Rețete afine de vin, sfaturi și secrete

Vinificatorii domestice recolta sezon în băutura preferată din aproape toate fructele și fructe de pădure. Fiecare versiune are dreptul de a exista: varietatea de arome și culori uimește și încântă. Dar mai odobryaemo cunoscători de vin de afine. Elegant de culoare rubinie, un gust subtil dar corpolent, bine, băutură transmise de fructe de pădure, de a stimula iubitorii de alcool interne aduna afine si pune-l la o bună utilizare a crea vin. O lungă și destul de obositoare. Dar, dacă aveți răbdare și perseverență, în sărbătoare, vă puteți trata tine si cei dragi un minunat în toate privințele bea.

Gustoase și sănătoase

Afinele - boabe foarte util. Acesta conține un set bogat de toate vitaminele necesare și elemente acide om (atât macro și micro) și doză severe de pectină care afișează metalele radioactive și compușii acestora. Sucul de afine reduce și normalizează glucoza din sânge, elimină colesterolul nociv din organism și stimulează atât procesele metabolice și digestive. Berry intareste sistemul imunitar, crește hemoglobina, ajută la depășirea proceselor inflamatorii si previne ateroscleroza. Este foarte util și miezuri: nimic nu este mai rapid și mai fiabil decât intareste muschiul cardiac si toate vasele. Și nu atât de mult timp în urmă, medicii au descoperit ca aceste fructe de padure sunt, de asemenea, uneori reduce riscul de boli tumorale.

Toate aceste calități au vin și afine. În plus, în cazul în care este gătit în mod corespunzător, acesta poate fi depozitat fără pierderea proprietăților originale de până la patru ani. Vinificatorii și se bucură de a savura o băutură fină și paralel fortificarea sănătății lor. Un pahar de vin pe zi - și răceli de toamnă cu gripa nu se tem.

Notă: pregătirea materiilor prime

Pentru vin de casă din afine și a reușit plăcerea de a selecția boabelor trebuie să fie tratate foarte critic. Cheia succesului - sortare toate deteriorate, chiar și cazuri mai lent. Nu ar trebui să fie în hrana pentru animale, de asemenea, boabe underripe din care vin din afine devine amărăciune neplăcut. În plus față de aceste substanțe care fermentează puține. Fructe de padure zaplesneveyut, mai degrabă decât să devină un vin prețios.

În plus, băutura nu ar trebui sa chiar și cele mai mici bucăți de frunze sau ramuri: ele conțin toxine care declanșează greață (și, uneori, vărsături), amețeli severe. Un compuși otrăvitoare concentrație mare poate provoca sincopa. Și, insistând în același timp crește lor de concentrare, astfel încât sortarea este nevoie de mai aprofundată.

vin de miere de afine la domiciliu

De obicei, vinificatori folosesc sticle de 10 litri. Acest volum are nevoie de patru livre de afine coapte mutat. Boabele sunt spălate, tulpina pe apă și se încălzească. Iar sucul si pulpa este plasat într-un recipient curat. Acest lucru se toarnă, de asemenea, doi litri de apă; este de dorit să se folosească de primăvară, în lipsa unui bun îmbuteliate se potrivesc. Viitorul de vin din afine sunt lăsate în întuneric și se încălzește timp de patru zile. Așa că balonul nu a primit păduchi și moloz, gâtul este învelit cu mai multe straturi de tifon.

Când perioada de expunere este terminat, infuzia de bine filtrată, stoarce cu atenție pulpa și aruncat. Sucul este turnat într-un recipient curat; se toarnă în ea o jumătate de kilogram de zahăr și o treime - de miere dizolvat într-o jumătate de litri de apă curată. Cele mai delicioase vin de afine la domiciliu este obținută prin utilizarea de miere de tei, dar în formă și orice alte, în cazul în care numai naturale. După aceste proceduri un balon este instalat pe o capcană de apă, iar construcția se întoarce la locul său, până când fermentarea este completă.

al doilea picior

Când vinul din afine terminat jocul, va trebui să se lumineze în sus. În acest scop, este drenat prin sifonul din precipitat. Apoi, a pus șurubul din spate, iar sticla este lăsat să se maturizeze pentru încă două luni. Acum, în locul său - rece. În cazul în care băutura va fi pe deplin transparente, el atent îmbuteliat, corked (puteți chiar gudron) și depozitate într-un loc răcoros și întunecat cu siguranță în formă clinostatism.

mod „mănușă“

Mai există o rețetă de vin de afine, care poate aduce chiar vinificatorul novice. Pas cu pas va arata.

1. Cinci livre de fructe nespălate sunt malaxate într-o suspensie și plasat în flacon.
2. Prin afine stafide polstakana adăugat (și abur de spălare nu este necesar), un plic de 20 grame de acid citric, o livră de zahăr alb și cinci litri de apă.
3. După 4 zile, când fermentarea se vede clar, în baza rula off și presate într-un container nou. Se adaugă o livră de zahăr.
4. Acesta este purtat pe gâtul unui ac punctie mănușă medicală.
5. După încă patru zile turnat un pahar de lichid, se dizolvă chiar și o livră de zahăr, iar soluția înapoi în flacon. Trei zile mai târziu, repetate de manipulare.

Plimbați vin de afine va fi de două luni. Apoi se va face în rece la 8-9 luni pentru soluționare. La fiecare trei săptămâni, este necesar să se elimine sedimentul. Împotrivească vinul este îmbuteliat și utilizat după cum se dorește.