Rețetă pentru Carbonara paste: Simțiți-vă ca un adevărat italian

Aproape ca nu exista în lume bucătăria mai interesantă, diversă și extraordinară delicioase decât preparate din bucătăria italiană. Ea ne-a dat o mulțime de feluri de mâncare mari - de la risotto consistent și paste delicioase deserturi delicate cu gusturi unice. Alone retete de paste există o mare cantitate - pentru că fără aceste preparate din bucătăria italiană nu poate exista. Există mai mult de o mie, și numai prin transfer poate dura mai multe pagini.

Dar pentru cel mai bun culinare europene și delicioase sunt două feluri de mâncare: spaghete „bolognese“ si Carbonara paste. Recent, pentru compatrioții noștri cele mai atractive - simplu si gustos, nu provoacă multe dificultăți, și fără îndoială va apela la toate celelalte. Prepararea pastei Carbonara reprezintă un spaghete gătit convenționale în apă sărată la gust, precum și adăugarea secvențială de ulei vegetal. La cererea unui fel de mâncare gata pentru a fi servit cu un sos special „secret“ și slănină. În principiu, secretul cum să pregătească paste Carbonara și sosul se numește în Italia Carbonara. Cel mai important lucru în acest - nu pentru a finaliza pregătirea în prealabil, este mai bine în cazul în care „ajunge“ sos, împreună cu întreaga pasta, înmuierea Spaghete gustul minunat și aroma.

Dacă decideți să încercați să creați o astfel de fel de mâncare, amintiți-vă: rețetele sale, există doar un pic mai puțin în lume decât doar moduri de a găti spaghete. Prin urmare, toată lumea poate alege reteta de paste carbonara pe cont propriu gustul și preferințele, experimentarea cu o varietate de topping - uri și compoziția sos. Singura condiție indispensabilă este doar că și spaghete și sos carbonara, și sunt necesare umpluturi delicioase pentru a fi preparate în același timp, fără a aștepta unul pentru celălalt. În plus, trebuie amintit - cantitatea de paste pentru acest fel de mâncare este necesar să se ia în considerare faptul că, atunci când este gătit creștere de aproximativ două ori în masa sa, iar pentru fiecare 100 de grame. produs uscat trebuie să fie luate la 1 litru. Și, desigur, pentru a se efectua cu precizie o reteta de paste carbonara, trebuie să luați doar cele mai proaspete ingrediente, în caz contrar vasul nu va funcționa inițial blând și italian.

Deci, pentru felurile de mâncare clasice aveți nevoie de următoarele ingrediente: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) spaghete, șuncă, brânză cele mai bune note 'Parmigiano Reggiano' (. 100 g), un ulei de masline si crema. Mai mult, usturoi (3 dinte.) Oua (2 buc.) Cu condimente și sare după gust. Primul punct al rețetei este considerat un preparat de slănină. Acesta trebuie să fie împărțită în bucăți mici subțiri și se prăjește într-o tigaie uscată, până când cumpără o crustă delicioasă abia vizibil maro auriu. Rezultând în procesul de prăjire grăsime poate fi drenat -dalneyshee utilizarea sa reteta carbonara paste nu este destinat.

Apoi, tigaie pentru bacon se poate turna niște vin (50 ml). Și așteptați până când este pe jumătate evaporată. După aproximativ 10 minute, trebuie să adăugați usturoiul tocat (în mod ideal, în cazul în care este presiunea), un minut mai târziu - îndepărtează de la căldură și retrase din circuitul agricol. În același timp, în picioare pe un foc lent pentru a fierbe un amestec de albușuri de ou și smântână. După aceea, ca reteta clasica de paste Carbonara, ar trebui să fiarbă spaghete, ghidate de recomandările enumerate mai sus, nu uitați să se amestecă în mod regulat pentru a lipi în viitor nu este blocat împreună. Se fierbe spaghete este necesară pentru stat, numit italian „al dente“ - nu doar un pic la starea de pregătire completă. Când acest lucru se face, o pasta, prăjit usturoi, bacon și masă cremoasă ou trebuie amestecate și încălzite pe placa la maxim fierbe. Brânză la îndemână în cele din urmă - este frecată, este trimis la paste Carbonara chiar înainte de servire judecătorilor de talentele culinare.