Cum de a găti paste „Carbonare“ la domiciliu

Paste „Carbonara“ este una dintre cele mai renumite și mai populare preparate din bucătăria italiană. Există o părere că este necesar să se folosească de gătit strict anumite ingrediente adecvate, printre care ar trebui să reprezinte pancetta și Parmigiano Reggiano. În același timp de preparare poate fi doar un italian etnic, din moment ce numai el ar putea transmite gustul adevărat al acestui fel de mâncare. In prezentul exemplu de realizare descrie o deosebită pastă „Carbonara“. Reteta (pregăti acasă) implică utilizarea unor ingrediente simple , mai degrabă decât produse specifice. În acest caz, puteți înlocui de obicei pancetta uscate bacon cu sare și condimente, și să utilizați un simplu high-end parmezan.

ingrediente

Pentru bucate „Paste“ Carbonara „ nevoie de bacon“ acasă de gătit:

- spaghete - 250g;

- crema de mare de grăsime - 100ml;

- bacon - 150g;

- Usturoi - 1 cățel;

- ou - 1 buc;.

- ulei de măsline;

- parmezan - 25g;

sos

Inițial, este necesar să se taie cuburi medii de bacon sau cuburi. A fost apoi prăjit în ulei de măsline, urmată de adăugarea de usturoi tocat. După câteva minute pentru a umple din nou smântână, sare și piper. Fierbeti sosul pana se ingroasa necesar, dar nu mai mult de zece minute.

spaghete

Este demn de remarcat faptul că pasta „Carbonare“ ar trebui să aibă aceeași temperatură a componentelor principale. Prin urmare, sos de spaghete, și ar trebui să fie gata în același timp. În acest caz, pasta finită este de obicei servit într - o stare de „al dente“ (aceasta înseamnă că un miez pic mai greu este prezent în mijlocul paste). Pentru a lua această apă la un debit de 1250 ml, se toarnă într-o tigaie și ușor adăugați niște sare. Când apa fierbe, acesta este plasat în pastele, care sunt preparate doar 3 minute.

prezentare

Paste „Carbonare“ nu are nevoie sau de scurgere în aplicarea strecurătoare. Ea tocmai a ieșit din apă, cu clești speciale și răspândit pe o placă sub forma unui cuib mic. se toarnă Top sos preparat, care încearcă să plaseze toate pastele. În continuare, se presara vasul cu cascaval ras, iar în centrul său răspândit gălbenuș de ou crud. În acest caz, brânza și oul trebuie să se topească și „fierbe“, în pastele fierbinte.

opțiuni

Paste „Carbonare“ poate fi preparat cu utilizarea altor tehnologii. Aceasta implică amestecarea paste cu un sos, și apoi adăugarea de brânză. În această formă este pusă pe o farfurie și partea de sus decorate cu ou fiert. De asemenea, vasul poate fi decorat cu o crenguta mic de verdeață.

Depunerea și de stocare

Paste „Carbonare“ se aplică numai în formă fierbinte și ca un fel de mancare principal. Căci este vinul roșu bun sau suc de fructe. Trebuie remarcat faptul că nici un lucru, cum ar fi perioada de valabilitate a feluri de mâncare finite în bucătăria italiană nu există. Potrivit bucătari profesioniști servi tot ceea ce trebuie numai sub cuțit, și numai în cazuri rare, atunci când reteta implică amestecarea sosuri pe bază de plante, permis amanare temporara de mare înainte de servire. De aceea, preparatele italiene sunt întotdeauna proaspete și preparate numai cu produse de înaltă calitate.