaie, a pus în jurul piciorului. Se decoreaza vasul pe gustul dvs. (puteți pune ierburi proaspete) și servesc. Mănâncă ovine fierbinte. Pentru ei, care se va potrivi cu un vin roșu sec.